Jumbo, prueba y salida para Rusia.

by Umberto - martes, 27 de marzo de 2018

Jumbo, prueba y salida para Rusia.

Primero las pruebas de atemperado y productividad. Luego los elogios por nuestra tecnología y finalmente una rápida salida para Rusia. Otra Jumbo que satisface. ¡También las grandes producciones van desde Fbm!

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Todavía Rusia...

by Umberto - martes, 27 de marzo de 2018

Todavía Rusia...

Ahora también en Rusia, Fbm se ha puesto de moda. Están salendo otras atemperadoras con carrito de bañado y también en Rusia, el chocolate se trabaja cada vez más con Fbm.

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Bean to Bar Area. Las fechas de Abril.

by Umberto - martes, 27 de marzo de 2018

Bean to Bar Area. Las fechas de Abril.

Nuestro Curso bean to bar regresa. En Abril el 16, 17 y 18 estaremos trabajando en nuestra Area Bean to Bar de nuestra Escuela de Chocolate. Curso apreciado y muy popular ya que ahora hay 300 productores de chocolate bean to bar en el mundo que nos han escuchado y seguido en los últimos años. Os estamos esperando. Quienes deseen información pueden ponerse en contacto con marketing@boscolo.it.

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Duplica. Y todo se vuelve rápido y simple...

by Umberto - lunes, 26 de marzo de 2018

Duplica. Y todo se vuelve rápido y simple...

Con sus dos tolvas, válvulas y pistones dedicados a cada fila de alvéolos del molde, es un juego para todos los que producen bombones rellenos. Esta es Duplica.

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El relleno sin espátula...

by Umberto - lunes, 26 de marzo de 2018

El relleno sin espátula...

Para hacer bombones rellenos es casi imposible no usar una espátula para cerrar y procesar el molde. Casi imposible porque si tienes Duplica, ¡puedes hacerlo sin problemas!

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Próxima cita. Fabex en Tokio.

by Umberto - lunes, 26 de marzo de 2018

Próxima cita. Fabex en Tokio.

Del 11 al 13 de Abril, se realizará la clásica feria dedicada a la alimentación y su tecnología. ¡Nosotros también estaremos presentes!

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Jonas, un gran conocedor del chocolate ...

by Umberto - domingo, 25 de marzo de 2018

Jonas, un gran conocedor del chocolate ...

Un amigo de Bélgica. Nos reunimos hace unas semanas en Amsterdam para Chocoa, ahora ha agregado nuestro Compact a la otra Fbm que ha estado usando durante bastante tiempo.

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Forbes también habla de "from tree to bar" en Hawaii ...

by Umberto - sábado, 24 de marzo de 2018

Forbes también habla de "from tree to bar" en Hawaii ...

Y lo habla con Madre Chocolate, otro productor de chocolate creado a partir de la semilla de cacao que trabaja con Fbm. Si Forbes, que ya había hablado sobre otro de nuestros clientes haitianos, continúa explicando qué es el chocolate artesanal creado por la semilla, significa que finalmente incluso las grandes redes de comunicación se están dando cuenta de este cambio en el mundo del chocolate.

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Bean to Bar Area. Aquí estamos listos para el atemperado del chocolate.

by Umberto - viernes, 23 de marzo de 2018

Bean to Bar Area. Aquí estamos listos para el atemperado del chocolate.

Con nuestra atemperadora continua de 40 kg, Unica, configurada con la "actualización" dedicada al chocolate a 2 ingredientes. Terminado nuestro curso bean to bar, ¡os esperamos el próximo mes!

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¡En Norcia, más allá del terremoto, chocolate!

by Umberto - viernes, 23 de marzo de 2018

¡En Norcia, más allá del terremoto, chocolate!

Arianna, propietaria de Vetusta Nursia, fundada por su padre, es una pieza de la historia italiana del chocolate. Después del terremoto, todo parecía complicado y la pérdida del fundador histórico podría empeorar la situación. En cambio, al igual que su padre, Arianna, con gran fuerza y determinación sigue haciendo calidad y también nuevas especialidades con chocolate.

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