by Umberto - venerdì 15 marzo 2019
Aahar è iniziata bene. Sin da ora possiamo dire che la nostra bassina rimane qui e verrà presto raggiunta da altre!
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by Umberto - giovedì 14 marzo 2019
Taobroma, il nostro mulino a sfere è sempre più popolare ed utilizzato. E' stato scelto anche da una delle aziende produttrici di cioccolato più importanti ed emergenti dell'Honduras.
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by Umberto - giovedì 14 marzo 2019
Mentre ormai è tutto pronto per il corso nella nostra Thai Fbm Area del prossimo 18, settimana prossima ci sarà anche un corso dedicato al bean to bar nella nostra Scuola di Bogotà.
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by Umberto - giovedì 14 marzo 2019
Anche nel progettare Duplica abbiamo scelto sistema e componenti che vengono utilizzati nei sistemi di automazione più sofisticati al mondo. Ognuno può avere costanza nel dosaggio e produttività con un semplice "touch" su Duplica ed anche qui, sono sempre di più le persone che, dopo aver testato varie soluzioni, continuano a scegliere la nostra serietà e professionalità per la produzione di praline ripiene.
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by Umberto - giovedì 14 marzo 2019
Fbm ha prodotto macchinari customizzati per quasi tutti i grandi marchi del cioccolato in giro per l'Italia, Europa ed in molte parti del mondo. Fa piacere che anche tra i leaders del cioccolato italiano ci sia chi, dopo aver testato diverse soluzioni di temperatrici continue, abbia scelto ancora una volta Fbm. Il lavoro duro e la tecnologia all'avanguardia oltre alle "parolone del marketing", nonchè la capacità di personalizzare, fanno sempre la differenza e ci permettono di essere inimitabili ed offrire la soluzione a tutti. #chocolateforall non è soltanto un hastag ma un vero e proprio target esistenziale per Fbm.
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by Umberto - mercoledì 13 marzo 2019
Il bello dei "chocolate makers" è la condivisione di esperienze e di conoscenze. Qui ci sono due clienti del "bean to bar" di Fbm che si incontrano. Una è la più importante "chocolate maker" di Haiti, oltre ad essere il più importante esportatore di cacao dall'isola caraibica, mentre l'altro è uno dei più promettenti produttori di cioccolato artigianale in Francia.
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by Umberto - mercoledì 13 marzo 2019
Anche ad Aahar abbiamo un piccolo angolo di Fbm. Ed anche qui finalmente arrivano le nostre bassine a vasca della serie Pann.
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by Umberto - mercoledì 13 marzo 2019
A Modern Bakery abbiamo un piccolo angolo di Fbm. Finalmente anche a Mosca arriva il nostro Taobroma, il mulino a sfere.
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by Umberto - mercoledì 13 marzo 2019
Sul numero in uscita di Pasticceria Internazionale, ci sarà un altro racconto dedicato al bean to bar nel mondo. Umberto racconterà di un imprenditore che fa cioccolato in Danimarca ed in Sud Africa. Lo spirito dei "chocolate makers" è sempre qualcosa di speciale ed è sempre molto apprezzato dai lettori della rivista di settore più popolare del panorama italiano.
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by Umberto - martedì 12 marzo 2019
Eccoci con la foto ricordo di un altro corso dedicato alla produzione di cioccolato bean to bar. Siamo orgogliosi di quanto prodotto anche con questo gruppo e siamo felici che anche il cacao vietnamita abbia prodotto, nella nostra Scuola, un gran buon cioccolato. Grazie a tutti i partecipanti e sicuramente ci rivedremo molto presto.
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