Perù. Altri "from tree to bar" con Fbm...

by Umberto - giovedì 21 marzo 2019

Perù. Altri "from tree to bar" con Fbm...

Ancora dal Sud America arrivano altri produttori di cioccolato che hanno coltivato per anni il cacao. Qualcosa sta finalmente cambiando anche in Perù.

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Il bello di Taobroma...

by Umberto - giovedì 21 marzo 2019

Il bello di Taobroma...

Il bello di Taobroma è che è talmente semplice da utilizzare e produttivo che ognuno che lo prova poi, alla fine, lo compra e lo porta nel proprio laboratorio...

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Thai Fbm Area. Capire meglio i semi di cacao.

by Umberto - giovedì 21 marzo 2019

Thai Fbm Area. Capire meglio i semi di cacao.

È molto importante per i chocolate makers trovare malizie e "trucchi" sin dalla scelta dei semi di cacao. Questo viene spiegato nella Scuola In Thailandia.

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Thai Fbm Area. Dalla pianta di cacao.

by Umberto - giovedì 21 marzo 2019

Thai Fbm Area. Dalla pianta di cacao.

Si inizia con una visita nelle piantagioni di Markrin Cacao, il nostro partner thailandese. Capire che i pesticidi chimici non sono la soluzione per preservare le piante, capire la raccolta e vedere il taglio della cabossa. Questo è qualcosa di assolutamente nuovo per il nostro famosissimo corso bean to bar.

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È iniziato il corso tree to bar in Thailandia...

by Umberto - mercoledì 20 marzo 2019

È iniziato il corso tree to bar in Thailandia...

Tutto pronto e si puó partire anche a Chiang Mai per il nuovo concept del famoso corso dedicato al bean to bar di Fbm. Questa volta si aggiunge un giorno dedicato alla raccolta, asciugatura e fermentazione del cacao.

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Ancora un fabbrica Bean to Bar con Fbm...

by Umberto - mercoledì 20 marzo 2019

Ancora un fabbrica Bean to Bar con Fbm...

A Bali, in Indonesia, abbiamo un altro produttore di cioccolato bean to bar che ha scelto Fbm per la propria produzione...

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Arrivederci Taipei!

by Umberto - mercoledì 20 marzo 2019

Arrivederci Taipei!

Ultime vendite ed ultime offerte prima della chiusura di un'altra fiera in giro per il mondo. A presto Taiwan!

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Ed a Brescia con Proxima...

by Umberto - mercoledì 20 marzo 2019

Ed a Brescia con Proxima...

Ancora in provincia di Brescia, cioccolato, temperatrici ed Fbm!

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Anche a Parma si continua con Fbm...

by Umberto - martedì 19 marzo 2019

Anche a Parma si continua con Fbm...

Già, la solita vecchia storia di Fbm. Anche qui, ci hanno dato fiducia, hanno ascoltato i  nostri consigli e dopo un anno, stanno crescendo e tornano ancora da Fbm.

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Una coppia di Maestria in Svizzera...

by Umberto - martedì 19 marzo 2019

Una coppia di Maestria in Svizzera...

Anche in Svizzera chi inizia con la prima continua a crescere con altre Fbm...

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