Ad Eurochocolate con Choco Pizza!

by Umberto - venerdì 20 ottobre 2023

Ad Eurochocolate con Choco Pizza!

Una novità di Eurochocolate 2023 è anche il laboratorio dedicato a Choco Pizza dove ci sono 2 Prima al fianco dei "cioccopizzaioli"...
 

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Bean to bar Area. Grindgo.

by Umberto - giovedì 19 ottobre 2023

Bean to bar Area. Grindgo.

È arrivato il momento di creare la nostra pasta di cacao. Inseriamo la granella nella tramoggia e grazie a Grindgo velocizziamo il processo di produzione del cioccolato dal cacao.
 

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La fabbrica "bean to bar"...

by Umberto - giovedì 19 ottobre 2023

La fabbrica "bean to bar"...

Ad Eurochocolate, anche quest'anno abbiamo portato un' intera fabbrica "bean to bar".
Da Grindgo a Rumbo passando da Ninja Kid ed arrivando ad Unica ed Aura.

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Bello sentirsi apprezzati!

by Umberto - mercoledì 18 ottobre 2023

Maria Fernanda di Cacao de Origen, una delle più seguite produttrici di cioccolato nel mondo, da ascoltare fino alla fine!


 

Maestria e Climatico in Libano...

by Umberto - mercoledì 18 ottobre 2023

Maestria e Climatico in Libano...

La nostra linea di copertura più famosa composta da Maestria con carrello da 30 centimetri di larghezza e Climatico da 6 metri. 

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Bean to bar Area. Il lavoro del Ninja Bean!

by Umberto - mercoledì 18 ottobre 2023

Bean to bar Area. Il lavoro del Ninja Bean!

Continua la cronaca del nostro corso. Dopo aver selezionato e tostato le fave di cacao, eccoci che spezziamo e puliamo il cacao con Ninja Bean.

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Cooking show ad Eurochocolate!

by Umberto - martedì 17 ottobre 2023

Cooking show ad Eurochocolate!

Con Francesco Aquila ed Aura...

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Un nuovo corso "bean to bar"...

by Umberto - martedì 17 ottobre 2023

Un nuovo corso "bean to bar"...

Iniziato ieri il nostro corso "bean to bar" con la selezione del cacao prima della tostatura. Momento importante anche ae talvolta è sottovalutato, la selezione è il primo passo verso la creazione del nostro cioccolato.
 

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Dalla Svizzera per il cioccolato "bean to bar"...

by Umberto - lunedì 16 ottobre 2023

Dalla Svizzera per il cioccolato "bean to bar"...

Un' altro "chocolate maker" che passa da Fbm per la nostra tecnologia dedicata alla produzione "bean to bar"...

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Anche in Kazakistan si tempera il cioccolato con Fbm!

by Umberto - lunedì 16 ottobre 2023

Anche in Kazakistan si tempera il cioccolato con Fbm!

Quattro Aura pronte per fare il proprio lavoro di tempera e dosaggio del cioccolato ad Astana, capitale del Kazakistan. Il cioccolato è universale, proprio come Fbm! 
 

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