by Umberto - venerdì 17 ottobre 2025
Nel nostro corso manteniamo il nostro mantra "chocolate for all" e quindi diamo non solo le indicazioni per creare il cioccolato con il mulino a pietra, che permette un'ottima raffinazione e concaggio in un unico passaggio, ma anche con il mulino a sfera, come il Taokid , che permette la produzione di cioccolato in un tempo ridotto rispetto al metodo tradizionale.
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by Umberto - giovedì 16 ottobre 2025
Dalla Danimarca a Legnano per testare una serie di prodotti differenti da ricoprire con Maestria e Climatico.
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by Umberto - giovedì 16 ottobre 2025
Con Rumbo abbiamo raggiunto la miscela che abbiamo scelto per il nostro cioccolato. Massa di cacao, zucchero e questa volta abbiamo voluto aggiungere anche del burro di cacao.
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by Umberto - mercoledì 15 ottobre 2025
Scarico automatico, spray da 18 litri, unità frifor esterna, spruzzatore brevettato che permette ricoperture minime continue e senza alcuna sbavatura. Quando si prova questa macchine si capisce Rollermac Boscolo...
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by Umberto - mercoledì 15 ottobre 2025
Quando diciamo che chi inizia con Fbm continua poi a crescere insieme a noi, ecco una nuova testimonianza dal Lazio dove, dopo la Prima, arriva la Unica, nostra temperatrice continua da 40 chili.
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by Umberto - mercoledì 15 ottobre 2025
Sempre durante il nostro corso bean to bar i nostri studenti hanno avuto l'occasione di vedere il nostro Grindgo a lavoro poco prima della raffinazione che faremo con Rumbo e Taokid.
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by Umberto - martedì 14 ottobre 2025
Rottura e pulizia del cacao tostato. Ecco che il cacao inizia a cambiare dimensioni grazie ai nostri Ninja Kid nel corso "bean to bar" appena iniziato.
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by Umberto - martedì 14 ottobre 2025
Anche in Italia si cresce producendo il proprio cioccolato partendo dalla fava di cacao ed ancora si produce con Fbm grazie a TaoKid, Proxima ed altri macchinari prodotti da Fbm.
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