by Umberto - lunedì 9 settembre 2019
Ed anche qui Vi aspettiamo allo stand Fbm n. HE23.
Leggi il resto del post »
by Umberto - lunedì 9 settembre 2019
Vi aspettiamo nello stand Fbm n. 1669.
Leggi il resto del post »
by Umberto - domenica 8 settembre 2019
Anche questo corso è terminato e, settimana prossima posteremo alcune produzioni e lavorazioni eseguite in questi giorni. Come sempre, alla fine, la foto la facciamo al fianco di un pezzo di storia del cioccolato, un mulino a pietra del lontano 1957...
Leggi il resto del post »
by Umberto - sabato 7 settembre 2019
Nella stessa settimana Fbm avrà un proprio stand in due poli opposti del pianeta a + 9 o -8 ore di fuso orario rispetto a Legnano. Ibie di Las Vegas presso lo stand 1669 e Fine Food Australia presso il n. HE23. Ecco i nuovi rinforzi che stanno partendo per chi li sta già aspettando a destino!
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 6 settembre 2019
Prodotto con Pann 30. Ecco una delle produzioni nel nostro corso "Beyond Bean to Bar". Mirtillo bassinato con cioccolato fondente, ricoperto ulteriormente con cioccolato bianco con burro di cacao blu e polvere di acai. Un vero e proprio esercizio di abilità dello Chef Jean-Marie Auboine.
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 6 settembre 2019
Si, il cioccolato di qualità come le macchine di qualità arrivano ovunque, anche in Vietnam!
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 6 settembre 2019
Nel nostro corso "beyond bean to bar" portiamo idee e soluzioni innovative. Tra le tante, un cioccolato al latte con il caffè. Prodotto nella nostra Rumbo e che utilizzeremo per tavolette e ricoperture.
Leggi il resto del post »