¡El curso "bean to bar" en Legnano continúa!

by Umberto - miércoles, 15 de enero de 2020

¡El curso "bean to bar" en Legnano continúa!

De los granos de cacao tostados, gracias a Ninja Bean, tenemos nuestra semilla de cacao que usaremos como base para la producción de nuestro chocolate.

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El Gianduja "bean to bar"...

by Umberto - martes, 14 de enero de 2020

Durante muchos años hemos estado a la vanguardia del chocolate. Por ejemplo, hacer chocolate "bean to bar" es algo que hemos estado enseñando en nuestras escuelas de todo el mundo durante mucho tiempo. Y, para hacer esto, producimos líneas de maquinaria que hoy permiten que cientos de "fabricantes de chocolate" creen su propio chocolate artesanal. Pero nunca nos detenemos y, además del chocolate con leche y el café que presentaremos en nuestro nuevo curso, también hemos agregado la producción de "gianduja bean to bar". El "bean to bar" es algo universal y, como todas las grandes cosas, no debe tener límites o fronteras, al igual que nosotros...


 

¡El curso de Bean to Bar de Enero ha comenzado!

by Umberto - martes, 14 de enero de 2020

¡El curso de Bean to Bar de Enero ha comenzado!

Listo con los carros de horno. El tostado de los granos de cacao comienza en nuestra escuela, Italian Fbm Area.

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Un curso de nivel superior para "chocolate makers"...

by Umberto - lunes, 13 de enero de 2020

Fbm siempre ha estado a la vanguardia. Desde la primera compañía en hacer el sinfín extraíble para el cambio rápido de chocolate, hasta el primer túnel vertical para reducir los espacios en la cristalización del chocolate. También fuimos los primeros en hacer la línea completa de chocolate bean to bar. Los primeros en tener escuelas bean to bar en todos los continentes y ahora estamos aquí nuevamente para explicar que el "bean to bar" no es solo chocolate, sino que también puede ser otro, mezclas especiales y chocolates a los que pocos, si los hay, Todavía han pensado. Para mantenerse a la vanguardia, síganos y, después de este curso que comenzaremos este año, llegarán otros. "Stay tuned"...


 

Italian Fbm Area. El primer curso de 2020!

by Umberto - lunes, 13 de enero de 2020

Italian Fbm Area. El primer curso de 2020!

Terminamos hace menos de 3 semanas, pero ya estamos listos para un nuevo curso dedicado a la producción de chocolate Bean to Bar. Tres días en los que el chocolate se produce a partir de granos de cacao crudo. Este año comienza con el cacao premium de Venezuela.

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Todo está listo para un nuevo curso "bean to bar"...

by Umberto - martes, 7 de enero de 2020

Todo está listo para un nuevo curso "bean to bar"...

Y la próxima semana, nuestros cursos dedicados a el bean to bar están de vuelta. Cualquiera que desee información puede enviar un correo electrónico a marketing@boscolo.it.

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Bean to bar también en Diciembre...

by Umberto - martes, 17 de diciembre de 2019

Bean to bar también en Diciembre...

¡Un curso especial dedicado al bean para bar también en Diciembre!

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¡Terminé el curso en el la Thai Fbm Area!

by Umberto - domingo, 1 de diciembre de 2019

¡Terminé el curso en el la Thai Fbm Area!

Gracias a todos los participantes. Hasta pronto!

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Thai Fbm Area. El "bean to bar" se atempera...

by Umberto - viernes, 29 de noviembre de 2019

Thai Fbm Area. El "bean to bar" se atempera...

La producción continúa en nuestro curso en Tailandia. Después de haber tostado, roto, limpiado, reducido y conchado, nuestro chocolate se atempera.

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Thai Fbm Area. El momento del conchado...

by Umberto - jueves, 28 de noviembre de 2019

Thai Fbm Area. El momento del conchado...

Cuando hayamos obtenido nuestro chocolate, debemos determinar su sabor y, para hacerlo, debemos concharlo. ¡Incluso en Tailandia, la conchadora se llama Kleego!

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