Dosificar el chocolate en diferentes formas en el molde.

by Umberto - martes, 31 de agosto de 2021

Cuando el molde tiene diferentes formas, se convierte en un gran problema dosificar la cantidad correcta en cada forma. Pero no es por Fbm y por nuestro cabezal especial diseñado en laberintos lo que hace posible esta producción también. El carro carga moldes y Maestria permiten producir chocolate moldeado de forma automática y continua sin ninguna dificultad. #chocolateforall


 

Listo para otro "bean to bar" en Argentina...

by Umberto - martes, 31 de agosto de 2021

Listo para otro "bean to bar" en Argentina...

Recién llegada, ensamblada y lista para una nueva producción de chocolate "bean to bar" en el sur de Argentina...

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Todavía en India...

by Umberto - martes, 31 de agosto de 2021

Todavía en India...

Donde incluso aquí se producen grageas con frutos secos cubiertos de chocolate gracias a Pann 30.

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Indonesia. El bean to bar con Rumbo...

by Umberto - lunes, 30 de agosto de 2021

Incluso a los niños les apasiona hacer chocolate con Rumbo...


 

India. Prima para tabletas especiales...

by Umberto - lunes, 30 de agosto de 2021

India. Prima para tabletas especiales...

Barritas de color, con inclusiones, jaspeadas pero siempre de chocolate producidas con Fbm, también en India.

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¡Unica en Ecuador!

by Umberto - lunes, 30 de agosto de 2021

¡Unica en Ecuador!

El "tree to bar" en América del Sur tiene un impulso cada vez más importante. Y Fbm siempre le ha ayudado...

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La magia del atemperado continuo de Fbm...

by Umberto - viernes, 27 de agosto de 2021

Fbm no cristaliza pero consigue atemperar el chocolate hasta el punto que el flujo se convierte casi en una cuerda que desciende del grifo. Sin embargo, en la cuba el chocolate siempre permanece líquido y no se "espesa" como ocurre con otras máquinas atemperadoras continuas. Si la máquina atemperadora es continua, se puede dejar en atemperado durante horas y horas, día y noche y el chocolate en la cuba siempre estará en equilibrio y sin espesar. Sí, esta es nuestra tecnología, esta es la magia del atemperado continuo de nuestras atemperadoras.


 

Forma inconfundible de la atemperadora Fbm...

by Umberto - viernes, 27 de agosto de 2021

Forma inconfundible de la atemperadora Fbm...

Desde Nueva Zelanda una imagen de un laboratorio de chocolate artesanal donde, aunque sea en "blanco y negro" y con poca luz, el contorno de Fbm es siempre visible...

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Sobre California. ¡Tower Drop también está aquí!

by Umberto - jueves, 26 de agosto de 2021

Sobre California. ¡Tower Drop también está aquí!

Sí, nuestra fantástica e inimitable dosificadora de sobremesa también está trabajando en una nueva tienda estadounidense...

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¿Dieta cetogénica con chocolate en California? Sí, con Fbm ...

by Umberto - jueves, 26 de agosto de 2021

¿Dieta cetogénica con chocolate en California? Sí, con Fbm ...

Nuevamente nuestras máquinas atemperadoras en California donde se produce chocolate con ingredientes para la dieta "ceto"...

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