Este mes, la receta viene de Johnny Iuzzini en cooperación con la cadena Le Meridien que trajo la famosa Chef todo el mundo con su Ducati y aquí, en Nueva Delhi, nos ofrece la eclair "indio". Nuestras escuelas van adelante de todos modos, en junio el curso de diseño de la torta y los atascos de Stefan Krueger, mientras que a mediados de septiembre en la Escuela de chocolate en Las Vegas devuelve el curso buscado "from beans to bars" con Jean-Marie Auboine.