No es magia ... es realidad.
FBM es esto: la personalización, la concreción, a veces demasiada, pero asi es FBM.
A veces nos olvidamos del marketing, y esto es malo hoy en día, pero si tienes que trabajar el chocolate de una manera personal y con un nivel de calidad absoluta, la solución es que nos llame.
Poner el chocolate abajo al producto? Se puede hacer... aunque si el ajuste del nivel de baño no es tan obvio.
Poner el chocolate en la parte superior? Lo hacen casi todos...
Poner el chocolate por dentro? Es difícil pero no imposible....
Poner el chocolate, escurrir en la manera que el chocolate se quede por encima y por debajo vaciando la parte interior, para rellenar los cannoli?
Bueno FBM tuvo éxito! Para este cliente en Nueva York, hizo exactamente eso y no es un fotomontaje.
Ponemos el cannolo como sobre un ascensor para atacarlo con el aire y hacerlo entrar en el túnel, libre del chocolate en exceso por dentro, en esta manera dejamos una pequeña cuantidad de chocolate por todas sus partes.
Línea de producción consituida por la MTR 60 con carro de 60 cm de ancho y el tunel de frio modelo Climático: hasta 4 metros por minuto de rapidez.
Una gran cantidad de cannoli sicilianos con chocolate ...