by Umberto - martedì 18 maggio 2021
In questo corso abbiamo qualche novità come la produzione del gianduja. Mentre con Rumbo stiamo producendo cioccolato, Rumbo Kid la utilizziamo per una nuova ricetta per il gianduja. Sempre all'avanguardia con Fbm!
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by Umberto - martedì 18 maggio 2021
Ma anche praline come qui, in California.
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by Umberto - martedì 18 maggio 2021
Aver seguito un giovane "chocolate maker" nel processo di produzione dal seme di cacao e vedere la sua produzione finale crescere e svilupparsi, ci inorgoglisce molto e questa è un'altra testimonianza che sappiamo consigliare e seguire i nostri clienti verso il loro successo!
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by Umberto - lunedì 17 maggio 2021
Anche qui, oltre alla Unica dedicata al "bean to bar", abbiamo aggiunto alcune personalizzazioni espressamente richieste dal Maitre Chocolatier Lionel..
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by Umberto - lunedì 17 maggio 2021
Velocizzare la produzione artigianale è possibile grazie al "pre-grinder" che permette di trasformare la granella di cacao in liquor.
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by Umberto - venerdì 14 maggio 2021
Già, anche qui stanno arrivando le nostre temperatrici per il cioccolato!
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by Umberto - venerdì 14 maggio 2021
Un altro artigiano del cioccolato che sceglie Fbm nel fantastico mondo del "bean to bar"...
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