Archivo Diciembre 2024


¡Reserva la fecha para el regreso de la Semana #Chocolateforall!

by Umberto - lunes, 23 de diciembre de 2024

¡Reserva la fecha para el regreso de la Semana #Chocolateforall!

¡Regresamos en 2025 con nuestro evento de chocolate más genial del año!
Con nuestro invitado especial Luis Amado con su memorable praliné asistido por Paul Edwards de Chef Rubber, Giacomo Bellantoni con sus increíblemente elaboradas grageas y Monica Meschini para explicarnos cómo conocer y entender el cacao y el chocolate.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - lunes, 23 de diciembre de 2024
in: eventos
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A pesar de todo, el chocolate artesanal también está creciendo en Ucrania...

by Umberto - viernes, 20 de diciembre de 2024

A pesar de todo, el chocolate artesanal también está creciendo en Ucrania...

Muy agradable visita de uno de nuestros clientes que empezó hace unos años "bean to bar" en Ucrania y ahora, a pesar de las vicisitudes conocidas, sigue creciendo con nuevas maquinarias de Fbm como Rumbo Kid, Taobroma y Unica.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - viernes, 20 de diciembre de 2024
in: bean to bar
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Cada vez más azúcar para los chocolateros...

by Umberto - jueves, 19 de diciembre de 2024

Cada vez más azúcar para los chocolateros...

He aquí un nuevo chocolatero que combina la producción de azúcar con Rollersweet 40 plus. Los brittles, el azúcar y los caramelos son cada vez más importantes para los productores de chocolate, ya que son la combinación perfecta para ofrecer alternativas con producciones similares. ¡En lugar de aire frío, fuego!

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - jueves, 19 de diciembre de 2024
in: tecnología
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Desde hace quince años junto a Fbm...

by Umberto - jueves, 19 de diciembre de 2024

Desde hace quince años junto a Fbm...

Uno de los primeros productores de miel del Lacio en elegir el chocolate como "medio" de venta gracias a Unica y Maestria. Hoy, nuevamente con Fbm con TaoKid.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - jueves, 19 de diciembre de 2024
in: bean to bar
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Hacer turrón con Rollercook 30 plus...

by Umberto - miércoles, 18 de diciembre de 2024

Hacer turrón con Rollercook 30 plus...

El turrón es la época más popular del año aunque se consume todos los meses y es sencillo y cómodo de producir con Rollercook 30 plus.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - miércoles, 18 de diciembre de 2024
in: chocolate
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¡Todavía "bean to bar" con Fbm!

by Umberto - miércoles, 18 de diciembre de 2024

¡Todavía "bean to bar" con Fbm!

Otro "chocolate maker" que elige Fbm y Ninja Kid para su producción...

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - miércoles, 18 de diciembre de 2024
in: bean to bar
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Bañando con Unica...

by Umberto - martes, 17 de diciembre de 2024

Bañando con Unica...

También en Chef Ortega, en USA está revestido con Unica y el carro de 25 centímetros de ancho.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - martes, 17 de diciembre de 2024
in: chocolate
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Bañar con una pequeña atemperadora...

by Umberto - martes, 17 de diciembre de 2024

Bañar con una pequeña atemperadora...

Prima, con un bol de 10 kg, también permite cubrir y lo hace con una correa con un motor para la red, un motor para el aire y un motor para el cortador de cola. Profesional y muy bueno.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - martes, 17 de diciembre de 2024
in: chocolate
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¡Chocolate de Dubái en Legnano!

by Umberto - lunes, 16 de diciembre de 2024

¡Chocolate de Dubái en Legnano!

Otra línea para la producción de la barra más viral de 2024. Chocolate Dubai que se produjo en Fbm con Unica, cargador de moldes y Clima 50 para pruebas previas antes de enviar a los Emiratos.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - lunes, 16 de diciembre de 2024
in: chocolate
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Una nueva fábrica "bean to bar" en La Habana!

by Umberto - lunes, 16 de diciembre de 2024

Una nueva fábrica "bean to bar" en La Habana!

La transformación del cacao en chocolate no podía dejar de ocurrir también en la bella Cuba, donde se produce chocolate gracias a Rumbo, Unica, Grindgo y Ninja Bean.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - lunes, 16 de diciembre de 2024
in: bean to bar
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