Bean to Bar Area. Refinación con Rumbo.

by Umberto - viernes, 4 de marzo de 2022

Bean to Bar Area. Refinación con Rumbo.

Y luego viene el show de Rumbo, nuestro molino de piedra donde mezclamos la masa de azúcar y cacao y sentamos las bases de nuestro chocolate.

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Siempre junto a nuestros socios...

by Umberto - viernes, 4 de marzo de 2022

Siempre junto a nuestros socios...

En la Fiera del Tirreno, la FIPGC organiza un evento muy importante seguido por los medios de comunicación y nosotros, como socios históricos, estaremos a su lado junto con otras empresas del sector. Ser líder significa saber ofrecer lo mejor en los momentos más complicados para dar a tu sector y al mercado una impronta de optimismo y renacimiento. Los números no siempre aciertan y las elecciones menos comunes no siempre aciertan y Fbm siempre ha destacado su originalidad y estilo en cada momento de su historia. ¡Buena suerte a todos los participantes en el evento Massa Carrara!

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Área de frijol a barra. De los nibs al "licor" de cacao...

by Umberto - viernes, 4 de marzo de 2022

El momento de Gringo en nuestro curso dedicado a la producción de chocolate "bean to bar".


 

Sigep. ¡Aquí estamos! Hall B3 Stand 025

by Umberto - jueves, 3 de marzo de 2022

Sigep. ¡Aquí estamos! Hall B3 Stand 025

La exposición italiana más importante del postre vuelve con asistencia el 12 de marzo. Siempre estaremos ahí, en nuestro sitio, con nuestro stand en nuestra posición habitual en el Hall B3 Stand 025. Como hemos visto en las ferias a las que hemos asistido desde principios de año, en Colonia y Madrid, este 2022 es el año de la normalización y apoyo también para nuestro sector. Es por eso que Fbm está al lado del sector no solo por la tecnología que ofrecemos sino también para apoyar el mercado que, gracias también a eventos como Sigep, ha crecido y se ha desarrollado en los últimos cuarenta años. Empezamos juntos en 1979 y luego nunca hemos fallado.

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Bean to Bar Area. El trabajo de Ninja Bean.

by Umberto - jueves, 3 de marzo de 2022

Bean to Bar Area. El trabajo de Ninja Bean.

Ninja Bean es más productivo que Ninja Kid y también tiene una alfombra cómoda que recoge semillas de cacao.

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Bean to Bar Area,Rompimiento y aventado del cacao.

by Umberto - jueves, 3 de marzo de 2022

Nuestro curso continúa con la rotura y limpieza del cacao de las pieles. Como había varios participantes y teniendo más producciones de lo habitual, esta vez usamos nuestros dos nibs de cacao. Ninja Bean y Ninja Kid que vemos en acción en este video.

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La tecnología fbm llega a todas partes...

by Umberto - miércoles, 2 de marzo de 2022

La tecnología fbm llega a todas partes...

Incluso en los pisos superiores...

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Santo Domingo. ¡Otra "chocolatera" con Fbm!

by Umberto - miércoles, 2 de marzo de 2022

Santo Domingo. ¡Otra "chocolatera" con Fbm!

Aún más productores de "bean to bar" que eligen Fbm para su producción. La isla de Santo Domingo ya cuenta con varios productores de cacao que transforman su producto en chocolate con Fbm y ahora hay uno nuevo. ¡Gracias por confiar en nosotros!

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Bean to bar Area, El Tostadero.

by Umberto - miércoles, 2 de marzo de 2022

Bean to bar Area, El Tostadero.

La historia de nuestro curso "bean to bar" continúa. Tostar el cacao es uno de los pasos más importantes. ¿Tostador de café u horno de piso? Elegimos el horno porque hay un mayor control y atención en uno de los aspectos fundamentales de la transformación del cacao.

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Rumbo y chocolate con dos ingredientes...

by Umberto - martes, 1 de marzo de 2022

Cacao y azúcar. Tiempo y Rumbo.


 
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