Quadro 10 es una gran máquina ya que es como le atemperadoras con la rueda de viejo concepto (estática, "batch") que ofrecía el chocolate temperado durante unos minutos después de lo cual fue necesario para reactivar el proceso de tempera.Quadro, a pesar de ser una atemperadora estática , permite que el chocolate se han temperadp durante 4,5 horas. Zuccotti, ya "culpable" de hacer a preparar enmiendas hace años en otros modelos de máquinas de la serie, esta vez ella le pidió a un panel de 50. Baño de 50 chilos en lugar de 10.