Prodotte con Tower Drop...

by Umberto - lunedì 21 dicembre 2020

Prodotto alto e spumoso? Non c'è problema! Originarie del Sud Italia, anche le "zinne di monaca" si possono produrre con la nostra colatrice.


 

Choco Zone è anche su Spotify!

by Umberto - lunedì 21 dicembre 2020

Choco Zone è anche su Spotify!

Il nostro Podcast è video nei network YouTube ed Instagram mentre è un Podcast audio su Spotify e Spreaker, la piattaforma più popolare del web-podcast. #chocolateforall è anche questo!

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Museo de la Xocolata di Barcellona.

by Umberto - lunedì 21 dicembre 2020

Museo de la Xocolata di Barcellona.

Sempre più con noi. Anche il famoso "Museo" cresce con il suo laboratorio dedicato alla produzione e la tempera del cioccolato creato dal seme di cacao. Dopo Ninja Bean,Rumbo Kid, Kleego ecco la Unica per i 2 ingredienti.

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Mission Impossible! Temperare il burro di cacao.

by Umberto - venerdì 18 dicembre 2020

E' vero per quasi tutte le temperatrici ma non per Maestria! Con poche modifiche che abbiamo creato ormai da quasi vent'anni, Maestria riesce a temperare il burro di cacao che può essere utilizzato anche per ricoperture, sempre con il carrello standard di Maestria. Del resto, quando diciamo #chocolateforall non è soltanto marketing con un hashtag "impressionante" ma è esattamente la nostra filosofia che dedichiamo al cioccolato.

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Ricoprire con il carrello ricopritore...

by Umberto - venerdì 18 dicembre 2020

Ricoprire con il carrello ricopritore...

Praline ricoperte con Unica in Francia!

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Choco Zone Podcast. Episodio 5.

by Umberto - giovedì 17 dicembre 2020

Come ogni giovedì, oggi è uscito il nuovo episodio del nostro podcast. Siamo in Thailandia dove il cacao offre una valida opportunità ai "farmers" e dove abbiamo incontrato una fantastica famiglia che si è dedicata totalmente ad esso ed al cioccolato. Tra le tante cose di questa famiglia c'è, insieme a noi, la Thai Fbm Area che ha fatto iniziare la produzione di cioccolato a tante persone che vivono, anche, fuori dalla Thaiandia. Questo il link per chi vuole ascoltare l'episodio su Spotify


 

Unica e poi... ancora Unica!

by Umberto - giovedì 17 dicembre 2020

Unica e poi... ancora Unica!

La nostra temperatrice più popolare per il cioccolato "bean to bar" nel mondo dei "chocolate makers"? Unica, ovvio. Così che chi ne ha una, cresce, e ne prende un'altra. Questo è il miglior marketing possibile!

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Un'altra Pann 30 in Francia...

by Umberto - giovedì 17 dicembre 2020

Un'altra Pann 30 in Francia...

Nella "casa " del dragees come è la Francia, non poteva non essere popolare la nostra Pann 30. Così che sono sempre di più i laboratori dove si aggiunge la nostra bassina per creare queste prelibatezze squisite...

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A proposito di Pann 30...

by Umberto - mercoledì 16 dicembre 2020

Prodotti semplici ma fantastici! Ecco una produzione di nocciole ricoperte con cioccolato fondente artigianale a due ingredienti prodotto nella nostra "Bean to Bar Area" di Legnano.

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Facce felici dalla Germania!

by Umberto - mercoledì 16 dicembre 2020

Facce felici dalla Germania!

Eccoci con Peggy di Choco del Sol che è stato il primo bean to bar tedesco a lavorare con Fbm da ormai quasi dieci anni ed ha continuato a crescere con noi. E come tutti i produttori di cioccolato, una volta creato, si inizia a produrre innumerevoli prelibatezze diverse. In questa foto Peggy ha dei fantastici "dragees" prodotti con la nostra Pann 30.

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