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Frecuentemente se olvidan los fundamentos para un buen atemperado. Derrita y enfría rápidamente. Mayor es el delta entre las dos temperaturas  mayor es la garantía de mantener el chocolate brillante y crujiente en el tiempo. Fbm tiene éxito en esto con todo sus maquinas atemperadoras. Tambièn con la pequeña Prima de 10 chilos. No es simple pero tenemos éxito.

Después de bañar la bandeja con chocolate blanco (o negro ...), el nuestro cliente debe verter una cantidad mínima de frambuesas deshidratadas y él quiere hacerlo con un sistema automático. Una vez más, Fbm sigue sus clientes ...

Tener una bañadora, un túnel de enfriamiento, otros accesorios y poder administrarlos remotamente es algo útil para ciertos tipos de compañías de producción. FBM también permite esto a sus clientes y de esta manera no solo se trata de la gestión de la producción sino también de una verificación en tiempo real del estado del proceso de producción.

Tenemos una máquina que corta y limpia granos de cacao por años. Nuestro Winnower es simple, económico y ya se usa ampliamente en el mundo de bean to bar. Ninja Bean es más productivo y con mucha más comodidad. La posibilidad de ajustar el tamaño del corte de acuerdo con el tamaño del grano de cacao. La posibilidad de aumentar o disminuir la velocidad de producción según las características del producto. Limpieza, sin pérdida de plumillas inútiles y luego un carro de PVC que le permite recoger los nibs de forma automática y fácil de controlar. En resumen, un espectáculo de precisión y velocidad, un verdadero Ninja...

Ninja Bean! Como un Ninja. Preciso, limpio y rápido. Solo para los productores de chocolate bean to bar, llega una nueva máquina para una parte importante del proceso de transformación. Estén atentos...

Fbm y túneles verticales. Siempre estamos a la vanguardia de la tecnología y, de hecho, fuimos los primeros en este segmento del mercado de túneles para tabletas dedicados a los artesanos del chocolate. Después de Clima 100 y Clima 50, este año también presentamos Micro Clima con capacidad de cuarenta moldes. Además de la tecnología probada, Micro Clima tiene leds para el encendido, la activación de los 4 ascensores y, por supuesto, para la refrigeración. #chocolateforall.

¿Grandes moldes huecos? Pasteles altos y pesados? Solo tiene que saberlo y Climatico también puede construir para los "tamaños grandes" ... ¡Cuando los clientes quieren personalizaciones, nos divertimos! #chocolateforall

Fbm es el mejor "sastre tecnológico" para "vestir" a todos los que trabajan el chocolate y el sustituto. Por lo tanto, cuando el pastelero utiliza un sustituto que no se estropea por las temperaturas negativas sino que, por el contrario, requiere una mayor productividad, Fbm logra diseñar una línea de recubrimiento personalizado con un túnel de enfriamiento que alcanza temperaturas bajo cero y acelera el proceso. productiva. ¡Otra demostración de lo bueno que es para nosotros ir más allá del estándar junto con nuestros clientes más exigentes! #chocolateforall

Mantener constantes las dos (¡tres para las atemperadoras más grandes!) las temperaturas separadas de calentamiento y enfriamiento después de también diez horas es algo que difícilmente se puede encontrar. Esto es nuestro atemperado continuo. El chocolate no se espesa en el centro de la cubeta porque tenemos circuitos separados que operan de forma independiente. Esta es también una diferencia entre Fbm y los otros...

Siempre con el mismo concepto de Quadro 10, el tanque 50 es compatible con los principales componentes de producción, manteniendo las mismas peculiaridades. Una vez más, Fbm quiere ofrecer a todos la oportunidad de trabajar con chocolate de la manera más adecuada para cada procesamiento. Además de las atemperadoras continuas, también existen las atemperadoras estáticas que Fbm ha estado produciendo durante algún tiempo. #chocolateforall.