Prodotti bassinati nella nostra Scuola...

by Umberto - venerdì 18 maggio 2018

Prodotti bassinati nella nostra Scuola...

Con la nostra Pann30, ieri, ci siamo divertiti a creare dragees con il cioccolato. Freddo, caldo, regolazioni ulteriori, spray di diffusione del cioccolato. Tutto insieme alla nostra bassina!

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Knam ritorna a Settembre!

by Umberto - giovedì 17 maggio 2018

Knam ritorna a Settembre!

Se nella nostra Scuola siamo sempre attivi per corsi dedicati "one to one", corsi bean to bar e corsi con i Campioni del Mondo come Mannori, la nostra Scuola non può rimanere senza il Re del Cioccolato, Ernst Knam, che ha iniziato con noi anni fa e ritornerà per un corso professionale dedicato all'Autunno e ad Halloween il 24 Settembre. Aperte le iscrizioni, chi volesse informazioni si rivolga a marketing@boscolo.it.

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Uova con Jumbo!

by Umberto - giovedì 17 maggio 2018

Ancora la nostra Jumbo, temperatrice imponente ed iperproduttiva ma, comunque, molto versatile. Dalle ricoperture, affogature a produzione di stampi in automatico e, come si può vedere, in manuale.


 

Spagna. Compatta in un locale del caffè...

by Umberto - giovedì 17 maggio 2018

Spagna. Compatta in un locale del caffè...

Cioccolato e caffè sono sempre più spesso dei binomi vincenti. Ed il cioccolato è sempre meglio temperarlo con Fbm, anche in Spagna...

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Temperatrice e dosatrice automatica per cioccolato "bean to bar".

by Umberto - mercoledì 16 maggio 2018

Sempre dedicata al cioccolato stampato. Ecco la nostra Unica che produce stampi di cioccolato in maniera indipendente. Basta riempire la torre di carico e raccogliere gli stampi di cioccolato temperato...

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Torino, Italia. Gianduja dal seme di cacao.

by Umberto - mercoledì 16 maggio 2018

Torino, Italia. Gianduja dal seme di cacao.

Ed il bean to bar arriva anche nella produzione del famosissimo, e direi unico, gianduja. Su Pasticceria Internazionale, nella nostra rubrica dedicata al bean to bar, si parla di ToCiok, realtà emergente che produce totalmente con Fbm.

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Perù. From tree to bar con Fbm!

by Umberto - mercoledì 16 maggio 2018

Perù. From tree to bar con Fbm!

Anche in Perù si produce il cioccolato dal seme di cacao raccolto direttamente dall'albero. Anche in Perù si utilizza una nuova linea completa di Fbm giusto per confermare che il bean to bar, in ogni angolo del mondo, parla la nostra lingua...

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Indonesia. From tree to bar con Fbm!

by Umberto - martedì 15 maggio 2018

Indonesia. From tree to bar con Fbm!

Ancora un'azienda agricola del polmone del cacao più grande di tutta l'Asia che sceglie Fbm per creare dal cacao il cioccolato.

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Thailandia. From tree to bar con Fbm!

by Umberto - martedì 15 maggio 2018

Thailandia. From tree to bar con Fbm!

Tutta la linea di produzione di cioccolato che inizia partendo dal seme raccolto dai campi di cacao al fianco dell'azienda. Ancora un'altro che produce cioccolato dal seme di cacao e sceglie Fbm!

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Sud Africa. Vino, formaggio e cioccolato...

by Umberto - martedì 15 maggio 2018

Sud Africa. Vino, formaggio e cioccolato...

In questo stabile di Paarl, si può vedere la produzione e degustare il vino ed il formaggio e dal prossimo mese si potrà anche vedere e gustare il cioccolato prodotto con Fbm.

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