È iniziata Fine Food Australia a Sydney!

by Umberto - lunedì 9 settembre 2019

È iniziata Fine Food Australia a Sydney!

Ed anche qui Vi aspettiamo allo stand Fbm n. HE23.

Leggi il resto del post »


 

È iniziata Ibie a Las Vegas!

by Umberto - lunedì 9 settembre 2019

È iniziata Ibie a Las Vegas!

Vi aspettiamo nello stand Fbm n. 1669.

Leggi il resto del post »


 

American Fbm Area. Terminato il corso "Beyond The Bean to Bar"...

by Umberto - domenica 8 settembre 2019

American Fbm Area. Terminato il corso "Beyond The Bean to Bar"...

Anche questo corso è terminato e, settimana prossima posteremo alcune produzioni e lavorazioni eseguite in questi giorni. Come sempre, alla fine, la foto la facciamo al fianco di un pezzo di storia del cioccolato, un mulino a pietra del lontano 1957...

Leggi il resto del post »


 

Las Vegas a sinistra. Sydney a destra.

by Umberto - sabato 7 settembre 2019

Las Vegas a sinistra. Sydney a destra.

Nella stessa settimana Fbm avrà un proprio stand in due poli opposti del pianeta a + 9 o -8 ore di fuso orario rispetto a Legnano. Ibie di Las Vegas presso lo stand 1669  e Fine Food Australia presso il n. HE23. Ecco i nuovi rinforzi che stanno partendo per chi li sta già aspettando a destino!

Leggi il resto del post »


 

Australian Fbm Area. Vi aspettiamo!

by Umberto - venerdì 6 settembre 2019

Giusto per ricordarlo a tutti. Terminato il corso a Las Vegas questa sera, saremo a Legnano il 23 con il nostro famoso corso dedicato al "bean to bar" e poi a Sydney il prossimo 7 di Ottobre con un corso simile a quello di Las Vegas.


 

Spettacolo a Las Vegas. Il Mirtillo...

by Umberto - venerdì 6 settembre 2019

Spettacolo a Las Vegas. Il Mirtillo...

Prodotto con Pann 30. Ecco una delle produzioni nel nostro corso "Beyond Bean to Bar". Mirtillo bassinato con cioccolato fondente, ricoperto ulteriormente con cioccolato bianco con burro di cacao blu e polvere di acai. Un vero e proprio esercizio di abilità dello Chef Jean-Marie Auboine.

Leggi il resto del post »


 

Costa Rica Chocolate Trip. (Capitolo 8).

by Umberto - venerdì 6 settembre 2019

Una vera e propria fabbrica del cioccolato creata con Fbm. Dal Ninja Bean che rompe e pulisce le fave di cacao al Grindgo. Poi una serie di Rumbo ed un Taobroma passando dalla Kleego ed arrivando alla Unica bean to bar. Anche questo abbiamo trovato nel nostro viaggio in Centro America...


 

Temperare in Vietnam.

by Umberto - venerdì 6 settembre 2019

Temperare in Vietnam.

Si, il cioccolato di qualità come le macchine di qualità arrivano ovunque, anche in Vietnam!

Leggi il resto del post »


 

American Fbm Area. Un nuovo cioccolato...

by Umberto - venerdì 6 settembre 2019

American Fbm Area. Un nuovo cioccolato...

Nel nostro corso "beyond bean to bar" portiamo idee e soluzioni innovative. Tra le tante, un cioccolato al latte con il caffè. Prodotto nella nostra Rumbo e che utilizzeremo per tavolette e ricoperture.

Leggi il resto del post »


 

Storia del giorno. Duplica... So good...

by Umberto - giovedì 5 settembre 2019

Dal nostro archivio di Instagram, una storia dedicata alla nostra one-shot...


 
Indietro6789101112131415161718192021222324Avanti