Y también en este curso llegamos a Kleego, nuestro lavabo vertical. Gracias al conchado se coloca la firma del "chocolate maker", quien puede decidir la huella que quiere dejar en su creación. El cacao decide el sabor inicial, luego puedes empezar a modificarlo gracias al tostado pero es el conchado el que estabiliza definitivamente el sabor de nuestro chocolate.