Hace unos posts, dije que en el continente americano era cada vez más común hacer su propio chocolate. Luego hablé sobre una nueva compañía finlandesa, una danesa y sobre al Sr Colzani (Italia).
Nuevas empresas que compran el grano de cacao directamente del fabricante y, trabajando en su laboratorio, producen su propio chocolate.
Bueno, tambien en Europa están empezando a nacer pequeñas empresas de este tipo, como esta en Alemania.
A partir del grano hasta la tableta templando, por supuesto, con Fbm.