En casi todo el continente americano, Bean to Bar se ha convertido en sinónimo de chocolate artesanal de calidad. En algunos países se cultivan algunos tipos muy especiales de cacao, pero el mercado internacional los consume con demasiada frecuencia y, en ocasiones, los agricultores locales se ven limitados por el precio de los compradores. Entonces, a veces, la gran excepción sucede. Como este joven chocolatero belga que ha decidido crear una fábrica de chocolate "de árbol en barra" directamente en Nicaragua para producir un chocolate divino y al mismo tiempo reconocer el precio correcto para los productores de cacao que necesitan crecer en la atención y en el desarrollo de sus plantaciones como esta, donde se cultiva el cacao "arrugado".