Bean to Bar Área . Foto final con los alumnos...

by Umberto - viernes, 28 de febrero de 2025

Bean to Bar Área . Foto final con los alumnos...

Y también se acabó el curso “bean to bar” de febrero. ¡Gracias a todos los maravillosos participantes y definitivamente nos veremos pronto! ¡Y ya listos para la próxima semana con #Chocolateforallweek!

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Una Próxima en Milán!

by Umberto - jueves, 27 de febrero de 2025

En uno de los chocolateros más emergentes de Milán, Marcello Rapisardi, una elegante cobertura con Proxima.


 

Bean to bar Area. Temperare il cioccolato "bean to bar"...

by Umberto - jueves, 27 de febrero de 2025

Bean to bar Area. Temperare il cioccolato "bean to bar"...

Continua la nostra cronaca del corso "bean to bar" ed ora, una volta ottenuta la giusta ricetta di cioccolato, il giusto concaggio, siamo pronti a temperare e modellare le nostre tavolette di cioccolato con la temperatrice Unica.
 

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Otro "bean to bar" en México...

by Umberto - jueves, 27 de febrero de 2025

Otro "bean to bar" en México...

Que elige la tecnología Fbm gracias a Ninja Bean y Proxima para crear su propio chocolate.

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Bean to Bar Area. Saca el chocolate.

by Umberto - miércoles, 26 de febrero de 2025

Bean to Bar Area. Saca el chocolate.

Una vez terminada la receta de chocolate con Rumbo y Taokid, aquí vamos definiendo junto con los alumnos el sabor y el grado de acidez gracias al cuenco. Kleego tiene una especie de toque mágico en esto...
 

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¡Junto a la Federación Internacional de Pasteleros!

by Umberto - miércoles, 26 de febrero de 2025

¡Junto a la Federación Internacional de Pasteleros!

¡También este año estamos en Massa Carrara para el evento FIPGCP con Compatta y Proxima!

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Otro "bean to bar" en Costa Rica...

by Umberto - miércoles, 26 de febrero de 2025

Otro "bean to bar" en Costa Rica...

En una de las zonas más bellas para el cacao, desde hace algún tiempo se produce chocolate con Fbm y ahora se suma otro productor de cacao con Kleego y Proxima.

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Bean to Bar Area. Chocolate con el molino de bolas...

by Umberto - martes, 25 de febrero de 2025

No sólo el "melanger" de Rumbo, sino también una producción paralela con el molino de bolas TaoKid. Este es nuestro curso "bean to bar".


 

Otro Ninja Kid en el Reino Unido...

by Umberto - martes, 25 de febrero de 2025

Otro Ninja Kid en el Reino Unido...

Otro "chocolate maker" que produce con Fbm y Ninja Kid hace su gran trabajo.

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El evento inimitable de la semana #Chocolateforall...

by Umberto - lunes, 24 de febrero de 2025

Nos vamos en una semana y ya estamos todos emocionados por las estrellas que tendremos en nuestra Área Fbm. De Paul de ChefRubber a Bellantoni, de Monica Meschini a Luis Amado. ¡Jornadas dedicadas a las diferentes almas del chocolate al alcance de todos los profesionales!


 


 
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