Bean to bar in Austria...

by Umberto - mercoledì 17 marzo 2021

Bean to bar in Austria...

Perchè il cioccolato artigianale creato dal seme di cacao non è soltanto produttore di tavolette...

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Nucleo. Temperare cioccolato ed inclusioni intere non è un problema...

by Umberto - mercoledì 17 marzo 2021

Nucleo. Temperare cioccolato ed inclusioni intere non è un problema...

Una produzione che era di nicchia ma che sta diventando sempre più popolare è il cioccolato con frutta secca intera. Non si può temperare normalmente con le temperatrici tradizionali se non per piccole inclusioni ed a piccole percentuali, ma con Nucleo questo non è mai stato un problema grazie ad un sistema di tempera studiato da Fbm. E' per questo che un'altra linea con Nucleo è in partenza per il Medio Oriente!

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Choco Zone Podcast. Due giorni al nuovo episodio...

by Umberto - martedì 16 marzo 2021

Ancora due giorni ed il nuovo episodio del nostro podcast dedicato al cioccolato artigianale sarà "on line". Per il prossimo episodio saremo in Messico, culla del cacao e luogo storico di innumerevoli storie legate alla sua raccolta e trasformazione. Vi aspettiamo!


 

Ancora in Francia. Una Maestria chiama un'altra Maestria...

by Umberto - martedì 16 marzo 2021

Ancora in Francia. Una Maestria chiama un'altra Maestria...

Dopo 10 anni dal primo acquisto di una Maestria, ecco che arriva una seconda Maestria con carrello di ricopertura con uscita "customizzata" per la lunghezza richiesta da questo nostro affezionato cliente. Questo accade a Nimes ed è ancora una volta la conferma della vecchia regola dei clienti Fbm che continuano a crescere con noi!

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Il "bean to bar" arriva anche vicino a Montpellier...

by Umberto - martedì 16 marzo 2021

Il "bean to bar" arriva anche vicino a Montpellier...

Grazie ad Fbm ed alla nostra linea "bean to bar" con alcune Rumbo Kid...

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Parigi. Ricoperture con "bean to bar"...

by Umberto - lunedì 15 marzo 2021

A proposito di ricoperture, di bean to bar e di Parigi...


 

Parigi. Pasqua con cioccolato "bean to bar"...

by Umberto - lunedì 15 marzo 2021

Parigi. Pasqua con cioccolato "bean to bar"...

Cioccolato artigianale non è soltanto tavolette di cioccolato ma praline, ricoperture ed ovviamente anche oggettistica pasquale. Anche a Parigi!

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Siamo al Sigep "digital experience".

by Umberto - lunedì 15 marzo 2021

Siamo al Sigep "digital experience".

Siamo stati i primi a credere al Sigep ed a partecipare a tutte le sue edizioni dal lontano 1979. Non potevamo non essere presenti anche alla prima edizione del Sigep "digitale". Vi aspettiamo....

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Test di tempera con Unica...

by Umberto - venerdì 12 marzo 2021

Cioccolato "bean to bar" a tre ingredienti. Cacao, zucchero e latte.


 

Unica e giostra per i tartufi in Finlandia...

by Umberto - venerdì 12 marzo 2021

Unica e giostra per i tartufi in Finlandia...

Sempre clienti storici ed affezionati. Sempre clienti che crescono con noi!

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