by Umberto - mercoledì 7 marzo 2018
Parliamo ancora della nostra colatrice da banco che è sempre più popolare e famosa per i produttori di biscotti artigianali. Versatile, poco ingombrante e semplice da usare. Qui siamo a Imola dove abbiamo appena terminato il collaudo presso una rinomata azienda di biscotti.
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by Umberto - mercoledì 7 marzo 2018
Talvolta capitano prodotti che sembrano semplici da ricoprire ma in pochi ci riescono. Come in questo caso con dei grissini molto leggeri e friabili che rischiano di rompersi o di galleggiare sul cioccolato. La personalizzazione rimane una delle migliori caratteristiche di Fbm ed anche in questo caso ci siamo riusciti.
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by Umberto - mercoledì 7 marzo 2018
Ricoprire in continuo con una temperatrice ricopritrice ed un tunnel di raffreddamento a doppio anello con controllo di umidità. E' semplice con Maestria e Climatico.
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by Umberto - mercoledì 7 marzo 2018
Ormai sono sempre di più le persone che apprezzano e seguono la Rubrica di Pasticceria Internazionale di racconti e reportage scritti da Umberto nella quale parla di cioccolato nel mondo, di bean to bar e dei viaggi per incontrare i produttori "bean to bar" in ogni angolo del mondo. Nel numero 298, appena pubblicato, Umberto racconta del cioccolato "bean to bar" prodotto da un Ingegnere del Sud Africa.
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by Umberto - martedì 6 marzo 2018
La nostra colatrice da banco non solo è molto produttiva, ma ha anche un software semplice che spinge i nostri clienti ad inventarsi disegni di biscotto davvero sorprendenti. Eccone uno di questi, un vero e proprio fiore di dolcezza.
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by Umberto - martedì 6 marzo 2018
Ancora un nostro macchinario da banco. Ma questa volta è Tower Drop, la nostra colatrice duttile, rapida e semplice da pulire.
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by Umberto - martedì 6 marzo 2018
Anche a Pavia il cioccolato viene lavorato con le nostre temperatrici. Ed anche la piccola temperatrice da banco risulta molto produttiva!
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by Umberto - lunedì 5 marzo 2018
Ebbene si, lunedì prossimo saremo ancora ad esporre i nostri macchinari e questa volta torniamo in Russia, a Mosca, presso lo stand 75A60 del Padiglione 7, Hall 5 dove aspettiamo parecchi amici e clienti.
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by Umberto - lunedì 5 marzo 2018
E Prima è anche una temperatrice moderna. Con dosatore elettronico e con la possibilità di ripetere in automatico la stessa quantità di cioccolato. E' temperatrice continua con 2 sezioni di lavorazioni indipendenti e con i led di guida e raggiungimento delle temperature. Perfetta anche per le lavorazioni Pasquali come sta già producendo nel Centro Italia.
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by Umberto - lunedì 5 marzo 2018
Cioccolato di alto livello. Prodotti con materie prime di assoluta eccellenza. Lavorazioni by Fbm. Anche la nostra Prima ha un carrello altamente professionale nel quale ci sono ben 3 motorizzazioni indipendenti che permettono la perfezione con ogni materia prima e con ogni tipo di cioccolato.
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