Una empresa histórica, productora de chocolate francés, que compró atemperadoras a FBM hace veinte años, para producir chocolate con moldes antiguos de aluminio, se ha quedado todavía con nosotros.
Antes de tomar la decisión definitiva, sobre al fabricante de atemperadoras,
ha preguntato detalles y soluciones tambien a la competencia y todavía están con nosotros disfrutando la mayor exactitud de nuestra Maestría asi como la precisa curva de atempera.
Esta empresa tiene muchos empleados y una de las cosas que le gustó es la oportunidad de ajustar la producción semanal y almacenar las temperaturas de diferentes tipo de chocolates. Todo hecho por nuestro panel elctronico dedicado.
Han comprobado que el viejo sistema de enfriamento atraves del agua tenia una inercia que no permitia una precisión como el sistema con aire que FBM ha desarollado desde el 1997. Este sistema utiliza gas refrigerante enviado en cavidad de cobre y es preciso hasta el décimo de grado.
Al final hemos añadido la "madre" a su "hija" para continuar haciendo un buen trabajo ....