by Umberto - venerdì 19 febbraio 2021
Il cioccolato artigianale è diventato un prodotto richiestissimo per tutti. Per iniziare, ecco una prima soluzione alla quale aggiungere un corso nella nostra "Bean to Bar Area" di Legnano.
Leggi il resto del post »
by Umberto - giovedì 18 febbraio 2021
In una delle capitali del cioccolato si è appena aggiunto un nuovo produttore di "bean to bar" che ovviamente ha scelto Fbm.
Leggi il resto del post »
by Umberto - giovedì 18 febbraio 2021
Unica con il carrello carica stampi e con il tunnel verticale Clima 50 è ormai in ogni continente del mondo per produrre tavolette. Premendo un tasto si ottiene un lavoro completo di produzione che normalmente richiede molti operatori. E' una delle linee più popolari tra i "bean to bar" chocolate makers ma non solo.
Leggi il resto del post »
by Umberto - mercoledì 17 febbraio 2021
Maestria e Climatico. Centinaia di aziende li hanno già in ogni angolo del mondo ed ovunque sono orgogliosi di questa linea inimitabile. 3 stadi di tempera. Bagno maria. Carrello da 30 centimetri con innumerevoli regolazioni. Un tunnel con doppia camera per allontanare l'umidità e non avere aria diretta sul prodotto. Insomma, un sogno che ora diventa possibile per tutti!
Leggi il resto del post »
by Umberto - martedì 16 febbraio 2021
Sempre più popolare la produzione di cioccolato dal seme di cacao. Sempre più frequente l'utilizzo di Fbm. In ogni angolo del mondo ed ovviamente anche nella culla del "bean to bar".
Leggi il resto del post »
by Umberto - martedì 16 febbraio 2021
I biscotti colati, a tagliofilo, pan di spagna, macarons, eclair spesso hanno bisogno di cioccolato per essere ancora più buoni. Ecco l'offerta del momento dedicata a questo fantastico prodotto. Chi ha bisogno di ulteriori informazioni, non esiti a scriverci all'indirizzo fbm@boscolo.it.
Leggi il resto del post »