by Umberto - venerdì 21 giugno 2019
Biscotti grandi e difficili da colare per le grandi dimensioni? Non c'è problema con Fbm.
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by Umberto - giovedì 20 giugno 2019
Ancora a Legnano. Dopo che Rumbo ha creato il "liquor", aggiungiamo lo zucchero...
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by Umberto - giovedì 20 giugno 2019
Si, non è fantascienza ma realtà. Fbm è sempre stata all'avanguardia del settore ed ha creato nuovi mercati e nuove tecnologie. Ora abbiamo voluto esagerare con Decomatico. Volete decorare la pralina appena ricoperta prima di cristallizzare il vostro cioccolato? C'è Decomatico. Volete colorare lo stampo prima della "one-shot"? C'è Decomatico. Chiamateci per una prova o scrivete a fbm@boscolo.it.
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by Umberto - giovedì 20 giugno 2019
Calcolando il costo della materia prima ed il tempo per produrre questi dragees con Pann 30, si capisce perchè tutti ormai vogliono produrre questi prodotti unici ed ineguagliabili...
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by Umberto - giovedì 20 giugno 2019
Velocizzare la produzione riducendo la granulometria del cacao è importante e lo si fa con il nostro "pre-grinder" Grindgo.
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by Umberto - giovedì 20 giugno 2019
Prodotti anch'essi con la nostra Tower Drop. Se la testa a pompa permette di produrre prodotti con impasto molto liquido, la stessa Tower Drop, allestita con lo stampo a taglio filo e la testa per impasti duri, produce anche queste dolci forme...
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by Umberto - mercoledì 19 giugno 2019
Un saluto a Paolo, il creatore di questo fantastico sogno per tutti coloro che si vogliono sentire "chocolate maker" per un giorno. Sicuramente una vacanza alle Bahamas è qualcosa di fantastico ma poterla fare anche da "cioccolatiere" è un'emozione che si deve provare almeno una volta nella propria vita. #chocolateforall.
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by Umberto - mercoledì 19 giugno 2019
Produrre biscotti creati con impasto molto liquido è un problema? No, se si utilizza Tower Drop con la testata a pompa...
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by Umberto - mercoledì 19 giugno 2019
Continua il corso "Bean to Bar" a Legnano. E dopo la selezione del cacao del Nicaragua, la sua tostaura, iniziamo il processo di trasformazione con il nostro "Ninja"...
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by Umberto - mercoledì 19 giugno 2019
La temperatrice ideale per lavorare il cioccolato in Giappone? Si, sembra proprio Prima, la nostra temperatrice continua che, insieme al carrello ricopritore, risulta essere molto popolare tra i cioccolatieri del Sol Levante...
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