by Umberto - sabato 23 novembre 2019
Dove Fbm è lo sponsor unico per la tecnologia dedicata al cioccolato ed affianca il laboratorio aperto al pubblico di Bologna.
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 22 novembre 2019
La nostra linea per la produzione di praline è nuovamente in partenza. Caricatore, Duplica e tunnel verticale Micro Clima.
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 22 novembre 2019
Continuano i nostri apprezzatissimi e famosissimi corsi dedicati alla produzione di cioccolato "bean to bar". Mentre questa settimana stiamo terminando il corso nella Italian Fbm Area di Legnano, lunedì prossimo si riparte per Chiang Mai, in Thailandia, dove il corso sarà speciale. Infatti, durerà un giorno in più per dedicarlo alle piante di cacao, coltivazione, raccolta, fermentazione e stoccaggio. Ecco il programma!
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 22 novembre 2019
Dopo Rumbo e Kleego, eccoci al momento del temperaggio con una delle "star" del cioccolato a 2 ingredienti: Unica.
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 22 novembre 2019
Anche questo evento è terminato. Vecchi amici, nuovi clienti che ritroveremo molto presto...
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 22 novembre 2019
Eccoci ancora a Barcellona dove riceviamo sempre i nostri amici e clienti...
Leggi il resto del post »
by Umberto - giovedì 21 novembre 2019
Il nostro mulino a pietra arriva ad aiutarci nella produzione del nostro cioccolato.
Leggi il resto del post »
by Umberto - giovedì 21 novembre 2019
Anche il quasi leggendario cioccolatiere Enric Rovira è passato a salutarci nel nostro stand di Barcellona. Ormai da più di vent'anni continuiamo ad affiancargli le nostre temperatrici per la creazione di cioccolato che sembra sempre una vera e propria "opera d'arte"...
Leggi il resto del post »