Aquí hay otra maquinaria histórica de Fbm, el tanque de fusión y su tutorial. ¡Derretir el chocolate para no dejar de templar nunca!
Ya, después de las islas de Granada y Guadalupe, también en Martinica el cacao local se transforma en chocolate que se procesa con Fbm.
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Un gran servicio en Costa de Marfil dedicado a la producción artesanal de chocolate transformado a partir de cacao local gracias a Fbm. ¡Se debe ver hasta el final!
Océano Atlántico nuevamente, pero esta vez el "from tree to bar" proviene de la parte caribeña de la isla de Granada, donde, incluso aquí, se elige Fbm para crear chocolate a partir de granos de cacao.
Nuevamente África y esta vez también con la ayuda de la FAO. Siempre con la tecnología "bean to bar" creada por Fbm.
Aquí está la presentación de Gemini Chocolate que explica parte de su proceso de producción desde el grano de cacao hasta la tableta con inclusiones.
Y aquí también la línea Fbm y el molino Rumbo, equipado con un ordenador para programar las recetas, es la opción para este nuevo proyecto...
Después del primer Rumbo hace casi 10 años y el segundo que llegó unos años después, ahora llega el tercero. La vieja regla de Fbm que acompaña a los "chocolateros" en su crecimiento...
La cristalización del chocolate se produce en unos minutos y en la salida de Climatico solo tienes que decidir cómo empacar y recoger el producto.
Cada vez más nuestras líneas de bañado se producen con una máquina que enriquece el producto de una manera original y única. Estas barritas energéticas son un ejemplo...