Macchine per la lavorazione del Cioccolato,Biscotti, Scuola Pasticceri

Rumbo in Normandia...

by Umberto - venerdì 12 marzo 2021

Sempre di più in Francia si apprezza la differenza di produrre con un mulino a pietra. Sempre di più in Francia si lavora con Rumbo!

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Chocozone Podcast: Episodio 16.

by Umberto - giovedì 11 marzo 2021

In questa puntata siamo a Lille, in Francia, una delle nazioni più importanti per il cioccolato. Il nostro ospite è uno dei produttori di cioccolato più in crescita d'Europa, Antoine Maschi, co-fondatore di Chocolat Encuentro. Un cioccolatiere che inizia la produzione dalle fave di cacao non è così popolare qui anche se la Francia è una delle nazioni con il maggior numero di consumatori di cioccolato. Forse il segreto è questo: creare il proprio cioccolato direttamente dal frutto del cacao. Il segreto di qualsiasi artigiano di cioccolato bean to bar.

Bean to bar in Arkansas...

by Umberto - giovedì 11 marzo 2021

Dove sono partiti con una piccola Aura anni fa ma continuano a crescere e lo fanno sempre con Fbm...

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Bean to bar in Sud Africa...

by Umberto - giovedì 11 marzo 2021

Ancora il nostro giro del mondo con i clienti "bean to bar". Qui siamo ad Afrikoa, Città del Capo.

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Bean to bar in Medio Oriente...

by Umberto - mercoledì 10 marzo 2021

A proposito di "chocolate makers", ecco un nuovo laboratorio dove il "bean to bar" nascerà tra poche settimane. In Arabia Saudita dove la creazione del cioccolato artigianale ha già parecchi produttori ed un mercato di consumatori sempre più crescente...

Bean to bar in Venezuela...

by Umberto - mercoledì 10 marzo 2021

Dall'Australia al Sud America e più esattamente in uno dei luoghi dove nasce il cacao migliore, il Venezuela. Anche qui, Fbm è a fianco dei migliori "chocolate makers".

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