Impianti e Macchine per la lavorazione del Cioccolato, Biscotti e Caffè, Temperatrice Cioccolato, Tostatrici Caffè, Scuola di Pasticceria, Maitre Chocolatier, FBM Boscolo.it

Finalmente anche in Belgio si sta iniziando a capire la differenza tra cioccolato artigianale e cioccolato industriale e l' importanza della tracciabilità del cacao e del rapporto tra "chocolate maker" o cioccolatiere e "farmer" o azienda agricola del cacao. Fbm da sempre è al fianco degli artigiani ed è orgogliosa di vedere che sempre di più il mercato del cioccolato e degli appassionati di buon cioccolato, cercano il "bean to bar", anche in Belgio, nazione delle grandi multinazionali industriali del cioccolato. 
 

Abbiamo iniziato nel 2011. L' abbiamo portato in giro per il mondo, dagli Usa all' Australia, dalla Colombia alla Tailandia passando da Legnano. Abbiamo ospitato più di 500 persone ed abbiamo aiutato più di 1000 aziende "bean to bar". Ora in quest' evento mai visto prima, faremo due corsi dedicati al mercato più emergente nel mondo del cioccolato. Segreti, piccole malizie, strategie commerciali saranno affrontate insieme alla tecnologia di trasformazione del cacao in cioccolato. Vi aspettiamo! 

All' interno della nostra Fbm Area, ieri abbiamo prodotto delle meringhe con Tower Drop insieme ad un nuovo cliente di Fbm! 
 

Tra i grandi ospiti di #Chocolateforall week che inizia il prossimo 20 febbraio ci sarà anche Monica Meschini che introdurrà le linee guida della degustazione del cioccolato che nasce dalla comprensione del cacao. La conca Kleego aiuta a gestire il sapore del cioccolato ma bisogna comprendere come e Monica, membro dell' International Chocolate Award sarà con noi a spiegarcelo.

Temperare grandi quantità di cioccolato con inclusioni che non si devono rompere troppo facilmente, pur essendo friabili, è difficile per tanti ma non per Fbm che ha la tecnologia di Nucleo ci riesce senza alcun problema. 
 

Dal 20 al 24 febbraio a Legnano, presso Fbm, ci sarà #Chocolateforall week, un' evento mai visto prima dove ci saranno tutte le differenti produzioni possibili con il cioccolato. Andrea Tortora, che non ha bisogno di presentazioni, sarà uno dei Maestri che terrá corsi su dragees e spalmabili. Fbm non fa cose ovvie ed anche in questo evento, con Andrea, sapremo stupire ed indicare le migliori soluzioni per due produzioni che vivono un mercato di crescita come la produzione di "dragees" che verrà presentata con Pann 30 e Pann 60, e la produzione di spalmabili che sarà presentata con Taokid e Taobroma.

Maestria e Climatico sono la soluzione ideale per adattarsi alla difficile ricopertura si prodotti ultra leggeri e con forme diverse. Pochi accorgimenti e la ricopertura si ottiene.

Frau è uno dei migliori cioccolatieri italiani ed è un consilente per molte aziende e pasticcerie emergenti verso le quali offre una varietà ed unicità di prodotti al cioccolato. Poterlo vedere ed interagire è un' occasione speciale che Fbm vuole offrire in questo evento unico e mai visto prima.  Anche Maurizio sarà accompagnato da Proxima, Compatta ed Aura ma durante il suo corso presenteremo una novità della tecnologia di Fbm.

Il Climatico volante è in arrivo al terzo piano di una fabbrica dolciaria. Cristallizzare il cioccolato sarà possibile anche li...

Estro, unicità e raffinatezza. Questo porterà Luis Amado dal prossimo 20 febbraio. Una possibilità di vederlo in Italia la offre Fbm con questo evento speciale ed unico in Italia dove ci sarà l'eccellenza in diverse produzioni e creazioni con il cioccolato. Da Chicago a Legnano per i primi tre giorni dell'evento ma Luis non sarà l'unico ospite speciale. 
Proxima, Compatta ed Unica saranno le sue accompagnatrici per tre giorni e Luis metterà tutto se stesso per insegnare che stupire con il cioccolato non è impossibile quando c'è passione e tecnologia.