Italian Fbm Area. Tostatura del cacao...

by Umberto - martedì 24 settembre 2019

Italian Fbm Area. Tostatura del cacao...

Semplice capire che il forno è la soluzione migliore per tostare il cacao. Sulle teglie si possono controllare e muovere facilmente i semi per garantire omogeneità di cottura. Anche questo serve alla produzione di cioccolato artigianale di qualitá ed alla fine il risultato lo dimostrerà.

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Dalla Spagna per una linea di ricopertura...

by Umberto - martedì 24 settembre 2019

Dalla Spagna per una linea di ricopertura...

Ancora visite a Legnano e questa volta ci hanno raggiunto dalla Spagna. Maestria e Climatico sono sempre una garanzia produttiva e di qualità.

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Produzione speciale in Armenia. (Capitolo 2).

by Umberto - martedì 24 settembre 2019

Produzione speciale in Armenia. (Capitolo 2).

Ancora immagini da Yerevan, la capitale dell'Armenia, dove stiamo allestendo una linea speciale per la produzione di qualcosa di molto popolare. Normalmente per questa produzione si utilizzavano impianti di modellaggio costosi mentre con questo sistema che Fbm produce dal 1999 riusciamo a risparmiare sia l'ingombro che il costo. Tappeto da 650 millimetri, doppia centralina di raffreddamento per base e spalmatore e.... (continua).

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Inizia il corso a Legnano!

by Umberto - lunedì 23 settembre 2019

Inizia il corso a Legnano!

Dopo la pausa estiva ritorna il nostro corso "bean to bar" nella nostra Scuola. Appassionati ed imprenditori del cioccolato arrivano da diversi angoli del mondo ed anche in questo corso si è ripetuta questa tradizione...

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Un nuovo Bean to Bar in Francia...

by Umberto - lunedì 23 settembre 2019

Un nuovo Bean to Bar in Francia...

Che si rivolge ad Fbm per la propria produzione. Ormai negli ultimi anni, la Francia ha riscoperto in maniera importante la produzione "bean to bar" ed è un bene in quanto essa è una delle nazioni più importanti per il mondo del cioccolato europeo.

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Da venticinque anni insieme ad Fbm...

by Umberto - lunedì 23 settembre 2019

Da venticinque anni insieme ad Fbm...

Il bello dei nostri Clienti è la loro fedeltà ed il loro piacere a continuare a crescere con noi. Anche in Romagna, dove dal lontano 1994 Fbm è entrata in questa fabbrica ed oggi ancora viene scelta per una linea di ricopertura con il cioccolato.

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Produzione speciale in Armenia. (Capitolo 1).

by Umberto - lunedì 23 settembre 2019

Produzione speciale in Armenia. (Capitolo 1).

Eccoci a Yerevan, dove il più grande produttore di cioccolato di tutta l'Armenia ha inserito nella sua produzione una linea che Fbm ha prodotto per la prima volta esattamente vent'anni fa...

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Germania. Uno, due e tre Proxima con carrello...

by Umberto - domenica 22 settembre 2019

Germania. Uno, due e tre Proxima con carrello...

Per ricoprire questi biscotti con fondente, latte e bianco...

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Un'altra fabbrica "bean to bar" grazie ad Fbm!

by Umberto - sabato 21 settembre 2019

Un'altra fabbrica "bean to bar" grazie ad Fbm!

Altre "facce felici". Ed ancora la nostra tecnologia al servizio di uno storico produttore di cioccolato artigianale. La grande problematica era il mantenimento del gusto nelle varie produzioni per mantenere la stessa intensità del sapore? Problema risolto con Kleego che, grazie al concaggio del cioccolato, permette di garantire sempre gli stessi parametri in maniera costante nelle diverse produzioni.

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Dal Canada a Legnano...

by Umberto - venerdì 20 settembre 2019

Dal Canada a Legnano...

Per testare ed acquistare una linea con temperatrice, carrello e tunnel di Fbm!

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