by Umberto - venerdì 11 giugno 2021
Anche qui il motto di Fbm è sempre vincente. Chi aveva iniziato con noi per il proprio cioccolato, cresce e diversifica con i biscotti. E per la produzione dei biscotti si usa Sintesi!
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 11 giugno 2021
Ancora con noi per altra tecnologia dedicata al "bean to bar". Il vecchio motto che vede Fbm portare fortuna a chi ci sceglie è sempre vero e noi ne siamo molto orgogliosi quando questo capita verso imprenditrici che creano cioccolato in zone fantastiche per la raccolta del cacao.
Leggi il resto del post »
by Umberto - giovedì 10 giugno 2021
È il momento di Grindgo, il nostro pre-grinder che trasforma la granella di cacao in una pasta di cacao. Rapido ed efficiente, è utilissimo per ottimizzare la produzione di "bean to bar".
Leggi il resto del post »
by Umberto - giovedì 10 giugno 2021
Con un tappeto di larghezza 80 centimetri e lungo più di 14 metri, anche questo Climatico è pronto per raffreddare tonnellate di barrette energetiche ricoperte con cioccolato fondente.
Leggi il resto del post »
by Umberto - giovedì 10 giugno 2021
Continua il corso "bean to bar" ed ora si rompono e puliscono i semi di cacao grazie al nostro piccolo rompicacao Ninja Kid.
Leggi il resto del post »
by Umberto - mercoledì 9 giugno 2021
Nel nostro corso "bean to bar" non spieghiamo soltanto le basi per utilizzare il cacao per creare cioccolato ma anche per capire come scegliere il cacao per non trovarsi brutte sorprese a fine produzione.
Leggi il resto del post »
by Umberto - mercoledì 9 giugno 2021
Il cioccolato ha mille difficoltà tanto che sempre più spesso i macchinari del cioccolato hanno bisogno di personalizzazioni. Eppure, a volte, la personalizzazione non serve perchè scopriamo che produzioni che sono complicate per altri, sono standard per noi. Come ricoprire fiamme molto alte con Maestria!
Leggi il resto del post »