Impianti e Macchine per la lavorazione del Cioccolato, Biscotti e Caffè, Temperatrice Cioccolato, Tostatrici Caffè, Scuola di Pasticceria, Maitre Chocolatier, FBM Boscolo.it

La historia del camino de la innovación de Fbm continúa. Lo que a muchos les parecía una moda estadounidense, en 2011 se convirtió en una necesidad del mercado. Fbm ha creado la línea completa y la ha propuesto y entregado en todo el mundo. Después de cientos y cientos de nuevos productores, nos dimos cuenta de que el conocimiento y la enseñanza para hacer cursos profesionales eran necesarios. Había escuelas de cocina, pastelerías, producción de vino, pero no había escuela para el bean to bar, que era cada vez más demandada. Y así comenzó nuestro fantástico viaje en el bean to bar...

Una ayuda màs para entender la capacidad de nuestro robot. Este es un tipo de decoración simple que se puede lograr con un simple "tampòn" diagonal... stay tuned.

En nuestro blog de este mes recordamos todas las novedades e invenciones creadas por Fbm en la historia del sector de producción de dulces en el mundo. Fbm siempre está a la vanguardia y es cada vez más la expresión de la nueva tecnología. Si en 1999 fuimos los primeros en el mundo en crear la dosadora de mesa, en este Mayo de 2019 traemos novedades nunca antes vistas en el mundo del dulce. Después de Sting, aquí está Decomatico, el robot que decora los bombones bañados.

La décima. Otra atemperadora en la familia Fbm. Además, somos el único fabricante de atemperadora con 9 modelos diferentes de maquinaria adecuada para procesar chocolate. La peculiaridad de Nucleo? ¡Algo que no estaba! Stay tuned...

En este mes de mayo, tres innovaciones dejarán su huella en el progreso de nuestro sector. La primera anticipación fue Sting, la prensa de mesa, y ahora revelamos el nombre, Decomatico, de la nueva maquinaria que sorprenderá a todos y pronto será una necesidad real para aquellos que desean reducir los costos laborales y aumentar la automatización. Stay tuned...

Gracias a la intuición de uno de nuestros clientes franceses, decidimos producir un carro de bañado profesional equipado con 3 motores y todos los ajustes posibles de los carros de bañado clásicos. Durante doce años, nuestro carrito ha sido parte de miles de pequeñas empresas en el mundo del chocolate. Incluso aquí, las copias no esperaron, pero una vez más, el original sigue siendo el target del mercado.

Aquí hay una nueva Unica en salida. Un cliente exigente solicitò una capa en plexiglass para crear una atmósfera estable en la sección de bañado y una salida de carro de dos metros de largo con un soporte de inclinación. Y con mucho gusto, le hemos satisfecho.

Aquí está la primera novedad de Fbm para este mes histórico de mayo. Todos los "chocolateros" pequeños y medianos que quieren añadir manteca de cacao a su chocolate, se ven obligados a volver a comprar mantequilla comercial o comprar prensas muy caras. Sting es una prensa pequeña que produce solo unos pocos kilos de manteca al día, pero que permite la gestión total del producto de forma autónoma.

En 2003, inventamos la primera atemperadora con un sinfin removible. Lo hemos creado para un cliente cercano a nosotros, en el área de Varese. Esto también ha sido copiado por casi todos nuestros competidores, tanto que algunos dicen que lo hicieron primero. Nuestro sinfin está hecho de acero recubierto con una resina para mantener el aislamiento térmico necesario en el proceso de atemperado del chocolate. Si alguien le dice que Fbm tiene un sinfin de plástico, explíquele que no es así y pregunte por el peso de un sinfin de acero y la de un sinfin Fbm. Incluso nosotros, hasta la mitad de la década de 1990, hicimos sinfin solo en acero, pero luego el progreso avanzó y no todos lo entendieron. De todos modos, quién sabe cómo el plástico Fbm pesa más que su acero...

Como la famosa película, incluso en el mundo del Bean to Bar algo pronto serà cambiado. Esta es la primera de las noticias que faltan en el mercado de los chocolateros internacionales. Síguenos...