Compatta y Prima, de 15 y 10 capacidades pero ambas se pueden transformar de atemperadoras a bañadoras gracias al carro bañador complementario.
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Gracias a Grindgo, nuestro curso demuestra un paso importante en la reducción del tiempo de producción del chocolate artesanal "bean to bar".
No sólo chocolate sino también untable con TaoKid, nuestro molino de bolas más pequeño.
Otra transformación del cacao en chocolate donde la rotura y limpieza del cacao se consigue gracias a nuestra trituradora de cacao Ninja Bean.
La selección del cacao parece un capricho para muchos pero es el buen comienzo para crear el mejor chocolate. Muchas veces se subestima el problema pero la uniformidad de semillas y la verificación de cada una de ellas nos permite evitar problemas en la fase de tostado y en el producto final.
¿Qué es mejor que el chocolate en una heladería? Dos fuentes verticales y una pared de auténtico chocolate.... ¡dos Minimonos y un Fluxo juntos a un precio irrepetible!
Prueba en Fbm para dos productoras de chocolate con Unica, cargador automático de moldes y Clima 50...
Usar el vertedor para estos palitos de pan tan blandos no es fácil pero, después de los macarons, el bizcocho, la pasta de almendras y una larguísima hilera de galletas, ¡con Tower Drop también logramos producirlos!
Italia, Legnano, Fbm, Área Fbm en el edificio 3, aquí estamos en la Bean to bar Area donde Rumbo, Unica y las demás máquinas dedicadas al "bean to bar" esperan a los "alumnos" para un nuevo curso.
En Business Bay, Dubai, todo está listo para el primer plato dedicado al chocolate y los pralinés con el Chef Sabila y Fbm. Te esperamos los próximos 14 y 15 de septiembre.