by Umberto - mercoledì 15 maggio 2019
Anche questo corso di Maggio è terminato. Grazie a tutti i partecipanti ed alla prossima!
Leggi il resto del post »
by Umberto - martedì 14 maggio 2019
La decima. Un'altra temperatrice nella famiglia Fbm. Del resto siamo l'unico produttore di temperatrici con ben 9 modelli diversi di macchinari adatti alla lavorazione del cioccolato. La peculiarità di Nucleo? Qualcosa che non c'era! Stay tuned...
Leggi il resto del post »
by Umberto - martedì 14 maggio 2019
Ancora un altro produttore di praline che ha deciso di velocizzare la propria produzione con la nostra "one-shot" ed il più piccolo dei nostri tre tunnel verticali.
Leggi il resto del post »
by Umberto - martedì 14 maggio 2019
Pronti per la consegna anche gli attestati di partecipazione al nostro corso a Las Vegas.
Leggi il resto del post »
by Umberto - martedì 14 maggio 2019
Al termine del nostro corso dedicato al bean to bar, arriva il riconoscimento di partecipazione oltre alle tavolette da portare a casa per iniziare a capire la differenza tra il cioccolato commerciale e quello prodotto dal seme di cacao ed Fbm.
Leggi il resto del post »
by Umberto - lunedì 13 maggio 2019
Ancora dragees ed ancora in Usa. La nostra Pann 30 è un must per chi vuole produrre confetti al cioccolato...
Leggi il resto del post »
by Umberto - lunedì 13 maggio 2019
Terminato il test con il nostro mulino a sfere. Ancora un Taobroma pronto per aiutare un altro produttore di cioccolato artigianale. Questa volta, ancora, in Honduras.
Leggi il resto del post »
by Umberto - lunedì 13 maggio 2019
La nostra temperatrice Compatta è al lavoro anche in un laboratorio di Hong Kong.
Leggi il resto del post »
by Umberto - lunedì 13 maggio 2019
Anche a Las Vegas è giunto il tempo del temperaggio. Se a Legnano abbiamo un cioccolato a due ingredienti, qui a Las Vegas abbiamo un Santo Domingo con aggiunta di burro di cacao.
Leggi il resto del post »
by Umberto - lunedì 13 maggio 2019
Continua la testimonianza del nostro corso dedicato al Bean to Bar a Legnano. Si tempera il nostro cioccolato a due ingredienti.
Leggi il resto del post »