Viaja en el cacao de Ghana! (Capítulo 4): fermentación

by Umberto - jueves, 18 de junio de 2015

Viaja en el cacao de Ghana! (Capítulo 4): fermentación

Una vez que las semillas extraídos y colocados temporalmente en una colección canasta, usted tiene las hojas donde están mintiendo y cubiertos. Empieza la fermentación que crea una habitación dentro de la cual las semillas alcanzan altas temperaturas de hasta 80 grados. La fermentación dura seis días. Gracias por las fotos a reportero gráfico Marco Casino que nos acompaña en este viaje de aventura africana.

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