A Salem: Fbm con otro "from beans to bars" ...

by Umberto - martes, 10 de marzo de 2015

A Salem: Fbm con otro "from beans to bars" ...

Mientras tanto, en Carolina del Norte, en Salem, todavía estábamos escogidos por otro fabricante de chocolate from beans to bars ...

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Incluso la Cámara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica ...

by Umberto - domingo, 8 de marzo de 2015

Incluso la Cámara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica ...

Incluso Juan Pablo Buchert, director de la Cámara Nacionalt de Costa Rica, y un productor de chocolate especial como Nahua, nuestro cliente, nos salió al encuentro en Amsterdam!

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Chocoa: imágenes

by Umberto - sábado, 7 de marzo de 2015

Chocoa: imágenes

Algunas fotos de Chocoa Amsterdam: habas, frijoles, chocolate y productos con chocolate ...

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Aquí estamos en Chocoa!

by Umberto - jueves, 5 de marzo de 2015

Aquí estamos en Chocoa!

En el entorno de la sala histórica de las negociaciones de la Bolsa de Amsterdam, aquí estamos con Rumbo, Unica y Proxima! No podía faltar a la cita europea dedicada al chocolate "from beans", una verdadera autoridad de los EE.UU.: Clay Gordon.

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... los amantes del chocolate mañana están todos en Amsterdam!

by Umberto - miércoles, 4 de marzo de 2015

... los amantes del chocolate mañana están todos en Amsterdam!

No te puedes perder la cita con uno de los pocos eventos europeos dedicados por entero al mundo del chocolate hecho a mano "from beans." En Amsterdam, en el marco incomparable del 'viejo edificio de la bolsa, se celebra durante cuatro días un evento dedicado, en los dos primeros días, los profesionales y, el fin de semana, abierto al público. Lo que en los últimos años se llevó a cabo en muchas ciudades de Estados Unidos, ahora se puede disfrutar incluso aquí, en la vieja Europa.

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From beans to bars con Fbm (Último Capítulo): África

by Umberto - domingo, 1 de marzo de 2015

From beans to bars con Fbm (Último Capítulo): África

Incluso en Sudáfrica, el grano de cacao se transforma! El chocolate es temperado por Unica adaptada "from beans to bars"!

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Praline con Yuzu de la Escuela de Las Vegas

by Umberto - sábado, 28 de febrero de 2015

Praline con Yuzu de la Escuela de Las Vegas

En julio Knam había propuesto su propia Yuzu praliné. Hoy vemos la propuesta Yuzu praliné de Melissa Coppel de la Escuela en Las Vegas:

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En Via Montenapoleone: semana de la moda con un bigote de chocolate!

by Umberto - viernes, 27 de febrero de 2015

En Via Montenapoleone: semana de la moda con un bigote de chocolate!

Semana de la Moda de Milán, área Montenapoleone, Grand Hotel et de Milan, esta noche, todos con un bigote de productos de chocolate en nuestra escuela por Martina Presta para la recogida de Alessandra Zanaria, alta prêt à porter marca que produce los sombreros y accesorios!

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Fbm en Amsterdam para Chocoa!

by Umberto - sábado, 21 de febrero de 2015

Fbm en Amsterdam para Chocoa!

El 4 de marzo estaremos en Amsterdam para Chocoa, uno de los pocos eventos europeos dedicados a los productores de chocolate "from beans to bars".

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Trabajar con Kleego en Polonia!

by Umberto - martes, 17 de febrero de 2015

Trabajar con Kleego en Polonia!

, también en Europa el artesano de chocolate "de frijoles" se está convirtiendo en una producción alternativa que diferencia el chocolate creado íntegramente en la casa que el producto de las multinacionales.

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