Archivo Septiembre 2025


Manoa Chocolate, la primera e histórica chocolatería de Hawái.

by Umberto - martes, 9 de septiembre de 2025

Manoa Chocolate, la primera e histórica chocolatería de Hawái.

Empezó con un Aura y creció durante casi quince años, produciendo toneladas de chocolate del grano a la barra. Dylan, uno de nuestros queridos amigos chocolateros, todavía usa nuestra pequeña máquina de templado de mostrador.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - martes, 9 de septiembre de 2025
in: bean to bar
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Bean to Bar en Francia...

by Umberto - martes, 9 de septiembre de 2025

Bean to Bar en Francia...

Rumbo Kid y Prima para otro chocolatero francés que eligió a Fbm para crear su propio chocolate a partir de bean to bar.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - martes, 9 de septiembre de 2025
in: bean to bar
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Cubrimos fechas en España...

by Umberto - lunes, 8 de septiembre de 2025

Otro chocolatero elabora su propio chocolate con granos de cacao con Proxima. ¡Bien hecho, Kaicao!


 

Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - lunes, 8 de septiembre de 2025
in: bean to bar
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Y este año volvemos a la televisión...

by Umberto - lunes, 8 de septiembre de 2025

Y este año volvemos a la televisión...

Este año volvemos con una nueva edición de Bake Off, el programa superventas que elige al mejor pastelero amateur, y como siempre estaremos allí con nuestras atemperadoras Compatta...

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - lunes, 8 de septiembre de 2025
in: eventos
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Un Chocolate Maker en Portugal.

by Umberto - lunes, 8 de septiembre de 2025

Un Chocolate Maker en Portugal.

FBM vuelve a unirse a los artesanos que producen chocolate del grano a la tableta, y aquí también, desde Ninja Bean , se puede llegar a Proxima a través de Grindgo y Rumbo.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - lunes, 8 de septiembre de 2025
in: bean to bar
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RollerCut TXS para cortar...

by Umberto - viernes, 5 de septiembre de 2025

Rollercut es el cortador ideal para turrones, snacks, crocantes y obleas.


 

Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - viernes, 5 de septiembre de 2025
in: tecnología
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Templadora de tres etapas...

by Umberto - viernes, 5 de septiembre de 2025

Templadora de tres etapas...

Con chocolate de grano a barra o artesanal, a veces la curva de templado facilita la cristalización, y Unica lo hace muy bien, incluso en Dubái.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - viernes, 5 de septiembre de 2025
in: bean to bar
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Bean to Bar en Italia

by Umberto - viernes, 5 de septiembre de 2025

Bean to Bar en Italia

En Parma, sí, la producción artesanal de chocolate también está en auge en Italia, y obviamente aquí también se ve frenada por FBM y Proxima.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - viernes, 5 de septiembre de 2025
in: bean to bar
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Bean to Bar en Arabia Saudita...

by Umberto - jueves, 4 de septiembre de 2025

Bean to Bar en Arabia Saudita...

Incluso en la creciente Arabia Saudita, nuevos fabricantes de chocolate siguen creciendo con FBM. Da Grindgo a Clima passando da Rumbo ed Unica.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - jueves, 4 de septiembre de 2025
in: bean to bar
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Bean to Bar también en India...

by Umberto - jueves, 4 de septiembre de 2025

Bean to Bar también en India...

Otros chocolateros están optando por la tecnología FBM para crear su chocolate, desde el grano de cacao hasta el templado y moldeado a mano con Proxima.

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Umberto - el Blog del chocolate Posted by Umberto - jueves, 4 de septiembre de 2025
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