Un antiguo laboratorio de chocolate de Génova ha comprado esta Maestría, modificada por donde se mezclan la manteca de cacao y la masa de cacao con el azúcar. Con las modificaciones oportunas al mezclador y a la temperatura del tanque se produce dentro de unos minutos un delicioso chocolate negro, de leche y gianduja ya atemperado!
No es un conchado, es una atemperadora pero ..... el sistema funciona y el chocolate es muy bueno y sabe artesanía.