Aquí estamos en el tiempo de acuerdo con el último día del mes con nuestra receta: después de tanto de chocolate aquí estamos con galletas.
INGREDIENTES:
1,200 g de azúcar
30 huevos
1200 gramos de harina para masa fermentada sin gluten
500 gramos de almidón de patata
10 paquetes de vainilla
PROCEDIMIENTO:
Adjunte una libra de azúcar con las yemas de huevo y la vainilla y, separado sólo 20 claras de huevo con el azúcar restante. Precaliente el horno a 180 grados.
Combinar suavemente los compuestos y la setacciandole harinas, mezclando con el planetario lentamente y luego batir la mezcla para que sea voluminoso.
Colar con la jeringa de al menos 7 cm en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, el espaciamiento de ellos entre sí.
Hornee a 180 grados durante 15 minutos. Extraer y decorar a su gusto con decoraciones de azúcar glas o chocolate.
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