Aquì hay la receta de los Cake Pops de Knam...
Ingredientes:
PARA LA BASE (PARA 12 POZAS DE PASTELES)
300 g de pastel de vainilla
80 g de chocolate blanco
100 g de mascarpone
PARA HIELO REAL:
250 g de azúcar en polvo
1 clara de huevo
Unas gotas de zumo de limón.
PARA LA DECORACION:
100 g de chocolate blanco
100 g de chocolate negro
Colorantes alimentarios
Pasta de azúcar de diferentes colores q.b.
Gel alimentario o mermelada q.b.
Procedimiento:
Para hacer los cake pops:
Desmenuce la torta de vainilla en un recipiente y agregue el chocolate blanco, derretido en un baño de María, y el mascarpone. Mezcalr hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar en la nevera durante una hora aproximadamente. Forme esferas con un diámetro de aproximadamente 4-5 cm y colóquelas en una bandeja cubierta con papel de hornear. Inserte los palillos apropiados y coloque los cake pops en el refrigerador. Para arreglar mejor el palillo, antes de insertarla en el cake pops, puedes sumergirla en el chocolate blanco derretido.
PARA EL HIELO:
Verter la clara de huevo en un recipiente junto con las gotas de limón. Añadir el azúcar en polvo y batir con un batidor eléctrico a una velocidad moderada durante unos minutos, hasta obtener una mezcla suave y homogénea. La mezcla se solidifica rápidamente en el aire, es recomendable cubrirla con una película transparente si no la usa de inmediato.
Decoración:
Derrita el chocolate blanco y el chocolate oscuro en el microondas en dos recipientes separados. Colorea el chocolate blanco con colorante naranja. Extraiga los cake pops del congelador y sumérjalas completamente en el chocolate anaranjado para los cake pops con forma de calabaza y en el chocolate negro para los cake pops en forma de vampiro. Coloque el hielo en un sac à poche con una punta plana para decorar los cake pops con forma de momia. Completa las decoraciones con inserciones de pasta de azúcar coloreada.