Aquí estamos con el fundador de Alkimia, uno de los primeros fabricantes de chocolate "del árbol a la barra" de FBM, quien comenzó y continuó con Unica templando chocolate de dos ingredientes, un proceso que era difícil para todas las demás máquinas de templado. ¡Aún hoy, Unica sigue cumpliendo su función como la tecnología de FBM merece!