Prossima settimana. Tutti in Giappone!

by Umberto - venerdì 29 giugno 2018

Prossima settimana. Tutti in Giappone!

Quasi terminata la manifestazione di Taiwan che siamo già pronti per fare un salto nel vicino Giappone dove parteciperemo alla fiera.... ... 

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Facce felici a Taiwan.

by Umberto - venerdì 29 giugno 2018

Facce felici a Taiwan.

Ancora dalla manifestazione di Taipei. Bean to Bar ce ne sono ovunque che producono grazie ad Fbm ed a Taipei sono ormai parecchi. Eccone uno che ormai è un nostro carissimo cliente "felice".

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Cioccolato di Modica a specchio? Con FBM...

by Umberto - venerdì 29 giugno 2018

Cioccolato di Modica a specchio? Con FBM...

Storicamente il cioccolato di Modica non veniva mai temperato. Sia per una propria lavorazione che rendeva il processo di tempera problematico sia perchè trovare macchinari in grado di lavorare un cioccolato denso e complicato come quello modicano non era facile. Ma poi, si è capito che "anche l'occhio" è importante ed alcuni a Modica hanno cercato di renderlo più "stiloso" grazie alla tempera. Difficile da fare  ma non impossibile. FBM lo fa ormai da più di vent'anni ed oggi, con le nuove soluzioni innovative tecnologiche messe a punto negli ultimi anni, si è riusciti a produrre cioccolato modicano temperato con un unico operatore ed una linea automatica completa. #chocolateforall

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Modica, linea automatica per tavolette di cioccolato.

by Umberto - giovedì 28 giugno 2018

Modica, linea automatica per tavolette di cioccolato.

Anche una leggenda del cioccolato di Modica, Antica Dolceria Bonajuto, ha aggiunto altre  FBM al proprio parco di macchinari FBM. Temperatrice, dosatrice, carrello automatico per gli stampi e Clima 50, il nostro tunnel verticale.  Non è vero che il cioccolato di Modica non si tempera. Con FBM si può!

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Eccoci a Taipei.

by Umberto - giovedì 28 giugno 2018

Eccoci a Taipei.

Primo giorno di fiera a Taiwan. Cioccolatieri, produttori di cookies e nuovi  "chocolate makers" stanno vivacizzando anche questo mercato emergente dell'Estremo Oriente.

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Ninja Bean arriva anche in Australia!

by Umberto - giovedì 28 giugno 2018

Ninja Bean arriva anche in Australia!

Come già detto, il nostro "rompicacao" è uno spettacolo che colpisce. Dal Guatemala all'Australia...

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Micro Clima. Il terzo della famiglia dei verticali di FBM!

by Umberto - mercoledì 27 giugno 2018

Il tunnel verticale di FBM ha avuto dei tentativi di imitazione negli ultimi anni ma l'originale è sempre qualcosa di unico. Anche Micro Clima, il terzo tunnel verticale, dopo Clima 50 e Clima 100, è uno spettacolo!


 

Ninja Bean in Guatemala.

by Umberto - mercoledì 27 giugno 2018

Ninja Bean in Guatemala.

Basta fare una prova con Ninja Bean e poi si rimane subito innamorati. E così è successo anche con un produttore di cioccolato Bean to Bar del Guatemala.

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Arrivati a Taiwan. Pronti per FoodTech Taipei.

by Umberto - mercoledì 27 giugno 2018

Arrivati a Taiwan. Pronti per FoodTech Taipei.

Con un bel salto da Cleveland, dove eravamo la scorsa settimana, eccoci a Taipei per continuare il nostro lavoro insieme a clienti, amici e fantastici produttori di cioccolato. Vi aspettiamo!

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Arabia Saudita. Anche qui arriva il Bean to Bar.

by Umberto - mercoledì 27 giugno 2018

Arabia Saudita. Anche qui arriva il Bean to Bar.

Ed anche qui si produce il cioccolato con FBM e si crea la ricetta con la nostra Rumbo e si tempera e si cristallizza il cioccolato con la nostra linea di modellaggio...

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