E poi arriva il corso di "tasting"...

by Umberto - venerdì 7 marzo 2025

E poi arriva il corso di "tasting"...

Con Monica Meschini, come ad ogni edizione di #Chocolateforall week, si tiene il corso e la presentazione delle linee guida per conoscere e gustare il cioccolato di qualità. Ed anche quest'anno, in sale dedicate, abbiamo potuto offrire questo lato didattico del gusto del cioccolato.

Leggi il resto del post »


 

Dragees di qualità...

by Umberto - venerdì 7 marzo 2025

Dragees di qualità...

La bravura dello Chef, la qualità di Pann 30 e le dotazioni brevettate di Rollerchocosweet 15 plus hanno portato il pubblico di #Chocolateforall week all'applauso spontaneo e quasi inaspettato. Le soddisfazioni per le quali non c'è prezzo!

Leggi il resto del post »


 

#Chocolateforall week. Il tempo dei lamponi....

by Umberto - giovedì 6 marzo 2025

#Chocolateforall week. Il tempo dei lamponi....

Ecco una delle tante produzioni che abbiamo proposto oggi con Giacomo Bellantoni e Pann 30 durante il nostro evento ormai classico dedicato al cioccolato! 
 

Leggi il resto del post »


 

Un'altro "chocolate maker" in Francia...

by Umberto - giovedì 6 marzo 2025

Un'altro "chocolate maker" in Francia...

Un chocolate maker, una temperatrice Prima, un bean to bar che crea qualità!

Leggi il resto del post »


 

Ed ora il momento dei dragees...

by Umberto - mercoledì 5 marzo 2025

Ed ora il momento dei dragees...

Continua la #Chocolateforall week con Giacomo Bellantoni ed i suoi dragees speciali prodotti con Pann 30 e con Rollerchocosweet 15 plus. 

Leggi il resto del post »


 

Un' altra Unica per il Dubai Chocolate!

by Umberto - mercoledì 5 marzo 2025

Un' altra Unica per il Dubai Chocolate!

Ancora un produttore della buonissima Dubai Chocolate che sceglie la nostra Unica con il carrello automatico ed il tunnel verticale Clima 50 per la propria produzione di Dubai Chocolate.
 

Leggi il resto del post »


 

Stampi, praline e Proxima...

by Umberto - martedì 4 marzo 2025

Un' attimo di pausa durante la seconda giornata di #Chocolateforall week. Stampi con gusci, praline con ripieno e la temperatrice Proxima.


 

Luis Amado e Shelly...

by Umberto - martedì 4 marzo 2025

Luis Amado e Shelly...

La nostra cabina, che è stata scelta da Chef Amado nel suo laboratorio di Chicago, è anche sua fida assistente nella #Chocolateforall Week nella nostra Fbm Arena!

Leggi il resto del post »


 

È cominciata la #Chocolateforall Week!

by Umberto - lunedì 3 marzo 2025

È cominciata la #Chocolateforall Week!

Grazie a Luis Amado e Paul Edwards abbiamo dato inizio alla #Chocolateforall Week. Oggi abbiamo utilizzato Proxima, Compatta, Prima e Shelly.
 

Leggi il resto del post »


 

Cialda e ripieno con Tower Drop!

by Umberto - lunedì 3 marzo 2025

Cialda e ripieno con Tower Drop!

Programmare la posizione anche se quantità e tipo di impasto sono differenti non è un problema con Tower Drop e così questi "cunesi" sono pronti per essere ricoperti con Maestria e Climatico.
 

Leggi il resto del post »


 
Indietro3456789101112131415161718192021Avanti