Ya son una tradición, en nuestra escuela, los curosos personalizados para profesionales que necesitan preparación.
Massimo Peruzzini nos ayuda , una experiencia de casi cuarenta años, la amabilidad y profesionalidad al servicio de los que están a punto de comenzar.
El es como un "hermano mayor" que enseña las primeras letras del chocolate. Deja "cometer su propio errores" y ayuda en el entiendimento.
El primero que nos preguntò por un curso personalizado era una señora de Estados Unidos, que tenía una pasión para el chocolate y quería buscar su futuro en esta nueva profesión, abandonando su viejo trabajo; seguieron otros desde Europa y ahora este pareja directamente desde Brisbane , Australia.
Quien ya puede trabajar el chocolate nos pide clases con el rey del chocolate, Ernst Knam, mientras los que quieren iniciar y ser seguidos en todos los pasos, piden un curso "uno a uno" con Massimo y comienzan una nueva aventura en el fantástico mundo del chocolate.