La máquina para refinar la masa de cacao, la cuba para estabilizar y luego la Maestría modificada para mezclar cocoa, azucar y manteca de cacao.
Y a continuación, la temperatura continúa programable hecha por Fbm.
Y mañana vamos a ver los bloques de chocolate hechos por Zuccotti Chocolate y, si encuentro el tiempo, las cuberturas, porque en el fondo Maestría, a pesar de los cambios solicitados por el cliente, continúa siendo una gran atemperadora recubridora.