Ciao, ciao 2018!

by Umberto - lunedì 31 dicembre 2018

Ciao, ciao 2018!

Si conclude il 2018 che ha visto Fbm sempre più impegnata nell'amata Italia ed in tutto il resto del mondo con partecipazioni e sponsorizzazioni importanti. Fbm, in questo anno, ha partecipato a 41 manifestazioni in ogni continente ed ha percorso più di 10 volte la circonferenza dell'Equatore per svolgere questo compito e seguire al meglio i propri rivenditori e clienti.  Oltre a questo, Fbm è sempre più leader mondiale nella produzione di macchinari per il "Bean to bar" e, grazie alle molteplici richieste arrivate da ogni angolo del mondo, in questo anno speciale, ha  creato una rete incredibile con ben cinque Scuole nel mondo, in ogni continente( Fbm Areas!), che si occupano di insegnare il processo del cioccolato "bean to bar". Nel mondo non esiste nessun "network" in grado di insegnare, seguire e suggerire questo processo come quello che Fbm offre. Il merito di questo è la scelta che ormai tantissime centinaia di Clienti nel mondo hanno fatto scegliendo Fbm per il loro cioccolato "bean to bar" . Grazie a tutti coloro che ci hanno apprezzato e grazie a coloro che lo faranno anche nel nuovo anno.

Leggi il resto del post »


 

From bean to bar nel mondo. Asia.

by Umberto - domenica 30 dicembre 2018

From bean to bar nel mondo. Asia.

A proposito di "from tree to bar", l'Indonesia è da anni il terzo serbatoio più grande di cacao nel mondo. Il cacao indonesiano arriva alle grandi aziende produttrici di cioccolato. Ma finalmente anche qui, qualcosa sta cambiando. Cioccolatieri artigianali affermati come Monggo Chocolate hanno scelto di iniziare a produrre il loro cioccolato partendo proprio del seme di cacao e per farlo si sono affidati a noi. Ora, dopo pochi anni, continuano non solo a crescere in Indonesia ma arrivano anche a crescere ed a produrre il loro cioccolato per il mercato esterno.

Leggi il resto del post »


 

From bean to bar nel mondo. Oceania

by Umberto - sabato 29 dicembre 2018

From bean to bar nel mondo. Oceania

L'Oceania ha due correnti produttive molto importanti provenienti dal "bean to bar". Una simile a quelle presenti in Usa con una forte influenza per il cacao crudo presente in Australia. Una seconda composta da "from tree to bar" che producono il loro cioccolato trasformandolo direttamente dal cacao raccolto dagli alberi presente nelle isole del Sud del Oceano Pacifico. Tra questi ci sono alcuni produttori che hanno diversificato la loro produzione con prodotti ricoperti o decorati. Uno dei più grandi ed importanti è ad isole Fiji ed è un nostro carissimo amico.

Leggi il resto del post »


 

From bean to bar nel mondo. America.

by Umberto - venerdì 28 dicembre 2018

From bean to bar nel mondo. America.

Il cioccolato bean to bar è nato in America e nel nord ovest ha trovato un gran numero di produttori. Eccone uno dei nostri primi clienti e uno dei primi produttori di cioccolato bean to bar Usa. Una grande famiglia, un grande team ed un grandioso cioccolato.

Leggi il resto del post »


 

From bean to bar nel mondo. Europa.

by Umberto - giovedì 27 dicembre 2018

From bean to bar nel mondo. Europa.

L'Europa ha ormai i suoi "chocolate makers" in tutte le nazioni. Per rappresentare l'Europa, abbiamo scelto il tedesco Patrick di Choco del Sol, uno dei primi bean to bar europei che nasce dal cacao del Belize ed ultimamente con qualche referenza del Perù.

Leggi il resto del post »


 

Fbm "bean to bar" nel mondo. Africa.

by Umberto - mercoledì 26 dicembre 2018

Fbm "bean to bar" nel mondo. Africa.

Chiudiamo l'anno con alcuni nostri cioccolatieri "bean to bar " nel mondo. Fbm ha centinaia di "chocolate makers" in tutto il mondo ed il "bean to bar" è una grande onda crescente nel mondo ed  in ogni continente. Partiamo il nostro viaggio di fine anno con l'Africa e la Nigeria. Ecco nel Duty Free del Murtala Muhammed Airport di Lagos il cioccolato di Loshes Chocolate che trasforma e lavora il cioccolato con Fbm.

Leggi il resto del post »


 

Buon Natale!

by Umberto - martedì 25 dicembre 2018

Buon Natale!

Auguri  a tutti per salute, famiglia e serenità.

Leggi il resto del post »


 

Barca Pulita. Dalle Isole Salomone alla Bean to bar Area di Legnano...

by Umberto - lunedì 24 dicembre 2018

Barca Pulita. Dalle Isole Salomone alla Bean to bar Area di Legnano...

Terminata la visita della troupe televisiva di "Barca Pulita" che produce documentari dedicati alle traversate con la barca a vela. In una delle prossime produzioni, parleranno delle Isole Salomone e del cacao che poi viene trasformato in cioccolato. Essendo italiani ed avendo conosciuto alcuni dei nostri amici alle Isole Salomone, è stato semplice per loro venire ad assistere al corso nella nostra Scuola di Legnano.

Leggi il resto del post »


 

Bean to bar Area. Tavolette per i nostri corsisti...

by Umberto - domenica 23 dicembre 2018

Bean to bar Area. Tavolette per i nostri corsisti...

Terminato il corso, si confezionano le tavolette di cioccolato in modo che ciascun partecipante si possa portare a casa il lavoro prodotto nelle nostre Scuole dedicate al cioccolato "bean to bar". A Legnano, a Las Vegas, a Sydney, a Chang Mai ed a Bogotà , nelle nostre "Fbm Areas" aiutiamo chiunque voglia produrre il cioccolato "bean to bar" con artigianalità e passione indicando la strada più semplice per l'inizio e per la crescita di questo "movimento" che sta crescendo ovunque in ogni angolo del mondo.

Leggi il resto del post »


 

Bean to bar Area di Legnano. Il temperaggio del cioccolato.

by Umberto - sabato 22 dicembre 2018

Bean to bar Area di Legnano. Il temperaggio del cioccolato.

Ancora immagini dell'ultimo corso dedicato al "bean to bar". Modellaggio con Maestria con modifiche per "2 ingredients".

Leggi il resto del post »


 
Indietro45678910111213141516171819202122Avanti