by Umberto - lunedì 12 marzo 2018
Ebbene si, nonostante la Russia ci abbia visto presenti a Novembre, non potevamo mancare a Modern Bakery, la storica manifestazione del dolce che si tiene ogni anno a Mosca.
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by Umberto - lunedì 12 marzo 2018
Il primo e l' "Originale" tunnel verticale per stampi nel mercato. Stampi in continuo. Produzione di alto livello con un cioccolato belga. Per fare produzioni importanti e cristallizzare al meglio il cioccolato stampato. Un'altro Clima 100. Pronto per iniziare a lavorare cioccolato in Russia.
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by Umberto - sabato 10 marzo 2018
La nostra Prima. Temperatrice continua a led con vasca da 10 chili e la possibilità di avere il carrello ricopritore. Stilosa, semplice, comoda e professionale. E poi c'è il nostro grande servizio dopo vendita "on line" in 5 lingue che permette a tutti di essere sempre connessi con il mondo Fbm.
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by Umberto - sabato 10 marzo 2018
Il nostro storico amico e cliente Pieter De Villiers ormai ha un gran numero di macchinari Fbm per il suo bean to bar. Ora, crescono ancora il gruppo di Proxima e si consolida ulteriormente nel territorio attorno a Paarl con ben 3 locali dedicati al suo cioccolato!
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by Umberto - venerdì 9 marzo 2018
Ormai la nostra rubrica di "facce felici" è famosa ovunque ed anche qui abbiamo un'altra coppia di nostri clienti che producono in Sud Africa.
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by Umberto - venerdì 9 marzo 2018
Per ricoprire e creare corpi cavi. Cioccolato, sciogliere, temperare e modellare oppure ricoprire con Fbm è semplice ed il risultato è sempre fantastico.
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by Umberto - venerdì 9 marzo 2018
Già, nel sud dell'India ci sono dei farmers che hanno del cacao pronto per essere trasformato in cioccolato. Ed anche qui si produce con Fbm!
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by Umberto - giovedì 8 marzo 2018
Anche dall'altra parte del pianeta, in Colombia, a Cali nel distretto di Acopi, il cioccolato che nasce dai semi di cacao crudi, si lavora grazie ad Fbm. Questo è il fantastico movimento artigianale dei produttori di cioccolato "bean to bar" che ormai è presente in ogni angolo del pianeta e che sempre più spesso è prodotto anche grazie a noi.
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by Umberto - giovedì 8 marzo 2018
E se negli anni la Malesia, il Vietnam e l'Indonesia hanno iniziato a popolarsi di produttori di cioccolato bean to bar orientali, ora anche la Thailandia sta iniziando sempre più a seguire questa linea artigianale. Ebbene si, anche Rumbo e Kleego sono in partenza per un nuovo produttore di cioccolato in uno dei posti più spettacolari d'Oriente.
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by Umberto - giovedì 8 marzo 2018
Anche in Svizzera, nella patria del cioccolato e delle Multinazionali del cioccolato, il "bean to bar" sta iniziando a crescere sempre di più. Ed il percorso più ovvio per avere affidabilità, produzione, conoscenza ed esperienza in questo mondo artigianale nascente è sempre più spesso la tecnologia ed il know-how di Fbm. Non solo le macchine, ma anche i nostri corsi nella nostra Bean to Bar Area, sono il modo migliore per iniziare nella giusta misura, e nel giusto modo, a percorre una professione che non ha Scuole Specifiche e che ultimamente ha sempre più "improvvisati" ed "improvvisazioni". Fbm lavora il cioccolato dal 1977 e dal 2011 ha iniziato a progettare macchinari per il "bean to bar" ed ormai ha superato i 300 produttori artigianali "bean to bar" presenti in ogni area della Terra.
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