Esta es la propuesta de nuestra escuela en junio: una obra maestra simple pero única de Ernst Knam.
Procesamiento Ingredientes:
300g quebrada integral (ver receta a continuación)
80 gr. Mermelada de frambuesa
300 g Ganache negro (ver receta a continuación)
Engrasar y enharinar el molde, extienda la masa y forrar el molde y baja
para perforar las burbujas de aire; llenar el fondo con mermelada. Hornee a 175 ° C.
Full-torta dulce
200 g de mantequilla
200 g de azúcar
75 g de huevo entero
3 g de sal
vainilla
8 g de polvo para hornear
200 g de harina débil
Harina integral 200g
Trabajando con el gancho de la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Junto a los huevos,
a continuación, la harina, la harina de trigo, polvo de hornear y la sal
-Chocolate Ganache
220 ml de nata fresca
300 g de chocolate negro
Lleve la crema a hervir en una cacerola y verter sobre el chocolate picado o pastillas,
revuelva con un batidor hasta que la ganache no será completamente emulsionada.