Aquí estamos de nuevo en Las Vegas para el curso de Clay Gordon. Rumbo empieza a crear el "licor" que será la base de nuestro chocolate. Huelga decir que el aire es cada vez más emocionante para todos los participantes que están impresionados con ver un sistema antiguo como un molino de piedra dedicado a un producto complejo como el chocolate. Sólo un artesano entiende y en nuestro curso de Las Vegas hay sólo grandes artesanos.