Después de Nucleo, aquí tenéis un carrito "mágico"...

by Umberto - viernes, 17 de enero de 2025

Después de Nucleo, aquí tenéis un carrito "mágico"...

¿Hacer chocolate con todas las avellanas enteras? Con Nucleo se consigue un 66% de éxito pero con nuestro carro de carga de moldes y granulador se puede producir un 100%. Te esperamos en Sigep en Rimini en el stand B3040!

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Línea automática para Halwa...

by Umberto - viernes, 17 de enero de 2025

Línea automática para Halwa...

Gracias a la tecnología Rollermac Boscolo y nuestros Rollerchef150, incluso uno de los postres más populares de Oriente Medio se puede automatizar..

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Tutorial para RollerRoast.

by Umberto - jueves, 16 de enero de 2025

Tostar cacao con el tostador Rollermac es sencillo y profesional. Después de más de cuarenta años de experiencia con tostadores de frutos secos, Rollermac cuenta con toda la tecnología, junto con la tecnología "bean to bar" de Fbm para tostar también cacao. Aquí tenéis el tutorial de nuestro RollerRoast.


 

Crea crujientes con una joya de la tecnología...

by Umberto - lunes, 13 de enero de 2025

Crea crujientes con una joya de la tecnología...

Una combinación de tecnología que permite producir crujiente o caramelizar a la llama cualquier tipo de fruto seco. Se trata de Rollersweet 20 que, al final de la producción, gracias al sistema patentado, permite la descarga sin riesgo de quemaduras ni pérdidas de producto.

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Cada vez más azúcar para los chocolateros...

by Umberto - jueves, 19 de diciembre de 2024

Cada vez más azúcar para los chocolateros...

He aquí un nuevo chocolatero que combina la producción de azúcar con Rollersweet 40 plus. Los brittles, el azúcar y los caramelos son cada vez más importantes para los productores de chocolate, ya que son la combinación perfecta para ofrecer alternativas con producciones similares. ¡En lugar de aire frío, fuego!

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Aceite de Avellanas con Sting...

by Umberto - viernes, 13 de diciembre de 2024

Nuestra prensa de manteca de cacao también funciona con aceite de avellana. Aquí tenéis una prueba con un productor de avellanas.

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Tutorial TXS de corte con rodillo.

by Umberto - miércoles, 11 de diciembre de 2024

Cortar turrón sin problemas gracias a Rollercut TXS es ??sencillo y con una modificación particular también es posible con turrón sin la oblea. ¡Simplemente decida el formato y luego Rollercut TXS se encargará de ello!


 

Rollermac Boscolo. ¡Incluso dulces!

by Umberto - martes, 10 de diciembre de 2024

No sólo cacerolas para chocolate, caramelo o azúcar o líneas para turrón o tostadores para frutos secos. Rollermac produce líneas de modelado y demodellaggko para geléee gracias a Rollercandy 40 y Rollersmilicon.


 

Turrón sin oblea cortado sin problemas...

by Umberto - viernes, 29 de noviembre de 2024

Turrón sin oblea cortado sin problemas...

El punto fuerte de nuestro TXS es que también puede cortar turrón que normalmente no se corta, incluso sin hostia.

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Rollersweet40 plus de nuevo...

by Umberto - jueves, 28 de noviembre de 2024

Rollersweet40 plus de nuevo...

Una vez más, nuestra máquina caramelizadora de praliné es la elección de uno de los mejores talleres de repostería franceses.

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