Impianti e Macchine per la lavorazione del Cioccolato, Biscotti e Caffè, Temperatrice Cioccolato, Tostatrici Caffè, Scuola di Pasticceria, Maitre Chocolatier, FBM Boscolo.it

El secreto para atemperar es tener un "delta" de temperaturas importante. Desde el derretimiento hasta el enfriamiento, el chocolate debe ser acompañado hacia la cristalización. Muchas atemperadoras atemperan en la "cubeta" de modo que después de un poco de moldes, comienzan a espesar el chocolate en el centro de la cubeta. El operador debe detener el proceso de atemperado y derretir el chocolate nuevamente. Fbm tiene dos sistemas independientes separados que son reales y que permiten un "gap" importante de temperaturas.

Nuestro carro bagnador más pequeño es altamente profesional, ya que está totalmente producido con hombros de soporte de acero inoxidable, tiene tres motores, una cascada de puente para productos cuadrados o altos y luego, también tiene este dispositivo para cubrir el producto solo en la parte inferior. Fbm fue el primero en producir este tipo de carros para máquinas atemperadoras pequeñas y continúa configurándolos y mejorándolos siempre con algo especial ...

Prueba de Maestria con el carro de 40 cm de ancho. ¡El poder productivo y la tecnología de Fbm permiten mayores producciones que los estándares y, por lo tanto, un carro estándar de 30 cm puede crecer y convertirse en un carro especial de 40! 

Fbm siempre ha estado años adelante en tecnología en comparación con otros, y esta vez hemos creado lo que parecía imposible, como la decoración de bombones después del bañado, lo hicimos posible. Un Robot que ve los bombones y los decora con un logotipo de color, una forma de tenedor o un punto en una esquina y todos pueden verlo en el Host...

La belleza del "chocolate maker", cuando comienza, es la producción de pequeñas pero diferentes porcentajes y orígenes de chocolate. A menudo se comienza con solo una Rumbo Kid y, la posibilidad de desmontar fácilmente las partes internas, permite una limpieza rápida.

El mercado del chocolate con aceite de CDB está creciendo fuertemente en los Estados Unidos. Esta es la razón por la que nuestra sucursal en Estados Unidos ha solicitado una máquina que puede crear la mezcla de productos de manera uniforme y completa. Cannamix es una de esas producciones "personalizadas" que han permitido a Fbm convertirse en una de las compañías líderes en el mercado mundial de procesamiento de chocolate.

La historia del camino de la innovación de Fbm continúa. Lo que a muchos les parecía una moda estadounidense, en 2011 se convirtió en una necesidad del mercado. Fbm ha creado la línea completa y la ha propuesto y entregado en todo el mundo. Después de cientos y cientos de nuevos productores, nos dimos cuenta de que el conocimiento y la enseñanza para hacer cursos profesionales eran necesarios. Había escuelas de cocina, pastelerías, producción de vino, pero no había escuela para el bean to bar, que era cada vez más demandada. Y así comenzó nuestro fantástico viaje en el bean to bar...

Una ayuda màs para entender la capacidad de nuestro robot. Este es un tipo de decoración simple que se puede lograr con un simple "tampòn" diagonal... stay tuned.

En nuestro blog de este mes recordamos todas las novedades e invenciones creadas por Fbm en la historia del sector de producción de dulces en el mundo. Fbm siempre está a la vanguardia y es cada vez más la expresión de la nueva tecnología. Si en 1999 fuimos los primeros en el mundo en crear la dosadora de mesa, en este Mayo de 2019 traemos novedades nunca antes vistas en el mundo del dulce. Después de Sting, aquí está Decomatico, el robot que decora los bombones bañados.

La décima. Otra atemperadora en la familia Fbm. Además, somos el único fabricante de atemperadora con 9 modelos diferentes de maquinaria adecuada para procesar chocolate. La peculiaridad de Nucleo? ¡Algo que no estaba! Stay tuned...