En el tanque de Taobroma...

by Umberto - miércoles, 31 de marzo de 2021

Nuestro molino de bolas más grande tiene la capacidad de trabajar con bolas de metal y bolas de cerámica. Taobroma, como Tao Kid, también tiene la capacidad de almacenar recetas y crear múltiples programas de procesamiento personalizados. En resumen, desde el chocolate hasta las cremas para untar, Taobroma es siempre el compañero ideal.


 

¡Taobroma en Odessa!

by Umberto - miércoles, 31 de marzo de 2021

¡Taobroma en Odessa!

Y mientras Tao Kid ayuda a la producción en Cerdeña, el "hermano mayor" Taobroma se va a Odessa, Ucrania, donde ayudará a un laboratorio local en la producción de chocolate.

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Tao Kid en Cerdeña...

by Umberto - miércoles, 31 de marzo de 2021

Tao Kid en Cerdeña...

Donde crea una gran cantidad de cremas para untar. Gracias al sistema de limpieza ultrarrápido se vuelve imprescindible para pequeñas producciones diferenciadas. Simple e intuitivo, es el compañero ideal para todos los laboratorios.

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Choco Zone Podcast. Todd Masonis de Dandelion Chocolate.

by Umberto - martes, 30 de marzo de 2021

Para la Semana Santa hemos querido dar un invitado carismático e importante para el sector mundial del chocolate artesanal. El próximo jueves, directamente desde San Francisco, Todd nos contará un pedazo de la historia reciente del chocolate artesanal que ha cambiado el mercado.


 

Otro bean to bar con Fbm en San Antonio, Texas.

by Umberto - martes, 30 de marzo de 2021

Otro bean to bar con Fbm en San Antonio, Texas.

Siguen siendo "chocolateros" que confían en Fbm para su producción en Estados Unidos.

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Rumbo es gestionable de forma remota...

by Umberto - lunes, 29 de marzo de 2021

Rumbo no solo es la "estrella del rock" de los molinos de piedra por sus 500 kilos y su estructura de acero verdaderamente imponente. Rumbo es único y especial también por su nuevo sistema de gestión de recetas y luego, para quien lo desee, también tiene la posibilidad de ser controlado y gestionado "de forma remota". Ahora el chocolatero puede modificar el funcionamiento o comprobar el estado del proceso de transformación "de semilla a chocolate" en cualquier momento y desde cualquier lugar. Una verdadera "estrella de rock" es única e inimitable, ¡como Rumbo!


 

Rumbo en el escaparate...

by Umberto - lunes, 29 de marzo de 2021

Rumbo en el escaparate...

Así se configura el escaparate con nuestro molino de piedra en Francia...

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Y también en Bandung el "bean to bar" es con Fbm...

by Umberto - viernes, 26 de marzo de 2021

Sí, incluso en la isla de Java el "bean to bar" viene de Fbm. En esta zona de Asia con grandes plantaciones de cacao que siempre han sido compradas por grandes empresas industriales, finalmente, están comenzando a producir chocolate de manera artesanal, ofreciendo a los "agricultores" una oportunidad de venganza y renacimiento como, cada vez más, ¡también lo contamos en nuestro Podcast!


 

En Filipinas, el "bean to bar" es con Fbm!

by Umberto - viernes, 26 de marzo de 2021

En Filipinas, el "bean to bar" es con Fbm!

También en Davao, una isla con un importante cultivo de cacao, se produce chocolate con Fbm.

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¡Guarda tu receta de chocolate!

by Umberto - viernes, 26 de marzo de 2021

¡Guarda tu receta de chocolate!

Otra novedad del nuevo Rumbo es la posibilidad de crear y guardar recetas de chocolate. ¿El comienzo tiene que ser delicado? ¿La fase final rápida y con menos aire caliente? Se crea y memoriza y luego cualquiera en el laboratorio puede trabajar con absoluta autonomía. Pero la noticia no acaba aquí ... ¡estad atentos!

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