India. Compatta per praline.

by Umberto - venerdì 21 dicembre 2018

India. Compatta per praline.

Anche l'India inizia ad apprezzare sempre di più la nostra tecnologia. Del resto la duttilità e semplicità di utilizzo di Fbm permette lavorazioni elaborate per tutti. #chocolateforall.

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Korea. Ancora Prima con carrello...

by Umberto - venerdì 21 dicembre 2018

Korea. Ancora Prima con carrello...

Ancora un gruppo di nostre temperatrici ricopritrici in partenza per il lontano Oriente. E questa volta la destinazione è Seul.

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Bean to bar Area. Creato il nostro cioccolato con Rumbo.

by Umberto - venerdì 21 dicembre 2018

Bean to bar Area. Creato il nostro cioccolato con Rumbo.

Terminato il processo del mulino a pietra, siamo pronti per utilizzare Kleego in modo da gestire il gusto del nostro cioccolato.

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Australia. Produrre il cioccolato con Fbm.

by Umberto - venerdì 21 dicembre 2018

Australia. Produrre il cioccolato con Fbm.

Ancora Fbm , ancora cioccolato nel continente dei canguri...

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Unica. Ricopertura di praline con cioccolato al latte.

by Umberto - venerdì 21 dicembre 2018

Ancora la nostra temperatrice da 40 chili con il carrello da 25 centimetri di larghezza.


 

Una troupe televisiva per la Bean to bar Area...

by Umberto - giovedì 20 dicembre 2018

Una troupe televisiva per la Bean to bar Area...

Non possiamo dire troppo ma abbiamo avuto il piacere di ospitare una troupe televisiva nella nostra Scuola. Queste riprese faranno parte di uno speciale documentario che racconta il percorso dei semi di cacao dalle Isole Salomone fino al cioccolato prodotto artigianalmente.

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Bean to bar a Livorno.

by Umberto - giovedì 20 dicembre 2018

Bean to bar a Livorno.

Produrre il cioccolato in un piccolo laboratorio grazie ad Fbm quando, fino ad un anno fa, non si erano mai temperati nemmeno cento grammi di cioccolato, è una bella soddisfazione per chi ha insegnato, accompagnato ed aiutato un nuovo "chocolate maker" toscano.

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Jumbo a Budapest...

by Umberto - giovedì 20 dicembre 2018

Jumbo a Budapest...

Ancora la nostra temperatrice più grande e produttiva presso uno dei cioccolatieri più antichi dell'Ungheria.

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Ninja Bean nella Bean to bar Area...

by Umberto - giovedì 20 dicembre 2018

Ninja Bean nella Bean to bar Area...

Anche questa settimana il nostro Ninja è al lavoro. L'ultimo corso di Dicembre dedicato a "chocolate makers" svedesi, lettoni e del Taiwan.

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Città del Messico. Una grande fabbrica bean to bar con Fbm!

by Umberto - mercoledì 19 dicembre 2018

Città del Messico. Una grande fabbrica bean to bar con Fbm!

Il nostro rapporto è iniziato nel 2015. Ancora oggi continua e cresce con il cioccolato. Il bello del cioccolato "bean to bar"...

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