Archivo Julio 2022


Caras felices de Serbia...

by Umberto - lunes, 18 de julio de 2022

Caras felices de Serbia...

Con nuestra templadora, Compatta!

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - lunes, 18 de julio de 2022
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Hecho con Pann 30 en California...

by Umberto - lunes, 18 de julio de 2022

Hecho con Pann 30 en California...

Bellie buenas las grageas producidas con nuestro Pann 30!

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - lunes, 18 de julio de 2022
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Bean to Bar Area, Terminado el curso.

by Umberto - viernes, 15 de julio de 2022

Bean to Bar Area, Terminado el curso.

Como siempre es una experiencia emocionante tanto para los participantes como para nosotros. Tres días especiales donde tratamos de difundir toda nuestra experiencia que hemos acumulado trabajando con más de 1000 productores de bean to bar en todos los rincones del mundo. ¡Y el lunes comenzamos un nuevo curso de "bean to bar"!

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - viernes, 15 de julio de 2022
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Gotas de frijol a barra...

by Umberto - viernes, 15 de julio de 2022

Gotas de frijol a barra...

Gotas, gotas, gotas... durante 24 horas sin parar con el chocolate de dos ingredientes. ¡La fuerza de la tecnología Fbm!

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - viernes, 15 de julio de 2022
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Productos con Fbm...

by Umberto - viernes, 15 de julio de 2022

Productos con Fbm...

Fundido con nuestra Duplica que con un "one-shot" crea relleno y camisa de chocolate y luego rebozado con cocoa gracias a Pann 30. ¡Un trabajo complejo para un resultado especial!

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - viernes, 15 de julio de 2022
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Carita feliz en Fbm...

by Umberto - jueves, 14 de julio de 2022

Carita feliz en Fbm...

Probar una línea de producción de alta intensidad y probarla antes de su envío con el jefe de producción siempre es un compromiso importante que, cuando termina, ¡hay que saludarlo con el estilo de los clientes de Fbm y sus caras felices y pulgares arriba!

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - jueves, 14 de julio de 2022
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Bean to bar Area. La reina del curso...

by Umberto - jueves, 14 de julio de 2022

Bean to bar Area. La reina del curso...

Y también en este curso ha llegado el momento del atemperado y modelado con Unica, la atemperadora que adaptamos al chocolate de dos ingredientes elaborado por los primeros “chocolate makers bean to bar” hace más de diez años…

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - jueves, 14 de julio de 2022
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¡Otro Climatico también en Kuala Lumpur!

by Umberto - jueves, 14 de julio de 2022

¡Otro Climatico también en Kuala Lumpur!

También en Malasia pruebas Fbm y luego siempre creces con Fbm. Y aquí también, una línea de revestimiento trae otra, un Climatico trae otra. ¡E incluso en temperaturas abrasadoras (30 grados) hacemos nuestro trabajo de cristalización (4,2 grados)!

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - jueves, 14 de julio de 2022
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Prueba de gotas de chocolate...

by Umberto - miércoles, 13 de julio de 2022

Prueba de gotas de chocolate...

Todo está listo para probar con un cliente asiático que ya produce gotas de chocolate bean to bar las 24 horas del día y ahora ha comprado esta línea para duplicar su producción...

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - miércoles, 13 de julio de 2022
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Bean to Bar Area Conchando...

by Umberto - miércoles, 13 de julio de 2022

Bean to Bar Area Conchando...

Y una vez creado nuestro chocolate con Rumbo, tú decides el sabor con Kleego, nuestro túnel vertical...

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - miércoles, 13 de julio de 2022
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