by Umberto - mercoledì 25 aprile 2018
Eccoci con il titolare di Lemuel Chocolate, uno dei cioccolati "bean to bar" più emergenti della bellissima Singapore e della vicina Malesia. Ogni volta, è bello ritrovare nuove facce felici in giro per il nostro infinito percorso attorno al mondo...
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by Umberto - martedì 24 aprile 2018
Eccoci, quasi pronti per l'inizio di un'altra manifestazione obbligata per il nostro circuito di fiere internazionali. Singapore, FHA 2018, Hall 1 e Stand 1M1-07.
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by Umberto - martedì 24 aprile 2018
Anche in questa edizione siamo presenti ad FHA, la fiera più importante per quest'area che ci vede protagonisti con le temperatrici, tecnologia dedicata al cioccolato ed ovviamente anche con la tecnologia dedicata alla produzione bean to bar.
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by Umberto - martedì 24 aprile 2018
Dalla parte di chi è trasparente e di chi vuole provare a produrre anche per la propria popolazione. Peru' anni di cacao fornito ai grandi produttori mondiali. Ed ora, una piccolissima parte, può rimanere in una di queste cooperative che cercherà di produrre cioccolato per il mercato locale. Ovviamente, noi ci siamo!
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by Umberto - lunedì 23 aprile 2018
Uno dei primi Chocolate Makers di Londra, partito con la sede inglese di Mast Brothers e che poi ha proseguito da solo.
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by Umberto - lunedì 23 aprile 2018
Eccoci in parte della produzione di Land Chocolate, uno dei bean to bar più affermati di Londra...
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by Umberto - domenica 22 aprile 2018
Pochi giorni a Londra e non potevamo non visitare un nostro carissimo amico che produce cioccolato bean to bar con i nostri macchinari.
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by Umberto - sabato 21 aprile 2018
Ed anche il corso di aprile è terminato. Tavolette bean to bar prodotte con semi di cacao colombiani. Vi aspettiamo il prossimo mese per un nuovo corso. Stay tuned.
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by Umberto - venerdì 20 aprile 2018
Produrre cioccolato con uno dei più importanti cioccolatieri europei per il settore "gluten free" e "vegan" significa produrre 24 ore al giorno senza interruzioni. Quando si parla di sostanza...
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