Incluso en Israel, el chocolate "desde el grano hasta el bar"!

by Umberto - miércoles, 2 de abril de 2014

Incluso en Israel, el chocolate "desde el grano hasta el bar"!

Por afición y porque los márgenes están ahí, el chocolate "from bean to bar" se está convirtiendo en un movimiento planetario.

Aquí hay un productor de Israel, que cuenta con 2 máquinas atemperadoras de FBM con los que trabaja el chocolate hecho en casa.

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Receta del mes: el mundo de Knam!

by Umberto - lunes, 31 de marzo de 2014


 

Una leyenda del Chocolate: El perfeccionista!

by Umberto - sábado, 29 de marzo de 2014

Una leyenda del Chocolate: El perfeccionista!

Acerca de campeones del mundo, esto es parte del reinado de Andrea Slip Slip donde Fbm siempre ha elegido para el procesamiento del chocolate.

'Ve dicho muchas veces (pero pensar en ello y se le estremece ...) y el único que nunca ha terminado segundo en casi dos décadas de competencia global fue sólo él

Pero la sorpresa de que otro excelencia, acostumbrado a ver un sinnúmero de centros de producción artesanal, como la arcilla Gordon trató fue la organización y la atención en la producción de chocolate.

Uno de ellos es "sólo" una leyenda de chocolate!

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El Campeón y Proxima!

by Umberto - viernes, 28 de marzo de 2014

El Campeón y Proxima!

Jordi Bordas Santacreu, Campeón del Mundo de 2011, que estuvo con nosotros un 'día entero en Fbm y pudo admirar nuestro nuevo temple sigue Proxima 25 kilos!

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Para aprender más sobre Kleego ...

by Umberto - jueves, 27 de marzo de 2014

Sencillo ¿no? Ser capaz de crear su propio chocolate ya no es un trabajo para las industrias muy largos o de gran tamaño. Kleego!


 

El curso de Clay Gordon es un éxito ...

by Umberto - miércoles, 26 de marzo de 2014

El curso de Clay Gordon es un éxito ...

Desde Europa, Suecia, Alemania, desde muchas partes de Italia han llegado a ser testigo de los avances de la crítica americana bien conocida Clay Gordon en la producción de chocolate desde el grano hasta la barra. Los periodistas de la prensa nacional, el Presidente de la Federación Italiana de Pasteleros y muchos otros que querían conocer personalmente esta celebridad internacional.

Y, por supuesto, el foco de atención se ha tenido también Kleego!

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De los mejores "cacao" de Costa Rica para todos los gustos ...

by Umberto - domingo, 23 de marzo de 2014

De los mejores "cacao" de Costa Rica para todos los gustos ...

La plantación que ofrece uno de los más famosos fabricantes europeos de chocolate, ya nuestros clientes en Costa Rica, lo mismo que en 2011 ganó el premio "Mejor Cocoa Bean de América Central y el Caribe" en el Salon du Chocolat de París es ahora transformadores disponibles chocolate para proporcionar sus propios granos en absoluto.

Los que querían saber más, por favor póngase en contacto con nosotros, que por lo general después de la primera experiencia "de frijol a la barra" se abre un nuevo mundo ...

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Guernsey: paraíso fiscal o paraíso de chocolate?

by Umberto - domingo, 23 de marzo de 2014

Guernsey: paraíso fiscal o paraíso de chocolate?

Hablando de las Islas del Canal como Guernsey crees a los paraísos fiscales .... pero también hay un laboratorio dirigido por un famoso maestro chocolatero como Ben Le Prevost gracias a Chocolab sujeto crea el chocolate celestial ...

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Irlanda, prados y ... chocolate

by Umberto - sábado, 22 de marzo de 2014

Irlanda, prados y ... chocolate

Incluso este fabricante se basa Fbm para el mecanizado de su chocolate ...

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Trabajar con Kleego!

by Umberto - viernes, 21 de marzo de 2014

Esperando para el curso de Clay Gordon próximo lunes aquí hay algo que pueda ser de su interés ...


 
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