A Novembre torna la "Bean to Bar Area" di Legnano.

by Umberto - mercoledì 31 ottobre 2018

A Novembre torna la "Bean to Bar Area" di Legnano.

Chi volesse prenotare il nostro affollatissimo corso dedicato al processo "Bean to Bar" si può rivolgere a marketing@boscolo.it. Il prossimo ed ultimo corso del 2018 sarà il 19, 20 e 21 di Novembre. Vi aspettiamo!

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American Fbm Area. Immagini. (Capitolo 4)

by Umberto - mercoledì 31 ottobre 2018

American Fbm Area. Immagini. (Capitolo 4)

Cioccolato al latte, ganache interna con il frutto della passione e coloranti naturali con burro di cacao.

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Tutto pronto per il Salon du Chocolat di Parigi.

by Umberto - mercoledì 31 ottobre 2018

Tutto pronto per il Salon du Chocolat di Parigi.

Eccoci anche a Parigi nel "Bean to Bar" Village. Vi aspettiamo allo Stand D38 dove tra le tante macchine, abbiamo la presentazione ufficiale del Taobroma, il nostro mulino a biglie.

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American Fbm Area. Immagini. (capitolo 3).

by Umberto - martedì 30 ottobre 2018

Prospettiva superiore per le ricoperture con Maestria ed il tunnel di cristallizzazione Climatico.

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Eurochocolate. Altri amici...

by Umberto - martedì 30 ottobre 2018

Eurochocolate. Altri amici...

Ancora un "chocolate maker" che sceglie Fbm per la propria produzione. Ancora un'altro amico di Fbm...

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Pann 30 a Las Vegas...

by Umberto - martedì 30 ottobre 2018

Pann 30 a Las Vegas...

Semplice e rapida. La nostra bassina è un successone anche nel nostro corso "beyond the bean to bar" dell'American Fbm Area.

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Dal Sud Africa in Fbm...

by Umberto - martedì 30 ottobre 2018

Dal Sud Africa in Fbm...

Per provare a fare biscotti con Sintesi!

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American Fbm Area. Immagini (Capitolo 2)

by Umberto - lunedì 29 ottobre 2018

American Fbm Area. Immagini (Capitolo 2)

La presentazione e l'impatto a Las Vegas sono unici. Uno spettacolo a Las Vegas sono queste praline create nella nostra Scuola. Ganache al lime con cioccolato bianco e decorazione con burro cacao colorato con ingredienti naturali.

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Eurochocolate. Amici del "Bean to Bar"...

by Umberto - lunedì 29 ottobre 2018

Eurochocolate. Amici del "Bean to Bar"...

Eccoci all' Eurochocolate con D A, il brand di Davide Appendino, uno dei primi chocolate maker artigianali del Bean to Bar che sono nati in Italia.

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American Fbm Area. Immagini ( Capitolo 1).

by Umberto - lunedì 29 ottobre 2018

American Fbm Area. Immagini ( Capitolo 1).

Cremini ricoperti con fondente.  Maestria con carrello ricopritore e tunnel climatico. La sapiente tecnica di Jean-Marie Auboine e degli studenti del corso "Beyond the Bean to Bar".

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