by Umberto - lunedì 14 maggio 2018
Aperte le iscrizioni per il corso di Giugno dedicato alla produzione di cioccolato artigianale. Il nuovo corso nella nostra Bean to Bar Area si svolgerà dal 11 al 13. Chi volesse informazioni si rivolga a marketing@boscolo.it.
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by Umberto - lunedì 14 maggio 2018
Il Middle East ama i dolci ed ama sempre di più anche il cioccolato lavorato con Fbm. Eccone uno che da qualche anno lavora con Fbm e sta continuando con noi...
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by Umberto - domenica 13 maggio 2018
Nell nord est della Cina, presso uno dei principali produttori di cioccolato locali che già anni fa aveva iniziato con Fbm, oggi si continua a crescere e si prosegue ancora con noi. Ancora una volta, è la dimostrazione che chi inizia con Fbm che consiglia sempre il giusto per il momento e per la produzione di ciascuno, dopo poco, si continua a crescere, sempre con la nostra tecnologia dedicata alla produzione di ciascun Cliente. #chocolateforall
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by Umberto - sabato 12 maggio 2018
Quando il Cliente è professionale ed esigente, vuole personalizzazioni che non tutti riescono ad offrire. Non tutti ma Fbm è sempre felice di crearle per dare la risposta migliore alla produzione di ciascun Cliente. E' per questo che la scelta di questo produttore di Alessandria è stata la linea del cioccolato con tunnel di raffreddamento dedicata ai "baci di dama" prodotta da Fbm.
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by Umberto - venerdì 11 maggio 2018
Come già successo alcuni giorni fa per il corso dedicato al "bean to bar" di maggio nella nostra Bean to Bar Area di Legnano, anche il corso nella Scuola del cioccolato di JMA, a Las Vegas, è stato completato. Ancora poche settimane e ci si ritroverà ancora con Jean-Marie Auboine, Clay Gordon ed Umberto Boscolo.
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by Umberto - venerdì 11 maggio 2018
Ed anche qui, Compatta farà il proprio ottimo lavoro. In alcuni stati degli Usa la produzione di cannabis è permessa ed, anche con essa, il cioccolato deve essere temperato con le nostre temperatrici...
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by Umberto - venerdì 11 maggio 2018
Anche la nostra temperatrice statica, Quadro, fiore all'occhiello della nostra tecnologia, arriva in Usa per temperare altro cioccolato bean to bar.
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by Umberto - venerdì 11 maggio 2018
La nostra 15 chili è in partenza ancora per gli USA. Ed è diretta in una città a noi molto cara, Portland, una delle capitali del cioccolato bean to bar...
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by Umberto - giovedì 10 maggio 2018
Quasi terminato il montaggio di una nuova linea di ricopertura per cioccolato nel sud di Milano. La resa del nostro tunnel Climatico è importante ed avviene senza che l'aria fredda colpisca direttamente il prodotto. Malgrado ciò, riusciamo a cristallizzare il cioccolato in maniera rapida ma molto più dolce...
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