by Umberto - venerdì 11 gennaio 2019
La Pasta di Meliga è un prodotto tipico piemontese che non sempre risulta semplice da lavorare. Ma Tower Drop con il suo accessorio con il taglio a filo ci riesce tranquillamente...
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by Umberto - giovedì 10 gennaio 2019
Ancora cioccolato prodotto nel cuore del migliore cacao al mondo. Ancora cioccolato prodotto con Fbm.
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by Umberto - giovedì 10 gennaio 2019
Ancora il nostro tunnel verticale in partenza per un nuovo produttore di cioccolato modellato. Fbm ha tre modelli differenti di tunnel verticali ed è stata la prima nella nostra sezione di mercato a produrre il freddo verticale. Freddo, senza umidità e con alta produttività in poco spazio.
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by Umberto - giovedì 10 gennaio 2019
Il sistema di tempera Fbm è unico e, per ora, non imitato. Riuscire a temperare il cioccolato anche quando si ha poca quantità in vasca è qualcosa di complicato da ottenere, ma il sistema utilizzato nelle nostre temperatrici ci permette di fare la differenza anche qui.
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by Umberto - mercoledì 9 gennaio 2019
Un altro un cioccolatiere artigianale che sceglie la nostra tecnologia per la creazione del suo cioccolato in Francia... Finalmente anche qui si inizia a capire la differenza che esiste tra un cioccolato "commerciale" ed un cioccolato artigianale che risulta sempre più importante anche in questo importante mercato.
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by Umberto - mercoledì 9 gennaio 2019
Ancora gli Usa ed ancora le macchine per la lavorazione del cioccolato prodotte da Fbm. Con la liberalizzazione della cannabis, il cioccolato si abbina anche con principi di cannabinoidi. E con i più tradizionali lamponi...
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by Umberto - mercoledì 9 gennaio 2019
Maestria e Climatico per ricoprire questi biscotti della fortuna negli USA...
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by Umberto - martedì 8 gennaio 2019
Ed anche negli USA le Proxima continuano ad attirarsi e si moltiplicano nello stesso laboratorio...
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by Umberto - martedì 8 gennaio 2019
E così che dopo la prima arrivata poco tempo fa, ora è arrivata anche la seconda per produrre il cioccolato bean to bar in Francia...
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by Umberto - martedì 8 gennaio 2019
Prodotti con la nostra colatrice da banco ed il suo accessorio taglio filo. Tower Drop è capace di produrre una vastità diversissima di produzioni ed impasti.
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