Choco Zone Podcast. Episodio 5.

by Umberto - giovedì 17 dicembre 2020

Come ogni giovedì, oggi è uscito il nuovo episodio del nostro podcast. Siamo in Thailandia dove il cacao offre una valida opportunità ai "farmers" e dove abbiamo incontrato una fantastica famiglia che si è dedicata totalmente ad esso ed al cioccolato. Tra le tante cose di questa famiglia c'è, insieme a noi, la Thai Fbm Area che ha fatto iniziare la produzione di cioccolato a tante persone che vivono, anche, fuori dalla Thaiandia. Questo il link per chi vuole ascoltare l'episodio su Spotify


 

Unica e poi... ancora Unica!

by Umberto - giovedì 17 dicembre 2020

Unica e poi... ancora Unica!

La nostra temperatrice più popolare per il cioccolato "bean to bar" nel mondo dei "chocolate makers"? Unica, ovvio. Così che chi ne ha una, cresce, e ne prende un'altra. Questo è il miglior marketing possibile!

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Un'altra Pann 30 in Francia...

by Umberto - giovedì 17 dicembre 2020

Un'altra Pann 30 in Francia...

Nella "casa " del dragees come è la Francia, non poteva non essere popolare la nostra Pann 30. Così che sono sempre di più i laboratori dove si aggiunge la nostra bassina per creare queste prelibatezze squisite...

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A proposito di Pann 30...

by Umberto - mercoledì 16 dicembre 2020

Prodotti semplici ma fantastici! Ecco una produzione di nocciole ricoperte con cioccolato fondente artigianale a due ingredienti prodotto nella nostra "Bean to Bar Area" di Legnano.

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Facce felici dalla Germania!

by Umberto - mercoledì 16 dicembre 2020

Facce felici dalla Germania!

Eccoci con Peggy di Choco del Sol che è stato il primo bean to bar tedesco a lavorare con Fbm da ormai quasi dieci anni ed ha continuato a crescere con noi. E come tutti i produttori di cioccolato, una volta creato, si inizia a produrre innumerevoli prelibatezze diverse. In questa foto Peggy ha dei fantastici "dragees" prodotti con la nostra Pann 30.

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La televisione ed il "bean to bar"...

by Umberto - mercoledì 16 dicembre 2020

La televisione ed il "bean to bar"...

Anche i programmi televisivi italiani si stanno interessando sempre di più alla rivoluzione che sta portando il cioccolato artigianale creato dal seme di cacao. Così che Chiara Maci ed il suo programma "l'Italia a morsi" sono stati vicino a Milano a produrre cioccolato insieme al team di Cioccolato Nexo, produttore di cioccolato "bean to bar" che utilizza tecnologia e "know how" di Fbm.

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Il lavoro di Rumbaby...

by Umberto - martedì 15 dicembre 2020

Ed ora le ricette si possono anche memorizzare!


 

Periodo di "linee di ricopertura" con cioccolato!

by Umberto - martedì 15 dicembre 2020

Periodo di "linee di ricopertura" con cioccolato!

Nonostante il periodo difficile per tutta l'economia mondiale, sono sempre di più le aziende che vogliono automatizzare o diminuire l'impiego della manodopera ed è per questo che stiamo spedendo verso alcuni laboratori in diversi angoli del mondo, le nostre Maestria ed i nostri Climatico, temperatrice-ricopritrice e tunnel di raffreddamento. È proprio vero che nei momenti difficili, le aziende migliori si sanno organizzare per avere la risposta migliore e rilanciarsi al meglio verso nuove sfide.

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Datteri ricoperti con cioccolato al latte di cammello...

by Umberto - martedì 15 dicembre 2020

Datteri ricoperti con cioccolato al latte di cammello...

Il gruppo di Al Nassma, a Dubai, è famoso in tutto il mondo per essere il produttore d'eccellenza di cioccolato al latte di cammello. Negli ultimi mesi hanno creato un nuovo marchio, Samha, dedicato a prodotti ricoperti con questo cioccolato "unico" e tra questi c'è un'altro famoso prodotto degli Emirati Arabi Uniti come i datteri che vengono aperti, viene inserito manualmente un pistacchio e poi richiusi per la ricopertura. Anche per questa produzione la scelta è stata Fbm!

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Choco Zone Podcast. Continua il nostro percorso dedicato al cacao ed al cioccolato.

by Umberto - lunedì 14 dicembre 2020

E nel prossimo episodio in uscita giovedì, vi faremo conoscere una famiglia fantastica!


 
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