Archivo Junio 2022


El top de Londres produce con Fbm...

by Umberto - martes, 28 de junio de 2022

El top de Londres produce con Fbm...

¡Incluso el productor de chocolate de una de las marcas más cool de Londres produce barras con tecnología Fbm!

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - martes, 28 de junio de 2022
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Camisa fina y pequeñas inclusiones en el relleno...

by Umberto - lunes, 27 de junio de 2022 

Fabricado con Duplica en Francia. Lo que parece imposible se puede producir con Duplica, nuestro "one-shot".


 

Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - lunes, 27 de junio de 2022
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Prueba con Duplica...

by Umberto - lunes, 27 de junio de 2022

Prueba con Duplica...

Para un cliente islandés que produce una gran cantidad de bombones de diferentes formas y sabores con nuestra one-shot Duplica...

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - lunes, 27 de junio de 2022
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Duplica para rellenos rectangulares...

by Umberto - lunes, 27 de junio de 2022

Duplica para rellenos rectangulares...

Napolitanas rectangulares para una aerolínea asiática producidas con nuestra "one-shot" Duplica...

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - lunes, 27 de junio de 2022
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¡Proxima y Duplica en Francia!

by Umberto - viernes, 24 de junio de 2022

¡Proxima y Duplica en Francia!

Más bombones rellenos con nuestra dosificadora one shot y nuestra tecnología dedicada al templado.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - viernes, 24 de junio de 2022
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Bean to bar Area: el templado del chocolate...

by Umberto - viernes, 24 de junio de 2022

Bean to bar Area: el templado del chocolate...

Único para nuestro curso "bean to bar". Unica es la templadora más popular entre los "fabricantes de chocolate" que confían en Fbm porque permite la producción manual pero también es la base, gracias a la "mejora del grano a la barra" y al dosificador neumático, para una futura línea de producción importante con la adición de Mold Loader y Clima, el túnel vertical.

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Choco Zone Podcast Episodio 16: Chocolates Catica. Una familia "tree to bar" en Costarica.

by Umberto - jueves, 23 de junio de 2022

En este episodio estamos con Catalina y Moises que tienen plantaciones, conocimientos sobre el cacao y la fermentación por lo que empezaron a hacer su propio chocolate. Desde San Josè, un buen episodio lleno de novedades sobre el cacao y el chocolate.


 

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From Bean to ¡geco!

by Umberto - jueves, 23 de junio de 2022

From Bean to ¡geco!

Muchos piensan que los chocolateros que transforman el cacao en chocolate solo producen barras pero no es así ya que muchos ahora producen grageas, bombones y moldes como este "geco" en París...

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - jueves, 23 de junio de 2022
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Otros chocolateros crecen con Fbm...

by Umberto - jueves, 23 de junio de 2022

Otros chocolateros crecen con Fbm...

Quien comienza con Fbm, luego sigue creciendo con Fbm, ¡incluso en Texas!

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - jueves, 23 de junio de 2022
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Bean to Bar Area,Los secretos de un buen conchado...

by Umberto - miércoles, 22 de junio de 2022

Bean to Bar Area,Los secretos de un buen conchado...

Gracias a Kleego, te explicamos las alternativas que se pueden desarrollar con el conchado. Con el mismo chocolate se puede obtener un sabor diferente y solo es cuestión de parámetros obtenidos con Kleego.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - miércoles, 22 de junio de 2022
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