by Umberto - venerdì 15 giugno 2018
Anni fa iniziammo con il primo produttore di bean to bar in Usa. Poi raggiungemmo almeno un produttore in ogni continente. Poi le prime cento aziende b2b nel mondo. Poi, le 200 e poi le 300. La Svizzera è sempre rimasta "neutrale" fino a poco tempo fa mentre ora, nel giro di pochi mesi, anche qui ci sono altri 3 produttori di cioccolato bean to bar che vogliono spiegare anche in Svizzera che il cioccolato può essere anche a 2 ingredienti. Sempre con noi. Sempre facce felici!
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by Umberto - venerdì 15 giugno 2018
Dopo Rumbo, dopo aver creato il nostro cioccolato con i nostri ingredienti, bisogna decidere come elevare il suo gusto. Kleego è la macchina giusta per questo.
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by Umberto - venerdì 15 giugno 2018
Eccoci con la nostra linea di tavolette più famosa al mondo! Anche a Zurigo ed anche per questo produttore di cioccolato bean to bar la produzione di tavolette avviene in maniera automatica grazie alla nostra Maestria, il nostro carica-stampi ed il nostro Clima 50, tunnel verticale che molti provano anche ad imitare ma la resa e l'affidabilità di Fbm sono qualcosa di unico...
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by Umberto - venerdì 15 giugno 2018
La bellezza della nostra colatrice da banco è che può produrre ben 3 differenti tipi di biscotto. Colato denso. Impasto liquido. Biscotto a disegno con taglio filo come questi...
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by Umberto - giovedì 14 giugno 2018
Iniziamo a miscelare gli ingredienti per il nostro cioccolato. Partiamo dalla massa di cacao alla quale dobbiamo ridurre la consistenza e farla diventare quasi impalpabile.
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by Umberto - giovedì 14 giugno 2018
Come in ogni buon laboratorio di cioccolato artigianale, la conca e la temperatrice dedicata al cioccolato a 2 ingredienti sono dei "must"...
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by Umberto - giovedì 14 giugno 2018
Ancora produzioni di Tower Drop nella nostra sede di Legnano.
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by Umberto - giovedì 14 giugno 2018
La magia del nostro Pre Grinder appassiona sempre i nostri partecipanti. In brevissimo tempo, partendo dalla granella di cacao si raggiunge una miscela di "liquor" pronta per essere lavorata dal mulino.
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by Umberto - mercoledì 13 giugno 2018
Eccoci a Zurigo per aiutare un nuovo brand svizzero che ha deciso di produrre cioccolato a 2 ingredienti con Fbm.
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by Umberto - mercoledì 13 giugno 2018
Prove a Legnano per un produttore di Cookies al ciocccolato colati con la nostra colatrice da banco Tower Drop.
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