Bean to Bar Area. Tagliare e pulire con Ninja Bean!

by Umberto - mercoledì 13 giugno 2018

Bean to Bar Area. Tagliare e pulire con Ninja Bean!

Eccoci al lavoro con il nostro nuovo macchinario dedicato al taglio dei semi di cacao, pulizia dalle bucce e raccolta ordinata della granella. Tutto con il fantastico Ninja Bean...

Leggi il resto del post »


 

Dal Guatemala per il bean to bar di Fbm...

by Umberto - mercoledì 13 giugno 2018

Dal Guatemala per il bean to bar di Fbm...

Sempre più America, Sud, Nord e Centro. Sempre più cioccolato "bean to bar" con Fbm. Fernando, dal Guatemala.

Leggi il resto del post »


 

Vicino a Torino. Con Fbm da più di vent'anni!

by Umberto - martedì 12 giugno 2018

Vicino a Torino. Con Fbm da più di vent'anni!

Da Pont Canavese una visita molto gradita. Uno dei nostri Clienti più "antichi" e moderni. Uno di quelli che ha seguito tutta l'evoluzione delle nostre macchine del cioccolato, scegliendo sempre l'ultimo modello e continuando ad apprezzare la nostra tecnologia.

Leggi il resto del post »


 

Dal Cile per il nostro Bean to Bar!

by Umberto - martedì 12 giugno 2018

Dal Cile per il nostro Bean to Bar!

Ancora un produttore di cioccolato bean to bar che viene da lontano. Ancora con Fbm...

Leggi il resto del post »


 

Tostatura dei semi di cacao.

by Umberto - martedì 12 giugno 2018

Tostatura dei semi di cacao.

Per questo corso abbiamo scelto l'origine del Costa Rica. Semi di cacao molto semplici da lavorare ma la tostatura del seme rimane sempre uno dei momenti più delicati per ogni tipo di cioccolato.

Leggi il resto del post »


 

Maestria nel Regno Unito.

by Umberto - martedì 12 giugno 2018

Maestria nel Regno Unito.

Test e verifiche di produzione con Maestria per questi Clienti arrivati dal Regno Unito.

Leggi il resto del post »


 

Ninja Bean. Qualcosa di speciale...

by Umberto - lunedì 11 giugno 2018

Preciso, rapido ed efficace come un Ninja. Con le sue molteplici regolazioni, dal calibro del seme, alla velocità di spezzatura, alla potenza di pulitura. Comodo e semplice.


 

Guadalupe. Linea completa bean to bar.

by Umberto - lunedì 11 giugno 2018

Guadalupe. Linea completa bean to bar.

Dall'albero di cacao alla tavoletta. Tutto iniziato qualche anno fa. Con un piccolo grinder ed una nostra Aura. Ora, invece, si produrrà con Rumbo, Unica e Cima 50, il nostro tunnel verticale dedicato alla produzione di stampi di cioccolato.

Leggi il resto del post »


 

Un nuovo corso Bean to Bar è iniziato!

by Umberto - lunedì 11 giugno 2018

Un nuovo corso Bean to Bar è iniziato!

Appena terminato pochi giorni fa il corso di Las Vegas ed eccoci ancora pronti per un nuovo gruppo a Legnano. Dall'Indonesia all'Inghilterra, dal Perù al Guatemala ed ovviamente anche dall'Italia. Si inizia con la selezione dei semi di cacao. Ogni passaggio per la produzione del cioccolato ha il suo momento di attenzione ed i suoi piccoli, grandi segreti.

Leggi il resto del post »


 

Dall'Ungheria. Ancora con Fbm!

by Umberto - lunedì 11 giugno 2018

Dall'Ungheria. Ancora con Fbm!

Succede sempre più spesso che chi inizia con Fbm, poi cresce e si espande ancora con Fbm. Anche in Ungheria!

Leggi il resto del post »


 
Indietro6789101112131415161718192021222324Avanti