Archivo de la Categoría ‘escuela de chocolate’


Bean to Bar Area. Pre Grinder...

by Umberto - viernes, 27 de octubre de 2017

Bean to Bar Area. Pre Grinder...

Para acelerar la producción artesanal, después de Winnower, se puede utilizar nuestro Pre-Grinder.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - viernes, 27 de octubre de 2017
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Bean to Bar Area. Continúa el curso...

by Umberto - jueves, 26 de octubre de 2017

Bean to Bar Area. Continúa el curso...

Después de la selección y limpieza, empieza el tostado de los granos de cacao. En este curso elegimos los granos de Colombia.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - jueves, 26 de octubre de 2017
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Bean to Bar Area. Empieza un nuevo curso b2b.

by Umberto - miércoles, 25 de octubre de 2017

Bean to Bar Area. Empieza un nuevo curso b2b.

Mientras también Report en RaiTre se da cuenta que el chocolate artesanal es difícil de encontrar, Fbm continúa divulgando la cultura Bean to Bar organizando un nuevo curso en nuestra Escuela. Al igual que en nuestros cursos en Las Vegas, también en "Bean to Bar Area" en Legnano, llegan productores de todo el mundo. Italia, Europa y Asia.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - miércoles, 25 de octubre de 2017
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Set para 2018...

by Umberto - jueves, 19 de octubre de 2017

Set para 2018...

Si Ernst Knam está acostumbrado a actuar frente a cámaras y cámaras de video, en nuestra Escuela, en estos días teníamos un real conjunto fotográfico para el catálogo de 2018 de una de las empresas italianas de semimanufacturados más importantes.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - jueves, 19 de octubre de 2017
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¡El Curso de Ernst Knam ha terminado!

by Umberto - jueves, 19 de octubre de 2017

¡El Curso de Ernst Knam ha terminado!

Siempre un éxito. Y, como siempre, aquí estamos con la foto final...

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - jueves, 19 de octubre de 2017
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Curso Bean to Bar profesional. Todavía unos días...

by Umberto - martes, 17 de octubre de 2017

Curso Bean to Bar profesional. Todavía unos días...

Mientras cerramos el Curso con Ernst Knam, nos gustaría recordarles que hay algunos lugares gratuitos para el Curso de 3 días dedicado a la producción Bean to Bar. Del 25 al 27 de Octubre, puede usar las máquinas de Fbm dedicadas al chocolate usadas en todo el mundo del nuevo movimiento del chocolate y que en parte también son utilizados por 16 ganadores de los últimos International Chocolate Awards.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - martes, 17 de octubre de 2017
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Knam. El Rey está con nosotros...

by Umberto - lunes, 16 de octubre de 2017

Knam. El Rey está con nosotros...

Sí. Días frenéticos pero también muy emocionantes. A pesar de nuestros muchos compromisos en el mundo, hoy estamos todos en Legnano por la lección de Ernst Knam, el Juez de Bake Off y el Rey del Chocolate de Real Time. ¡Para nosotros, un amigo histórico con el que compartimos un viaje durante casi veinte años!

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - lunes, 16 de octubre de 2017
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Bean to Bar Area. Listos para un nuevo curso dedicado al chocolate artesanal.

by Umberto - miércoles, 11 de octubre de 2017

Bean to Bar Area. Listos para un nuevo curso dedicado al chocolate artesanal.

De 25 a 27 tendremos un nuevo curso en nuestra Area Bean to Bar dedicada al chocolate artesanal. Fuerte de nuestra enorme experiencia con cientos de productores de chocolate artesanal de todo el mundo, queremos satisfacer las necesidades de aquellos que quieren empezar a participar en este movimiento, que es una de las revoluciones más llamativas de la globalización de alimentos y alimentos. Te esperamos en este nuevo curso que estará en italiano e inglés. Para obtener más información, póngase en contacto con marketing@boscolo.it.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - miércoles, 11 de octubre de 2017
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14 días... a Knam en Fbm!

by Umberto - lunes, 2 de octubre de 2017

14 días... a Knam en Fbm!

Sí, nos estamos acercando al único evento de Ernst Knam en Fbm para el 2017. Quedan sólo 14 días y luego habrá la oportunidad de tener un día entero para producir creaciones navideñas junto con el "Rey del Chocolate" en nuestra Escuela. Desde Bake Off, donde es un juez imparcial, en nuestra Escuela, donde puede ofrecer muchas ideas para que todos mejoren y crezcan en confitería.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - lunes, 2 de octubre de 2017
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Faltan 20 días para Knam en nuestra Escuela!

by Umberto - martes, 26 de septiembre de 2017

Faltan 20 días para Knam en nuestra Escuela!

Y todavía hay pocos lugares libres para conocer y ver en directo los secretos del "Rey del Chocolate", que también participa como Juez en Real Time en el más seguido SweetTalent de la televisión italiana: "Bake Off".

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - martes, 26 de septiembre de 2017
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