Impianti e Macchine per la lavorazione del Cioccolato, Biscotti e Caffè, Temperatrice Cioccolato, Tostatrici Caffè, Scuola di Pasticceria, Maitre Chocolatier, FBM Boscolo.it

Mentre nella FbmArena si tiene il corso di Luis Amado, nella nostra Bean to bar Area è iniziata la selezione del cacao per questo gruppo di "chocolate makers"...

Direttamente da Chicago, inizia il corso sulle praline speciali di un cioccolatiere che insegna arti culinarie in USA e che grazie anche alle nostre temperatrici Compatta e Proxima produce qualcosa di spettacolare.

Con le praline speciali ed uniche di Luis Amado e con il "Bean to bar" di Fbm. Si inizia subito con lo stile e la sostanza. Con Proxima e Rumbo!

Siamo pronti per un' evento straordinario ed ambizioso. Tutte le produzoni legate al cioccolato saranno spiegate e provate. Temperaggio, ricopertura, decorazioni, praline, tavolette, "bean to bar", cristallizzazione del cioccolato. Aura, Rumbaby, Taokid, fino ad Unica, Duplimax e Climatico. Da Maurizio Frau a Monica Meschini, da Andrea Tortora a Luis Amado. Un centro di conoscenza e di qualità alla portata di tutti! 

Sembra proprio che la tecnologia di Fbm per produrre artigianalmente cioccolato "bean to bar" sia la scelta della maggior parte dei "chocolate makers" nel mondo ed anche qui in Italia. Rumbo, Grindgo, Ninja Kid e Proxima sono i partner di questo laboratorio ed ormai abbiamo superato quota mille "bean to bar" nel mondo e ci stiamo avvicinando a quota 1100...
 

Maestria insieme al carrello carica stampi ed il tunnel verticale Clima 100, il nostrl più grande della serie Clima sono pronti per produrre migliaia e migliaia di tavolette al giorno in un laboratorio semi-industriale della Germania.

Al fianco dei produttori di cacao che dive tano "chocolate makers". Con questo cliente abbiamo iniziato quasi dieci anni fa con una piccola temperatrice da banco Aura, poi abbiamo proseguito con altri macchinari "bean to bar" ed ora con una linea di modellaggio nella quale c è il nostro nuovo tunnel verticale Elevation. Tecnologia, "know how", servizio è la nostra ricetta per continuare a crescere con i clienti, anche in Australia.

Si, manca soltanto una settimana ad un'evento mai visto sulla lavorazione del cioccolato. Chef eccellenti che produrranno differenti concetti legati al cioccolato. Dai dragees alle praline, dal "bean to bar" alle spalmabili, dal capire le differenze di valutazione di un cacao alla tecnologia dedicata al cioccolato. Tutto in cinque giorni di immersione totale nel fantastico mondo e nella dolce tecnologia del cioccolato. Da Rumbo a Pann 30. Da TaoKid ad Unica. Da Luis Amado a Maurizio Frau, da Monica Meschini ad Andrea Tortora. Un vero e proprio evento mai visto!

A Quevedo, questa notte abbiamo terminato un gran bel corso "bean to bar" con il nostro partner locale. Aiutare le aziende agricole locali, custodi di uno del migliori cacao del mondo con la trasformazione in cioccolato è stara la nostra missione. Ninja Bean, Grindgo, Taobroma e la linea automatica con Unica, il caricastampi ed il nostro tunnel verticale Clima 50 sono stati al fianco di questo fantastico  e numeroso gruppo che ringraziamo. 
 

Tower Drop è un vero e proprio aiuto per ogni laboratorio di pasticceria. Riesce a dare regolarità, costanza e non ha quasi bisogno di alcuna manutenzione. Produce prodotti di diversissima densità e forma ed è sempre al fianco di ogni pasticciere che puó occuparsi di produzioni più eleborate avendo un compagno di viaggio sicuro ed affidabile come Tower Drop.