También se agotó el curso de Las Vegas.

by Umberto - viernes, 11 de mayo de 2018

También se agotó el curso de Las Vegas.

Como ya sucedió hace unos días para el curso dedicado al "bean to bar" de mayo en nuestra Area Bean to Bar en Legnano, también se completó el curso en la Escuela de chocolate de JMA, en Las Vegas. Unas semanas más y nos encontraremos de nuevo con Jean-Marie Auboine, Clay Gordon y Umberto Boscolo.

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EE.UU. Chocolate y cannabis.

by Umberto - viernes, 11 de mayo de 2018

EE.UU. Chocolate y cannabis.

Y aquí también, Compatta hará su muy buen trabajo. La producción de cannabis está permitida en algunos estados de EE. UU. y también con ella, el chocolate debe ser atemperado con nuestras atemperadoras...

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EE.UU. Bean to Bar y Quadro.

by Umberto - viernes, 11 de mayo de 2018

EE.UU. Bean to Bar y Quadro.

También nuestra atemperadora estática, Quadro, buque insignia de nuestra tecnología, llega a EE. UU. para atemperar otro chocolate bean to bar.

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Aún Estados Unidos. Portland y Compatta...

by Umberto - viernes, 11 de mayo de 2018

Aún Estados Unidos. Portland y Compatta...

Nuestra 15Kg aún se están yendo a los Estados Unidos. Y se dirige a una ciudad muy querida para nosotros, Portland, una de las capitales del chocolate bean to bar...

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¡Otra línea de bañado en Milán!

by Umberto - jueves, 10 de mayo de 2018

¡Otra línea de bañado en Milán!

Casi completado el montaje de una nueva línea de bañado de chocolate en el sur de Milán. El rendimiento de nuestro túnel Climatico es importante y se lleva a cabo sin que el aire frío afecte directamente al producto. A pesar de esto, podemos cristalizar el chocolate rápidamente pero mucho más dulce...

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Sudáfrica. Uno de los más importantes "bean to bar"...

by Umberto - jueves, 10 de mayo de 2018

Sudáfrica. Uno de los más importantes "bean to bar"...

Encontrar también a uno de los primeros "fabricantes de chocolate" que se ha confiado en nosotros y que ahora está cada vez más presente y cada vez más importante en el mercado local y no, deja claro que además del negocio, estamos haciendo un gran trabajo para todo esto sector.

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Sudáfrica. Encontrar quién ha confiado en ti...

by Umberto - jueves, 10 de mayo de 2018

Sudáfrica. Encontrar quién ha confiado en ti...

Cuando encuentras en el aeropuerto el chocolate producido por aquellos que, hace unos años, se confiaron en ti, en tus máquinas y en tu escuela para empezar una nueva aventura con chocolate, es una gran satisfacción. Encontrarlo en Johannesburgo en el aeropuerto es aún más.

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¡Hasta luego Sudáfrica!

by Umberto - miércoles, 09 de mayo de 2018

¡Hasta luego Sudáfrica!

Hasta pronto, querida y salvaje Sudáfrica. Muchos clientes y un gran afecto de todos. La mejor satisfacción para quienes trabajan tratando de mejorar y crecer con sus queridos amigos y clientes.

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Otras Caras felices en Johannesburgo...

by Umberto - miércoles, 09 de mayo de 2018

Otras Caras felices en Johannesburgo...

Siempre desde nuestro Stand en Sudáfrica, aquí estamos con Melanie y Ann, ¡con Umberto y su Prima, atemperadora continua con carrito de bañado!

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¡Caras felices en Sudáfrica!

by Umberto - miércoles, 09 de mayo de 2018

¡Caras felices en Sudáfrica!

Es bueno encontrar clientes en todo el mundo. Esta vez, en Johannesburgo, conocimos a Kaylah, chocolatera de Ciudad del Cabo.

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