Incluso en el corazón del chocolate europeo, Suiza, la producción artesanal de chocolate "bean to bar" es cada vez más importante. Obviamente, incluso aquí se produce con Fbm...
ver todas las noticias »
¡Más bombones rellenos y todavía nuestro "one-shot" en el trabajo!
Constancia en el colado y uniformidad entre las distintas galletas...
Excepcionalmente en julio tendremos dos cursos en nuestras nuevas instalaciones dedicados al "bean to bar". No solo enseñamos el proceso de transformación del cacao o el uso de maquinaria para su obtención. También te explicamos las soluciones para evitar errores cuando te encuentras con un cacao complicado o cuando la fermentación se ha hecho de forma inadecuada. Es por esto que la presencia en nuestros cursos es notable y los participantes provienen de todos los rincones del planeta.
¡Siempre es emocionante recopilar las impresiones y expresiones de nuestros clientes!