Impianti e Macchine per la lavorazione del Cioccolato, Biscotti e Caffè, Temperatrice Cioccolato, Tostatrici Caffè, Scuola di Pasticceria, Maitre Chocolatier, FBM Boscolo.it

Three belts, two elevators and a balanced cooling system in each corner of the cooling chamber. An electronic control that manages each step and the production of chocolate molds becomes a real show.

Duplimax, la hermana mayor de Duplica, hará su debut la próxima semana en Sigep en el stand número 33 del pabellón B3.
Nuestro nuevo modelo One Shot te permite crear una gran cantidad de bombones en poco tiempo al permitir introducir el molde incluso por el lado más largo y agilizando la dosificación gracias al sistema de válvulas neumáticas que hemos añadido a este modelo. ¡La velocidad y la precisión siguen siendo la mejor garantía de Fbm One-shots!

Entre las novedades que presentaremos este fin de semana en Rimini, estará Elevation, nuestro nuevo y revolucionario túnel de refrigeración vertical. En nuestro mercado fuimos los primeros en hacer túneles verticales y, una vez más, con Elevation traemos un túnel vertical con un atractivo diseño que permite enfriar moldes de chocolate de varios tamaños en poco tiempo y con un control efectivo de la temperatura en cada paso del interior. el tunel. Esperamos contar con su presencia en Sigep para su primera aparición en nuestro stand, el número 33 en el pabellón B3.

Tras nuestros populares túneles verticales Clima 50 y 100, MicroClima, los primeros túneles verticales para moldes planos de nuestro segmento de mercado, hemos querido superarnos con un nuevo sistema de refrigeración que cruza la tecnología de nuestros túneles verticales con la de nuestros túneles horizontales, Climatico . Elevation es realmente algo especial y esta novedad también se presentará en Sigep en Rimini.

Nuevo año y nuevos tiempos para Fbm. Después de años de producción de nuestra Duplica "one-shot", ha llegado el momento de Duplimax, una máquina dosificadora que acepta el molde por el lado más largo y puede verter hasta 5 moldes por minuto.

Para que la gente entienda la tecnología que produce una empresa esto es necesario. En un área de nuestra sede en Legnano, brindamos a nuestros invitados la oportunidad de comprender cómo llegamos a la tecnología de templado que usamos en nuestras máquinas de procesamiento de chocolate hoy. ¡Te esperamos en Legnano!

Y no son de plástico. Están soldados a mano y lijados y alisados ??interna y externamente. A veces las palabras venden más que el material real, pero los clientes de Fbm están muy atentos a los detalles de los materiales.

Fuerza, potencia y velocidad. Este es el resultado final que hemos obtenido con nuestro molino de bolas más grande donde contamos con un motor impresionante, ejes y transmisiones importantes y la fuerza de enfriamiento que permite un procesamiento rápido sin alterar la materia prima que se utiliza...

Y con el sistema "quick clean" podrás limpiar y cambiar el chocolate en poco tiempo y sin utilizar el agua del interior de la máquina. Porque sabemos que el agua y el chocolate, como el agua y los componentes eléctricos… ¡no se llevan bien!

El atemperado del chocolate consta en una curva de temperatura que acompaña la cristalización del chocolate de forma homogénea y consistente. Cuando hay más adiciones de manteca de cacao, el chocolate tiende a volverse opaco más fácilmente y por eso, en algunas máquinas, Fbm ha diseñado un templado de 3 etapas. A veces, el marketing es más importante que la tecnología pero luego, cuando trabajas, te das cuenta de la importancia de los detalles que ofrece la tecnología.