Y Clay Gordon le explicará cómo crear su propio chocolate ...

by Umberto - sábado, 25 de enero de 2014

Y Clay Gordon, aquí a la audición en Google en los EE.UU., vamos a explicar el próximo 24 de marzo en nuestra escuela, EliteFbm, cómo hacer su propio chocolate y por qué en el la Kleego Américas EE.UU. y ya es muy popular!


 

La fuerza de Kleego!

by Umberto - sábado, 25 de enero de 2014

La fuerza de Kleego!

Por último, aquí en Italia, después de Sigep usted puede decir, muchos chocolateros importantes que transforman la semiacabados han dado cuenta de lo importante que es Kleego!

No sólo se puede eliminar la acidez, mejorar y acelerar la consecución del derecho a elegir su propio sabor chocolate, pero también es capaz de mezclar.

En Italia es difícil importar el grano de cacao?

Acaba de comprar una masa de cacao, Kleego y agregue la cantidad de azúcar y la mantequilla que se quiere "construir" su propio chocolate único e inimitable. Es complicado? No, es rápido y fácil y usted puede crear su propia marca de fábrica para las tabletas que todo el mundo va a querer imitar, pero nadie va a darse cuenta ...

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Y entonces ... hay Skype!

by Umberto - miércoles, 15 de enero de 2014

Y entonces ... hay Skype!

Además de la solidez de nuestras máquinas, nuestra tarjeta electrónica hay también aborda nuestro apoyo Skype también está activo en agosto o utlmo años ...

Un invento fantástico que realmente nos ayudó tanto con la ayuda de puesta en marcha y con ellos mismos.

No se me ocurre, sólo en los últimos meses, la activación de la maquinaria en el Congo, en Hawai, en Bangkok o en Islandia.

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Sono15 años que la electrónica ayuda a nuestros clientes ...

by Umberto - lunes, 13 de enero de 2014

Sono15 años que la electrónica ayuda a nuestros clientes ...

Vender todo el mundo, donde a veces usted no tiene una asistencia específica, no es un problema.

Una gran ayuda para no cometer errores o daños a nuestro equipo es la electrónica que, en primer lugar, hemos introducido las máquinas para el temple continuo desde 1999.

Nuestra electrónica tiene un tutorial real en la unidad y en los procesos de fabricación, además de un diagnóstico que, en caso de rotura o mal funcionamiento notifica al usuario por medio de un código, indicado por el usuario, se comunica lo que debe hacer para la restauración. ..

Teniendo en cuenta que los problemas en los años de uso de refrigeración o electricistas preocupación y que estos se pueden encontrar en todas partes, ese es el problema de la distancia se reduce significativamente.

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Kleego: solución para el suyo chocolate!

by Umberto - domingo, 24 de noviembre de 2013

Aquí hay un video de un artesano italiano que compró Kleego para producir su propio chocolate.

Una partida de Colombia en masa para conseguir un chocolate con un aroma fuerte y deliciosamente reconocible en comparación con todos los otros chocolates "comerciales". El proceso tomó varias horas mientras que los tiempos Kleego se han reducido en más de la mitad.


 

Los moldes no siempre son iguales ...

by Umberto - sábado, 19 de octubre de 2013

Los moldes no siempre son iguales ...

A veces se necesita muy poco para convertir el trabajo de nuestros clientes en algo más fácil ....
 
Para este cliente en el Reino Unido, hemos creado una Compatta con placa de dosificacion con trineo.
 
El cliente en frente de la atemperadora, empieza a dosificar desde la derecha en moldes de caramelo con palo.
 
Después de la primera dosificacion, el molde se mueve hacia la izquierda y luego de nuevo.

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Mission Impossible! ( Ultimo Capitulo)

by Umberto - jueves, 17 de octubre de 2013

Misión cumplida!
 
Aquí está el vídeo de la primera prueba con las "bombas" de helado cubierto con chocolate.
Lo que al principio parecía una misión imposible, donde muchos de nuestros competidores habían izado la bandera blanca, resultó ser una misión difícil pero factible


 

Mission Impossible! ( Capìtulo 4)

by Umberto - lunes, 14 de octubre de 2013

Mission Impossible! ( Capìtulo 4)

...continuación
 
Aquí está la imagen de la primera prueba con bombas de helado bañada con chocolate. Como se puede ver, el producto se baña de manera uniforme y al final del proceso la cobertura ya está cristalizada y lista para la decoración y el embalaje.
 
Ha sido un placer aceptar este desafío y superarlo permitiendo a este importante cliente de producir rápidamente y resolver grandes problemas de gastos de producción inadecuados para el mercado.
 
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Mission Impossible! ( Capítulo 3)

by Umberto - miércoles, 2 de octubre de 2013

Mission Impossible! ( Capítulo 3)

.... continuación .

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Mission Impossible! (Capítulo 2)

by Umberto - viernes, 27 de septiembre de 2013

Mission Impossible! (Capítulo 2)

... continua...
 
Los problemas para envolver este producto con sucedaneo son muchos :
 
- Las bombas de helado (!asi se llaman) en contacto con el sucedaneo comienza a derretirse, causando la pérdida de la esfericidad en la parte inferior.
- Las bombas de helado , siendo esférica , no son estables en la cinta y en la red durante el proceso de bañado .
- Las bombas de helado , siendo redonda , no pueden ser cubierta por el lado inferior sin mantener un gran pie de chocolate por abajo.
- Las bombas de helados hechos a mano tienen esto gran agujero de 2 cm de diámetro .
- Además, el helado para chocolate es muy líquido y si se utiliza el ventilador para distribuir el chocolate se pierde homogéneidad por toda la esfera.
 
Sin embargo, el cliente debe producir una gran cantidad de "bombas" de helado ... y no puede ser competitivo con todo el personal empleado actualmente en los Estados Unidos .
 
a continuación ...

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