¡La cocina perfecta!

by Umberto - martes, 4 de febrero de 2025

¡La cocina perfecta!

Otro Rollercook 15 listo para cocinar en un laboratorio de prestigio. La rapidez en alcanzar la temperatura y todas las recetas que se pueden almacenar se suman a la excelente mecánica de Rollermac Boscolo.

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Una máquina de praliné permanece en Francia...

by Umberto - martes, 28 de enero de 2025

Una máquina de praliné permanece en Francia...

Rollersweet3 también permanece en Francia para elaborar bombones de frutos secos como almendras y pistachos.

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Y al final se va a Argelia...

by Umberto - miércoles, 22 de enero de 2025

Y al final se va a Argelia...

Aquí están los nuevos propietarios de Rollersweet 40 plus presentados en Sigep 2025...

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El "swing" del Rollersweet 40...

by Umberto - martes, 21 de enero de 2025

Aquí tenéis el elegante "swing" de nuestro Rollersweet 40 Plus en Sigep. Esta oscilación continua asegura una mejor cocción de los quebradizos además de tener un cierto ritmo elegante...


 

Después de Nucleo, aquí tenéis un carrito "mágico"...

by Umberto - viernes, 17 de enero de 2025

Después de Nucleo, aquí tenéis un carrito "mágico"...

¿Hacer chocolate con todas las avellanas enteras? Con Nucleo se consigue un 66% de éxito pero con nuestro carro de carga de moldes y granulador se puede producir un 100%. Te esperamos en Sigep en Rimini en el stand B3040!

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Línea automática para Halwa...

by Umberto - viernes, 17 de enero de 2025

Línea automática para Halwa...

Gracias a la tecnología Rollermac Boscolo y nuestros Rollerchef150, incluso uno de los postres más populares de Oriente Medio se puede automatizar..

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Tutorial para RollerRoast.

by Umberto - jueves, 16 de enero de 2025

Tostar cacao con el tostador Rollermac es sencillo y profesional. Después de más de cuarenta años de experiencia con tostadores de frutos secos, Rollermac cuenta con toda la tecnología, junto con la tecnología "bean to bar" de Fbm para tostar también cacao. Aquí tenéis el tutorial de nuestro RollerRoast.


 

Crea crujientes con una joya de la tecnología...

by Umberto - lunes, 13 de enero de 2025

Crea crujientes con una joya de la tecnología...

Una combinación de tecnología que permite producir crujiente o caramelizar a la llama cualquier tipo de fruto seco. Se trata de Rollersweet 20 que, al final de la producción, gracias al sistema patentado, permite la descarga sin riesgo de quemaduras ni pérdidas de producto.

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Cada vez más azúcar para los chocolateros...

by Umberto - jueves, 19 de diciembre de 2024

Cada vez más azúcar para los chocolateros...

He aquí un nuevo chocolatero que combina la producción de azúcar con Rollersweet 40 plus. Los brittles, el azúcar y los caramelos son cada vez más importantes para los productores de chocolate, ya que son la combinación perfecta para ofrecer alternativas con producciones similares. ¡En lugar de aire frío, fuego!

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Aceite de Avellanas con Sting...

by Umberto - viernes, 13 de diciembre de 2024

Nuestra prensa de manteca de cacao también funciona con aceite de avellana. Aquí tenéis una prueba con un productor de avellanas.

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