Otro día, otra prueba, la misma máquina, Torre de las gotas.
Hoy en día, frente a un maíz de ciruela con chips de chocolate añadidos, la Pancapoccio.
Creador de esta delicia: Molidolce. Empresa de Molise, que interpreta y transforma los mejores frutos de su tierra.
Suena fácil! Pero incluso con un producto de este tipo existen dificultades oculto. La masa es tan delicada que otros métodos de fundición (incluyendo el sistema de pistón) eran demasiado agresivos. El aire, el peso, la justa distribución de los chips de chocolate ....
La máquina se puede cambiar en las especificaciones del cliente, pero el resultado se ha conseguido en el casting. Después de muchas pruebas con otras soluciones de fundición "bomba" ha demostrado ser la más delicada y precisa.