Facce felici dalle Filippine..

by Umberto - martedì 15 gennaio 2019

Facce felici dalle Filippine..

Il Bean to Bar non può non essere importante anche nelle Filippine dove, a Davao, la pianta di cacao è tra le più "popolari". Ovviamente, anche qui il cioccolato trasformato dal cacao arriva con Fbm!

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Anche a New Orleans il "Bean to Bar" è con Fbm...

by Umberto - martedì 15 gennaio 2019

Anche a New Orleans il "Bean to Bar" è con Fbm...

Nella patria del "Bean to Bar" Fbm è molto popolare grazie alla tecnologia dedicata al cioccolato artigianale. E' così che un nuovo artigiano ha scelto Fbm per il proprio cioccolato.

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Una coppia di Prima in Spagna...

by Umberto - martedì 15 gennaio 2019

Una coppia di Prima in Spagna...

La nostra Prima è sempre amatissima dai cioccolatieri artigianali. Anche a Barcellona ed anche per la produzione di "tartufi"...

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Ancora una linea per i "drops" di cioccolato...

by Umberto - lunedì 14 gennaio 2019

La nostra Unica con piastra di colaggio ed il nostro tunnel orizzontale, Climatico per questa nuova produzione di drops destinata all'Estremo Oriente.


 

Prodotti con Tower Drop...

by Umberto - lunedì 14 gennaio 2019

Prodotti con Tower Drop...

Ancora biscotti colati con la nostra dosatrice da banco. La testa a pompa per impasti liquidi ed anche questi biscotti sono pronti...

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Dragees. Semplici, gustosi e poco impegnativi.

by Umberto - lunedì 14 gennaio 2019

Dragees. Semplici, gustosi e poco impegnativi.

Il bello dei prodotti creati con Pann è che non richiedono molto tempo per essere prodotti, sono molto facili da vendere perchè molto gustosi e il costo di produzione non è così elevato. Un buon modo per creare gusto ed utile...

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Ecco Pann 60...

by Umberto - domenica 13 gennaio 2019

Ecco Pann 60...

In poco più di un anno dalla sua presentazione, Pann 30 ha raggiunto tutti i continenti del mondo ed ha aiutato la produzione di dragees in decine di laboratori. Spesso ci veniva richiesta più produttività ed ecco che, ancora una volta, accontentiamo ogni richiesta. Pann 60 ha una maggiore produttività, ha il sistema di raffreddamento e riscaldamento interno e può gestire anche lo spruzzatore di cioccolato ad aria nel caso venga richiesto. Verrà presentata ufficialmente al prossimo Sigep di Rimini, nello stand Fbm, dove aspettiamo tutti. #chocolateforall

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Temperaggio robusto ed efficiente. Anche con le "inclusioni"...

by Umberto - sabato 12 gennaio 2019

Temperaggio robusto ed efficiente. Anche con le "inclusioni"...

Sembra facile ma non tutti ci riescono e chi ci riesce, spesso si ferma dopo poco. Fbm ha un sistema di tempera robusto, continuno ed estremamente efficiente. Il temperaggio continuo del cioccolato spesso ha problematiche importanti quando si aggiungono delle inclusioni di granella di vario tipo. Ma per il tipo di meccanica e struttura delle temperatrici prodotte da Fbm, questo non è un problema. Infatti, ecco la produzione di tavolette con inclusioni di granella di cacao testate in continuo su una Unica "bean to bar" per due giorni di "start up" da un Cliente dell'Estremo Oriente pochi giorni fa.

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Tavolette a Brno...

by Umberto - venerdì 11 gennaio 2019

Tavolette a Brno...

Con la nostra Compatta in Repubblica Ceca si producono queste tavolette di cioccolato con inclusioni. Vasca da quindici chili, capacità di tempera oraria fino a settantacinque chili, Compatta è un autentico gioiello del mercato del cioccolato artigianale...

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Ricoprire con Unica.

by Umberto - venerdì 11 gennaio 2019

Ricoprire con Unica.

Unica ricopre con il proprio carrello, smontabile e lavabile in lavastoviglie ,oppure con il nostro tunnel di raffreddamento Climatico.

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