Este año Chocolab llenó sólo, la primera página de la revista más importante del sector italiano.
Presentado al final del año pasado para distibuidores y profesionales, presentado oficialmente en Rimini en enero, Chocolab ha sido desde antes de su presentación oficial nuestra máquina de chocolate más "popular" en el mundo y ya en estos ultimos meses se puede decir que se utiliza en diferentes rincones de Italia, Europa y el mundo.
Una máquina para el chocolate que a partir de una mesa de apoyo en reposo, se convierte en atemperadora continua, recubrodora profesional, recubridora de trufas, una máquina que produce tabletas y casquillos, una máquina que puede tener un compartimiento para mantener fríos los productos en preparaciones pre-cristalización o calientes antes de su uso, una máquina que además de la cubeta de 12 kilos tiene un compartimiento de precalentamiento que también puede contener 40 kilos de chocolate solido.
Era obvio que esta idea, esta nueva forma de trabajar el chocolate, iba a ser un éxito.
Cuando compré FBM años atrás, había máquinas para la industria y para la media producción que tambien se vendian en panaderías y también a aquellas realidades que comenzaban a enfrentarse con el chocolate.
Tanto nosotros como nuestros competidores hemos seguido este camino "obligando" los pasteleros a comprar maquinas a menudo de gran tamaño o accesorios caros que requerían grandes producciones para asi poder recuperar la inversión.
Chocolab fue la solución a este problema para la mayoría de los productores de chocolate artesanal.
¿Quizás sea la crisis, pero muchas pastelerias producen 100 kilos de chocolate al mes, sin embargo nosotros, y nuestros competidores, a menudo hemos ofrecido máquinas productivas que hacen 100 kg en menos de una hora, el trabajo con el chocolate se ha multiplicado y diversificado cada vez mas, la respuesta a esto debia ser una máquina múltiple que funcionara bien y que, fuera de temporada, no ocupaba mucho espacio en los laboratorios.
Espero que la portada sea considerada hermosa, pero seguramente ¡el Chocolab lo es!