Abbiategrasso, desde 1845

by Umberto - domingo, 25 de agosto de 2013

Abbiategrasso, desde 1845

Bueno sí, no desde 1945, sino a partir del 1845!
Esa es una de las mas única tiendas italiana: Besuschio en Abbiategrasso (Milano), tienda histórica que ha existido desde 1845.
Siempre en busca de mejorar su producto y siempre cuidado de no perder el tiempo y la productividad.
Y más de veinte años de trabajo de chocolate con Fbm.
A partir de máquinas estándar hasta máquinas a medida de su propia producción ...

ver todas las noticias »


 

ChocoLathuille

by Umberto - sábado, 24 de agosto de 2013

ChocoLathuille

Ayer, hoy y mañana en La Thuile llevará a cabo una manifestación sobre al chocolate.
Incluso en verano el chocolate funciona, y por qué no debería?
También resulta interesante la "fábrica de chocolate" donde se explica cómo nace.
Los que pasan por estos lugares tienen que visitar a una de las más fascinantes tiendas: Chocolat, del dueño Sr Collomb!

ver todas las noticias »


 

Fechas con chocolate negro o chocolate con leche

by Umberto - viernes, 23 de agosto de 2013

Aquí está el vídeo de cubertura de fechas hizo hace unas semanas para un cliente de Dubai.
El problema de cubrir las fechas es que no siempre las bañadoras cubren bien la parte abajo que no es uniforme y fácilmente accesible.
Obviamente nuestra Maestría, utilizada para estas pruebas, no ha encontrado ningún problema de falta de chocolate en la parte abajo del producto.


 

En Romaña ya están pensando en el chocolate

by Umberto - lunes, 19 de agosto de 2013

En Romaña ya están pensando en el chocolate

Aunque si en estos días en Romaña se piensa en el verano, nosotros trabajamos para los que ya están pensando en la próxima temporada de chocolate con una Maestría y su placa inyectora dedicada.

ver todas las noticias »


 

Chocolates de colores

by Umberto - martes, 23 de julio de 2013

Aquí está el video de la última clase, en nuestra escuela, con Ernst Knam.
 
En otoño vamos a empezar de nuevo!


 

El chocolate of the Rio Celeste

by Umberto - jueves, 18 de julio de 2013

El chocolate of the Rio Celeste

Incluso en este lugar de Costa Rica, que puede parecerse al Eldorado o el Paraíso Terrenal, la próxima semana se va a atemperar el chocolate con una nueva brillante Fbm!
 
Es casi tiempo para las vacaciones y estas imágenes también puede hacer daño!
 
Pero es bueno saber que, incluso en estas latitudes, se atempera el chocolate gracias a nuestra atemperadoras.

ver todas las noticias »


 

Desde Sudáfrica para recubrir con chocolate

by Umberto - domingo, 14 de julio de 2013

Desde Sudáfrica para recubrir con chocolate

Un día de pruebas de bañado con galletas producidas por este cliente de Sudáfrica.
 
Probado la productividad de la línea MTR 60 + Climático 600 se han definido algunos accesorios y personalizaciones que el cliente necesitaba.
 
Porqué todo el mundo tiene sus propias necesidades y nos gusta cumplirlos.

ver todas las noticias »


 

Fbm en Alaska

by Umberto - miércoles, 26 de junio de 2013

Fbm en Alaska

En marzo de 2012, publiqué un video de un cliente en Chile, el extremo sur del continente americano.
 
Bueno, esta mañana fue enviada una atemperadora hacia el extremo opuesto: en Alaska.
 
Este amable caballero produce tabletas y decoraciones de chocolate y decidió utilizar una atemperadora continua modelo PRIMA

ver todas las noticias »


 

Knam en Japón

by Umberto - jueves, 20 de junio de 2013

Knam en Japón

Desde Osaka unas fotos de Knam produciendo trufas con wasabi.
 
Cuando no tiene disponible Chocolab se tiene que trabajar a mano, pero la genialidad del emparejamiento de chocolate con wasabi sólo puede llegar del rey del chocolate!

ver todas las noticias »


 

En Irlanda: Aine's chocolate.

by Umberto - miércoles, 19 de junio de 2013

Quedando cerca de Inglaterra esta es Ann Ruden, creadora del chocolate Aine, que es un verdadero punto de referencia para toda la industria en Irlanda.
 
Con su equipo, una  Mtr 30 de unos años y una Maestría acaba de entregar produce chocolate hace años y se convertiò en un líder y un ejemplo para todo el mundo del chocolate artesanal irlandes.


 
Espalda24252627282930313233343536373839404142Adelante