Pasta di Meliga con Tower Drop...

by Umberto - venerdì 11 gennaio 2019

Pasta di Meliga con Tower Drop...

La Pasta di Meliga è un prodotto tipico piemontese che non sempre risulta semplice da lavorare. Ma Tower Drop con il suo accessorio con il taglio a filo ci riesce tranquillamente...

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Costa Rica. Ancora un bean to bar con Fbm...

by Umberto - giovedì 10 gennaio 2019

Costa Rica. Ancora un bean to bar con Fbm...

Ancora cioccolato prodotto nel cuore del migliore cacao al mondo. Ancora cioccolato prodotto con Fbm.

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Clima 50. Raffreddamento verticale.

by Umberto - giovedì 10 gennaio 2019

Clima 50. Raffreddamento verticale.

Ancora il nostro tunnel verticale in partenza per un nuovo produttore di cioccolato modellato. Fbm ha tre modelli differenti di tunnel verticali ed è stata la prima nella nostra sezione di mercato a produrre il freddo verticale. Freddo, senza umidità e con alta produttività in poco spazio.

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Nel profondo della temperatrice...

by Umberto - giovedì 10 gennaio 2019

Nel profondo della temperatrice...

Il sistema di tempera Fbm è unico e, per ora, non imitato. Riuscire a temperare il cioccolato anche quando si ha poca quantità in vasca è qualcosa di complicato da ottenere, ma il sistema utilizzato nelle nostre temperatrici ci permette di fare la differenza anche qui.

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Un altro "bean to bar" in Francia...

by Umberto - mercoledì 9 gennaio 2019

Un altro "bean to bar" in Francia...

Un altro un cioccolatiere artigianale che sceglie la nostra tecnologia per la creazione del suo cioccolato in Francia... Finalmente anche qui si inizia a capire la differenza che esiste tra un cioccolato "commerciale" ed un cioccolato artigianale che risulta sempre più importante anche in questo importante mercato.

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Cioccolato e non solo...

by Umberto - mercoledì 9 gennaio 2019

Cioccolato e non solo...

Ancora gli Usa ed ancora le macchine per la lavorazione del cioccolato prodotte da Fbm. Con la liberalizzazione della cannabis, il cioccolato si abbina anche con principi di cannabinoidi. E con i più tradizionali lamponi...

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USA. Linea di ricopertura per i biscotti della fortuna...

by Umberto - mercoledì 9 gennaio 2019

USA. Linea di ricopertura per i biscotti della fortuna...

Maestria e Climatico per ricoprire questi biscotti della fortuna negli USA...

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USA. Una Proxima tira l'altra...

by Umberto - martedì 8 gennaio 2019

USA. Una Proxima tira l'altra...

Ed anche negli USA le Proxima continuano ad attirarsi e si moltiplicano nello stesso laboratorio...

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Francia. Una Rumbo tira l'altra...

by Umberto - martedì 8 gennaio 2019

Francia. Una Rumbo tira l'altra...

E così che dopo la prima arrivata poco tempo fa, ora è arrivata anche la seconda per produrre il cioccolato bean to bar in Francia...

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Semi delle carte o biscotti?

by Umberto - martedì 8 gennaio 2019

Semi delle carte o biscotti?

Prodotti con la nostra colatrice da banco ed il suo accessorio taglio filo. Tower Drop è capace di produrre una vastità diversissima di produzioni ed impasti.

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