¡Una Próxima en Santa Fe!

by Umberto - jueves, 7 de julio de 2022

¡Una Próxima en Santa Fe!

En Nuevo México, en los EE. UU., el chocolate se templa cada vez más con la tecnología continua de dos circuitos Fbm separados. Y se nota la diferencia...

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Diferentes producciones con una sola máquina...

by Umberto - jueves, 7 de julio de 2022

Diferentes producciones con una sola máquina...

Con Tower Drop puedes divertirte creando diferentes recetas y formas de galletas. Aquí hay una producción rápida creada en nuestro laboratorio...

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Bean to Bar Area, La importancia de la selección...

by Umberto - jueves, 7 de julio de 2022

Bean to Bar Area, La importancia de la selección...

¿Por qué es importante la selección del cacao en el proceso de transformación? Porque el artesano produce alta calidad y la atención particular acentúan la diferencia frente a otros productores.

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La barrita "bean to bar" con frambuesa...

by Umberto - miércoles, 6 de julio de 2022

La famosa barra Creo Chocolate con frambuesa producida con nuestra máquina templadora Unica configurada con la "actualización" para chocolate de dos ingredientes. En Portland, Creo Chocolate comenzó hace mucho tiempo a producir "bean to bar" y es una de las marcas más importantes del movimiento artesanal "bean to bar" en los EE. UU.


 

Bean to Bar Area ¿Qué es el "bean to bar"?

by Umberto - miércoles, 6 de julio de 2022

Bean to Bar Area ¿Qué es el "bean to bar"?

Teoría y no solo técnica y práctica en nuestro curso...

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Borgoña, Francia. Otra templadora...

by Umberto - miércoles, 6 de julio de 2022

Borgoña, Francia. Otra templadora...

Después del Estreno, Compacto también llega aquí...

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Solo dos días para el episodio 17 de Choco Zone...

by Umberto - martes, 5 de julio de 2022

¡Y esta vez te llevamos cerca de Reunion Island, donde crece el cacao y se produce un gran chocolate!


 

Calgary, Alberta. Aquí también llega Fbm...

by Umberto - martes, 5 de julio de 2022

Calgary, Alberta. Aquí también llega Fbm...

Con una Compatta y su cinturón bañador porque, después de las barras, también se elaboran los productos bañados.

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Reno, Nevada. Después de Prima...

by Umberto - martes, 5 de julio de 2022

Reno, Nevada. Después de Prima...

Viene Compatta. Vieja historia de clientes de Fbm que comienzan con nosotros y luego crecen y siempre lo hacen junto con nosotros, ¡incluso en los EE. UU.!

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¡Comenzó el curso "bean to bar"!

by Umberto - lunes, 4 de julio de 2022

¡Comenzó el curso "bean to bar"!

Y hoy comenzamos con un nuevo curso en nuestra Área Bean to bar. ¡Estudiantes que vinieron de diferentes países europeos para empezar a conocer el fantástico mundo de la producción artesanal de chocolate!

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