Eliecer, cioccolato con Criollo Arhuaco.

by Umberto - venerdì 23 febbraio 2018

Eliecer, cioccolato con Criollo Arhuaco.

Un altro amico della Colombia. Un produttore della Comunità Aruhaco che produce un gran cioccolato e che sicuramente otterrà grandi riconoscimenti internazionali.

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Pieter. Dal Belgio al Sud America!

by Umberto - venerdì 23 febbraio 2018

Pieter. Dal Belgio al Sud America!

E più precisamente a Grenada, in Nicaragua, dove questo cioccolatiere belga si è trasferito per produrre il proprio cioccolato a 2 ingredienti.

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Dal Belgio... Jonas!

by Umberto - venerdì 23 febbraio 2018

Dal Belgio... Jonas!

Eccoci con Jonas, ormai storico Cliente di Fbm. Iniziato con Prima, oggi ha 2 Maestria e parte delle nostre macchine per il bean to bar...

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Terminato il Corso Bean to Bar.

by Umberto - giovedì 22 febbraio 2018

Terminato il Corso Bean to Bar.

Dal Libano, dalla Francia, Germania e Regno Unito. Sempre più internazionali con la nostra Scuola a Legnano. E la Bean to Bar Area tornerà molto presto ad accogliere altri produttori di cioccolato b2b.

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Pronti per Chocoa.

by Umberto - giovedì 22 febbraio 2018

Pronti per Chocoa.

Mentre sta iniziando il super-evento a Milano con Ernst Knam nel quale Fbm fornisce tutta la fornitura legata al cioccolato, è quasi terminato anche l'allestimento del nostro spazio a Chocoa, Amsterdam, la fiera più importante per il b2b in Europa. Quest'anno, oltre a Rumbo ed alle temperatrici Compatta e Proxima, abbiamo portato anche la nostra bassina classica, Pann 30.

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Un altro "bean to bar" che sta crescendo in Francia...

by Umberto - giovedì 22 febbraio 2018

Un altro "bean to bar" che sta crescendo in Francia...

Dopo poco più di un anno, eccoci ancora nel Sud della Francia, vicino a Cannes, dove un produttore di cioccolato bean to bar che ha iniziato soltanto lo scorso anno ci ha chiamato ancora per incrementare la sua produzione. Non so se portiamo fortuna oppure se diamo i consigli migliori per crescere un passo alla volta, ma ormai non riusciamo più a contare i produttori che crescono dopo che hanno iniziato e si sono affidati ad Fbm.

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Bean to Bar Area. Si continua con il cacao colombiano...

by Umberto - mercoledì 21 febbraio 2018

Bean to Bar Area. Si continua con il cacao colombiano...

Anche il secondo giorno sta terminando ed il nostro corso continua. From bean to bar con cacao dalla Colombia.

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Al fianco di Ernst Knam nella settimana della moda di Milano...

by Umberto - mercoledì 21 febbraio 2018

Al fianco di Ernst Knam nella settimana della moda di Milano...

A Presso, Zona Porta Nuova, l'evento più aspettato di questo mese per il cioccolato con Ernst Knam. Fbm, come sempre, sponsor al fianco del Re del Cioccolato per la sua Knam Chocolate Experience che inizierà domani e terminerà domenica prossima.

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Climatico. I 2 big brothers.

by Umberto - mercoledì 21 febbraio 2018

Climatico. I 2 big brothers.

Pronti per partire i 2 Climatico da 12 metri con larghezza 40 centimetri. Apertura dei coperchi con un pulsante perchè il cioccolato deve essere alla portata di tutti...

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Iniziato un nuovo corso a Legnano.

by Umberto - martedì 20 febbraio 2018

Iniziato un nuovo corso a Legnano.

Ancora nella nostra Bean to Bar Area, è iniziato ieri un nuovo corso dedicato al cioccolato artigianale prodotto dai semi di cacao colombiani.

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