Produrre differenti tipi di biscotti con una sola macchina!

by Umberto - lunedì 18 marzo 2024

Si, con Tower Drop si puó. Partendo dal colato semplice al taglio a filo per finire con i prodotti liquidi. Tutto con una sola macchina ed una sola testa di colaggio! 
 


 

Temperare bene con Prima...

by Umberto - lunedì 18 marzo 2024

Temperare bene con Prima...

Vasca da 10 chili, dimensioni poco ingombranti, tempera a due stadi con dosatore, tavolo vibratore e possibilita di aggiungere il carrello ricopritore. È per questo che Prima è sempre più la macchina perfetta per che inizia a lavorare il cioccolato con differenti produzioni...

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Aperte le iscrizioni per il corso "bean to bar"...

by Umberto - lunedì 18 marzo 2024

Aperte le iscrizioni per il corso "bean to bar"...

Ad Aprile, dal 15 al 17, torna il corso dedicato al "bean to bar" dove utilizzeremo sia la raffinazione a pietra che quella con le sfere. Capire, prendere nota di trucchi pratici e iniziare insieme la grande avventura della produzione artigianale di cioccolato partendo dal cacao.

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Mentre TaoMax produce....

by Umberto - venerdì 15 marzo 2024

Ancora il nostro mulino a sfere più grande, TaoMax, al lavoro per creare cioccolato fondente!


 

Altre facce felici con Tower Drop!

by Umberto - venerdì 15 marzo 2024

Altre facce felici con Tower Drop!

Per produrre biscotti basta creare nuove ricette che per farle ci pensa Tower Drop...

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Pasticceria Biffi a Milano...

by Umberto - venerdì 15 marzo 2024

Pasticceria Biffi a Milano...

Una pasticceria simbolo di Milano che esiste dal 1847 e che da quasi vent' anni lavora il cioccolato con Fbm. Facce felici al fianco di un' altra Proxima
 

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A proposito di "design", Sfera.

by Umberto - giovedì 14 marzo 2024

A proposito di "design", Sfera.

La nostra Sfera è sempre un gran bello spettacolo e l' ideale per eventi importanti dove si vuole accompagnare lo stile al cioccolato d' esposizione.

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Elevation. Un' astronave per il cioccolato...

by Umberto - giovedì 14 marzo 2024

Elevation. Un' astronave per il cioccolato...

Appena collaudata una linea per tavolette di cioccolato in Sicilia e lo spettacolo più accattivante è il design e lo stile di Elevation, il nostro tunnel verticale più piccolo che ha un certo impatto con il pubblico che viene attratto e colpito dal suo stile.
 

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Cookies prodotti con Sintesi!

by Umberto - mercoledì 13 marzo 2024

Sia con che senza inclusioni, Sintesi riesce a produrre senza esitazioni i cookies con diversi diametri e diverse consistenze di impasto. 


 

Perfetti, prodotti in pochissimo tempo...

by Umberto - mercoledì 13 marzo 2024

Perfetti, prodotti in pochissimo tempo...

Grazie a Tower Drop
 

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