Museo FBM. Nuestra historia...

by Umberto - martes, 27 de septiembre de 2022

Para que la gente entienda la tecnología que produce una empresa esto es necesario. En un área de nuestra sede en Legnano, brindamos a nuestros invitados la oportunidad de comprender cómo llegamos a la tecnología de templado que usamos en nuestras máquinas de procesamiento de chocolate hoy. ¡Te esperamos en Legnano!


 

Nuestros grifos están hechos de acero!

by Umberto - miércoles, 27 de julio de 2022

Nuestros grifos están hechos de acero!

Y no son de plástico. Están soldados a mano y lijados y alisados ??interna y externamente. A veces las palabras venden más que el material real, pero los clientes de Fbm están muy atentos a los detalles de los materiales.

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¡En el corazón de TaoMax!

by Umberto - lunes, 11 de abril de 2022

¡En el corazón de TaoMax!

Fuerza, potencia y velocidad. Este es el resultado final que hemos obtenido con nuestro molino de bolas más grande donde contamos con un motor impresionante, ejes y transmisiones importantes y la fuerza de enfriamiento que permite un procesamiento rápido sin alterar la materia prima que se utiliza...

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Chocolate y plumillas...

by Umberto - lunes, 11 de abril de 2022

Chocolate y plumillas...

Y con el sistema "quick clean" podrás limpiar y cambiar el chocolate en poco tiempo y sin utilizar el agua del interior de la máquina. Porque sabemos que el agua y el chocolate, como el agua y los componentes eléctricos… ¡no se llevan bien!

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Atemperado de 3 etapas...

by Umberto - miércoles, 6 de abril de 2022

Atemperado de 3 etapas...

El atemperado del chocolate consta en una curva de temperatura que acompaña la cristalización del chocolate de forma homogénea y consistente. Cuando hay más adiciones de manteca de cacao, el chocolate tiende a volverse opaco más fácilmente y por eso, en algunas máquinas, Fbm ha diseñado un templado de 3 etapas. A veces, el marketing es más importante que la tecnología pero luego, cuando trabajas, te das cuenta de la importancia de los detalles que ofrece la tecnología.

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TaoMax debuta en Sigep.

by Umberto - lunes, 14 de marzo de 2022

TaoMax debuta en Sigep.

Después de Taokid y TaoBroma, aquí está el tercer molino de bolas de Fbm. Potente y funcional, mantiene la tecnología de sus "hermanos" menores pero tiene un alma poderosa que no puede dejar de notarse gracias al motor en la parte superior del chasis.

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Se viene algo nuevo...

by Umberto - jueves, 10 de marzo de 2022

Se viene algo nuevo...

Con motivo del próximo Sigep en Rimini, habrá una nueva llegada a nuestra gran familia de máquinas dedicadas a la tecnología de confitería. Manténganse al tanto...

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La curva de templado del Chocolate...

by Umberto - martes, 8 de febrero de 2022

La curva de templado del Chocolate...

El atemperado de la tercera etapa permite al chocolatero encontrar soluciones sorprendentes incluso al procesar un chocolate con cantidades significativas de manteca de cacao. Es cierto que las máquinas de templado continuo de segunda etapa pueden procesar casi todos los chocolates pero, con la tercera etapa, no hay más limitaciones.
Una vez más la tecnología Fbm marca la diferencia...
 

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Las personalizaciones son nuestra diversión...

by Umberto - lunes, 24 de enero de 2022

Sí, esta también es nuestra tecnología. Tres termorregulaciones más allá de los tres estándares previstos en nuestro Maestria. Clientes exigentes que quieren más allá del estándar? ¡No tenemos problemas para satisfacerlos y nos gusta!


 

Otro "grande" está listo para producir...

by Umberto - martes, 2 de noviembre de 2021

Otro "grande" está listo para producir...

Simplemente diga qué producción y productividad necesita y nosotros diseñamos, construimos y probamos el túnel adecuado para usted. Acabamos de terminar otro Climatico mucho más ancho y largo de lo habitual que está listo para producir una gran cantidad de bombones cada hora.

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