Bean to bar anche in Trinidad y Tobago...

by Umberto - martedì 12 luglio 2022

Bean to bar anche in Trinidad y Tobago...

Anche qui si produce cioccolato con la tecnologia di Fbm...

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Bean to bar a Tahiti!

by Umberto - martedì 12 luglio 2022

Bean to bar a Tahiti!

Anche nel paradiso terreste di Tahiti si produce il cioccolato dal seme si cacao con Fbm! 
 

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Bean to bar Area. Velocizzare la produzione "bean to bar"...

by Umberto - lunedì 11 luglio 2022

Bean to bar Area. Velocizzare la produzione "bean to bar"...

Con Grindgo si carica nella tramoggia la granella e si ottiene un "liquor"di cacao pronto per il mulino. 
 

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Prodotti con Fbm!

by Umberto - lunedì 11 luglio 2022

Prodotti con Fbm!

Dalla colatrice per biscotti Tower Drop alla temperatrice, ricopritrice e dosatrice Maestria al tunnel di raffreddamento per cioccolato Climatico! 
 

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Praline bianche e nere...

by Umberto - venerdì 8 luglio 2022

Una produzione davvero originale. Ricoperte con Maestria e Climatico.


 

Tree to bar nel Borneo...

by Umberto - venerdì 8 luglio 2022

Tree to bar nel Borneo...

Il cacao è una risorsa che negli ultimi anni ha dato benefici a poche multinazionali che hanno fatto margini importanti. Ora, il mercato sta cambiando e sempre di più i "farmers" iniziano a creare un futuro migliore grazie alla trasformazione di parte del loro cacao in cioccolato. Fbm è al loro fianco con la tecnologia in ogni angolo del mondo, anche nel Borneo...
 

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Bean to bar Area. Rottura e pulizia del cacao.

by Umberto - venerdì 8 luglio 2022

Bean to bar Area. Rottura e pulizia del cacao.

Si inizia ad entrare nel cuore della trasformazione "bean to bar" con Ninja Bean e Ninja Kid i nostri due macchinari dedicati alla rottura e pulizia del cacao.
 

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Choco Zone Podcast, Episodio 17: Richard Lauret. . Una bella storia "Bean to Bar" a La Reunion.

by Umberto - giovedì 7 luglio 2022

L'ospite di questo episodio è il fondatore di Les Cabosses Ailées, un'azienda da bean to bar dell'Isola della Reunion. Cerca di utilizzare sempre i frutti della sua isola e potrebbe fare molte ricette diverse. Il frutto più utilizzato è il cacao da cui crea il suo prodotto principale: il cioccolato.

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Una Proxima a Santa Fe!

by Umberto - giovedì 7 luglio 2022

Una Proxima a Santa Fe!

Nel Nuovo Messico, in Usa, il cioccolato si tempera sempre di più con la tecnologia continua a due circuiti separati di Fbm. E la differenza si vede...
 

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Differenti produzioni con una sola macchina...

by Umberto - giovedì 7 luglio 2022

Differenti produzioni con una sola macchina...

Con Tower Drop ci si puó divertire a creare differenti ricette e forme si biscotti. Ecco una rapida produzione creata nel nostro laboratorio...
 

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